Je thuis voelen op je werk in de zorg

Je thuis voelen op je werk in de zorg

Je thuis voelen op je werk in de zorg

Het thema ‘Als een vis in het water’ gaat over vis eten, maar ook over jou als medewerker in de zorg. Hoe voel jij je thuis? En ook, hoe kun je je collega’s thuis laten voelen? Mensen die zich thuis voelen, zijn productiever en hebben een sterkere mentale gezondheid. Daar wil iedereen wel aan werken natuurlijk!

Een goede start

Thuis voelen geldt voor nieuwe en bestaande collega’s. Het prettig laten starten van een nieuwe collega is iets waar je samen voor verantwoordelijk bent. De werkgever zorgt voor de juiste toegang, maar je hebt hier zelf ook een rol in te vervullen. Wie komt er nieuw, wat is zijn/haar functie exact, hoe laat is diegene op locatie? Zorg er voor dat er iemand in de groep is om de nieuwe collega op te vangen. Drink samen een kop koffie tussentijds en vraag hoe het gaat, waar je mee kunt helpen, wat diegene nu moeilijk vindt en meer.
Laat iemand aan het einde van de dag ook nog even bewust vragen hoe het was en doe wat met die feedback indien nodig. Of je nu manager bent of directe collega, dat maakt niet uit.

Verschil is waardevol!

Je vrienden en vriendinnen kun je zelf uitkiezen. Je ziet vaak dat deze groep vaak meer ‘hetzelfde’ is. Er zijn minder ergernissen omdat je vaak dezelfde reactie hebt op zaken.
Bij teams die bestaan uit dezelfde type mensen, worden vaker fouten gemaakt.Ben jij wel heel hartelijk maar minder nauwkeurig? Dan kan iedereen dat hebben en leiden tot minder goede registratie bijvoorbeeld. Bij teams zoek je dus een mix van mensen. Verschillende denkrichtingen zorgt er voor dat je verder komt. Maar diversiteit in geloofsovertuiging, partnerkeuze, politieke voorkeur etc. verrijken een team ook. Je ziet zaken vanuit verschillende perspectieven en daardoor wordt het eindproduct, jullie zorg dus, beter. Dat vraagt wel wat van je, want soms vind je iets een belachelijk idee of reactie. Maak het nooit persoonlijk en reageer op de inhoud. Ook jouw collega mag zich thuis voelen en er zijn. Kijk wat je mee kunt pakken van zijn of haar inzichten voor de bewoners.

Pimp de personeelsruimte

Waar heb je pauze? Hoe mooi is deze ruimte? Vaak wordt er niet zo veel aandacht besteed aan deze plek. Kijk eens hoe je dit op kunt leuken. Leg het voor aan je teamleider en hang de slingers op. Enkele grote posters, een paar kussentjes, wat leuks in het raam en enkele nepplanten, wat kleine aanpassingen kunnen al wonderen doen. Hetzelfde kun je (als dit en andere ruimte is) doen met de vergaderruimte of jullie ingang. Trek de kastjes eens open, hoe zit het met jullie eigen servies? Vraag gerust of je eens langs een Ikea of andere winkel mag om voor het team weer wat compleet servies te halen als dit achter de schermen op allemaal verschillende borden gebeurt.

Een kort teamoverleg

Deel dagelijks aan het begin van je dienst even hoe je je voelt. Heb je een slechte nacht gehad door je baby en daardoor moe? Ben je extreem blij want bereid je een leuke feestje voor? Vertel in één zin hoe je vlag erbij hangt.

Jezelf zijn houd je het langste vol.

Niemand is perfect. Juist die imperfecties blijft mensen bij en geven kleur aan de dag. Zeg gerust dat je aan sommige imperfecties werkt, maar doe je niet voor als de perfecte collega. De echtheid wordt juist meer gewaardeerd. Stimuleer dat ook bij je collega’s.

Laat iedereen dingen doen waar ze goed in zijn

Je voelt je vooral fijn, als je dingen doet die bij je passen. Kijk goed waar jouw directe collega goed in is en wat je hem of haar het beste kunt laten doen, Kijk ook welke taken het beste bij jou passen. Door elke dienst iets te doen waar je heel handig in bent, voel je echt als een vis in het water!

Onze recepten

Kikkers op een rots

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

Moussaka met kikkererwten

Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

Kikkererwtenbouillon met ravioli

Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

Indische roedjak salade

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.

Spannende smoothies

Maak je smoothie spannend met extra groenten en een snuf specerijen. Zacht, voedzaam en met een klein pitje.

Bounty in een glas

Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.

Griekse dip met komkommer

Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.

Zalm met karnemelkse saus

Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.

Zeven tips voor smaakvol eten in de zorg

Zeven tips voor smaakvol eten in de zorg

Zeven tips voor smaakvol eten in de zorg

Smaakprofessor Peter Klosse sprak met ons over smaak en hoe je zaken anders kunt proeven gedurende je leven. In dit artikel deelt hij enkele tips met ons!

Niet iedereen proeft zoals jij!

De belangrijkste tip die ik de zorgprofessionals en gastvrouwen zou willen meegeven is dat je je bewust bent, dat niet iedereen proeft zoals jij. Sta er voor open dat iedereen het anders kan ontvangen. De smaak van het product is altijd hetzelfde. Maar hoe je het ontvangt en dus proeft, verschilt van persoon tot persoon.

Maak geen issue van een aanpassing in het dieet

Zet jij meer groente op tafel? Werk je met minder vlees? We eten enorm met onze ogen, dus als je een ander ingrediënt in de gehakt verwerkt of een bolognesesaus maakt met minder vlees, gaan mensen dat niet opmerken, als jij je niet anders gedraagt.

We moeten niet zo veel in algemene termen uitspraken doen.

‘Dit product verhoogt de bloeddruk’. ‘Dit product spreekt 75+ers aan’. Er wordt veel verondersteld in smaakland, maar niet bewezen. Ook geloven we veel wat er gezegd wordt. Ga het lekker zelf ontdekken en probeer mensen zelf te laten oordelen.

Blender minder

Denk goed na bij mensen met slikproblemen of het malen van het eten de enige oplossing is. Kun je ook op andere manieren proberen om een aantrekkelijk gerecht te maken voor iemand die niet zo goed kan slikken?

Exotisch eten

We zeggen dat de mensen in de toekomst in de zorg meer eisen hebben, maar die omslag start nu al. De mensen die nu bij jullie zorg krijgen, zijn al meer op vakantie geweest en hebben al eens paella gehad. We moeten echt niet meer aannemen dat iedereen het liefste die Hollandse kost wil. Daar zijn we in de zorg veel te gemakkelijk in.

Het gewenste eten moet wel lekker zijn!

Het klinkt cliché, maar we moeten er aan blijven werken dat elke maaltijd lekker is. Wordt het niet lekker? Ja, ga dan niet vertellen dat ze ’t op moeten eten. Ze hebben al veel gezondheidsproblemen, dus laten we het niet te moeilijk maken.
Koks kunnen koken en staan voor smaak. Diëtisten staan voor gezondheid, dit moet een goede samenspraak zijn. In sommige zorgorganisaties is die verhouding zoek en staan diëtisten te veel aan het roer qua smaak.

Als laatste, wat is het middel tegen heel veel kwalen?

Zorgen dat ’t lekker is!

Lees hier het interview van Peter over smaak & proeven.

Onze recepten

Kikkers op een rots

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

Moussaka met kikkererwten

Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

Kikkererwtenbouillon met ravioli

Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

Indische roedjak salade

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.

Spannende smoothies

Maak je smoothie spannend met extra groenten en een snuf specerijen. Zacht, voedzaam en met een klein pitje.

Bounty in een glas

Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.

Griekse dip met komkommer

Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.

Zalm met karnemelkse saus

Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.

Inspiratiekaart ‘Roux’

Inspiratiekaart ‘Roux’

Inspiratiekaart roux afbeelding ongezouten mening 2023 Keukentijgers

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk als eens bekeken?

Inspiratiekaart ‘Roux’

Een roux is een mengsel van boter en bloem dat wordt gebruikt als basis voor het verdikken en op smaak brengen van sauzen, soepen en stoofschotels. De naam “roux” komt oorspronkelijk uit de Franse keuken, waar het een veelgebruikt ingrediënt is. De term “roux” is afgeleid van het Franse woord “roussir”, wat “bruin worden” betekent. Dit verwijst naar het kookproces waarbij de bloem in het vet wordt gebakken totdat het een lichtbruine kleur krijgt?

 

Internationale liaison

In Nederland gebruiken we een roux voor de vulling van kroketten of als basis van ragout en het witte sausje bij de bloemkool
De Italianen gebruiken de witte saus, bechamelsaus, in hun lasagne. Een roux is ook de basis van een soezenbeslag. Het is dus een witte bindende massa waar je afhankelijk van hoeveel vocht je toevoegt er een saus, soep of dikkere massa van van maken.

Verschillende lagen

Van roux kan een saus gemaakt worden door deze aan te lengen met bijvoorbeeld melk, braadvocht of bouillon. Zorg dat de vloeistof warm is. Hoe minder vocht je toevoegt hoe dikker de binding. Wanneer je de roux gemaakt hebt, kan je deze prima een week in de koelkast bewaren. Schep eruit wat je nodig hebt.

De basis

Een roux bestaat uit roomboter en bloem in een verhouding 5:6. Dus 50 gram boter en 60 gram bloem.

  • Smelt voor de roux de boter in een pan met dikke bodem. Laat de boter bruisen maar voorkom dat hij bruin wordt.
  • Roer met een spatel de bloem erdoor en maak een geheel. Er ontstaat nu een bal.
  • Laat 1 à 2 minuten doorgaren tot het goudgele kleur is en de massa loslaat van de pan. De bal begint als het ware te zweten. Giet geleidelijk de bouillon of de melk bij de roux, steeds wat toevoegen zodra de vorige hoeveelheid is opgenomen. Blijf roeren. Het best gaat dit met een garde.

Voordeel van zelf maken

Het is niet realistisch om snel even bitterballen te maken. Door zelf een aspergesoep te maken, champignonsaus of ragout heb je invloed op de hoeveelheid zout, de hoeveelheid verse ingrediënten en ben je automatisch op de hoogte van de allergenen.

Valse versie bonen

Door een blik witte bonen te pureren met geraspte parmezaanse kaas, krijg je ook een dikke witte saus met meer voeding. Gebruik de zoekterm: bechamel van bonen.

Kikkers op een rots

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

Moussaka met kikkererwten

Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

Kikkererwtenbouillon met ravioli

Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

Indische roedjak salade

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.

Spannende smoothies

Maak je smoothie spannend met extra groenten en een snuf specerijen. Zacht, voedzaam en met een klein pitje.

Bounty in een glas

Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.

Griekse dip met komkommer

Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.

Zalm met karnemelkse saus

Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.

Onze recepten

Inspiratiekaart ‘Ovenschotel’

Inspiratiekaart ‘Ovenschotel’

Ovenschotel Inspiratiekaart juli afbeelding Keukentijgers

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk als eens bekeken?

Inspiratiekaart ‘Ovenschotels’

Ovenschotels zijn handig om minder druk bezig te zijn rondom het serveermoment. Je maakt de schotel van tevoren klaar. En 30 à 45 minuten van voor de maaltijd zet je het in de oven. Je hebt dan je handen vrij om de tafel te dekken, mensen naar tafel te begeleiden en alvast wat te drinken in te schenken. En, als het even anders loopt en men later aan tafel gaat, dan blijft de schotel nog lang warm, afgedekt met aluminiumfolie. Enfin, zo houd je het hoofd koel.

Ovenschotel inspiratie

  • Lasagne – de bekendste en die is er in allerlei versies van verspakket tot kant-en-klaar .
  • Witlof, ham en kaas of onze bonenbechamel saus. Heerlijk met aardappelpuree
  • Prei – vis -aardappelgratin (prei à la crème, verse vis zonder graatjes en dan aardappelgratin erover.
  • Shakshuka: een tomaat-paprika basis waar ei in gegaard wordt. Verstop onderop aardappelschijfjes.
  • Feta-pasta… dé Tik Tok hit! Doe tomaat, pesto en een blok feta in een ovenschaal – liefst met een zak Italiaanse groenten. Gaar in 15 min op 180 graden. Kook de pasta. Prak de feta, tomaat en pesto tot saus en schep het over de pasta.
  • Zuurkoolschotel. Niet alleen in de winter. Met appel en abrikoos, of gebruik zoete aardappel om het minder zuur te maken. Minder of geen spekjes? Prak dan wat witte bonen met Parmezaanse kaas en leg die als een toplaag er bovenop.

Alles over gnocci

Gnocchi ziet eruit als pasta maar is meestal op basis van aardappel. Je kan deze ongekookt met een tomatensaus in een ovenschotel doen en is dan klaar in 15 minuten.

  • Verdeel gesneden groenten over de bodem en dek de bovenkant af met geraspte kaas.
  • Vervang tomatensaus door pompoenpuree, spinazie, gepureerde paprika of gebruik soeprestjes.
  • 400 g gnocchi combineer je met 200 g diepvries spinazie, 100 ml room en een kopje water.
  • Voor de eiwitten: witte bonen of tonijn. Of gerookte kipfilet (vlees dat in 15 min gaart op 180 graden)

Gnocchi is een een fijne gast om in huis te hebben, lang houdbaar, klaar in 2-4 minuten, zacht, romig en met meer voedingswaarde doordat er ook aardappel in zit.

Een koude schotel

  • Denk aan een bietensalade met (warm) gerookte zalm en witte bonen.
  • Neem een basissalade en vul aan met kappertjes en peterselie. Leg bovenop gerookte zalm, garnalen of tonijn.
  • Aardappelsalade, met restjes omgetoverd tot een klassieke huzarensalade.

Onze recepten

Kikkers op een rots

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

Moussaka met kikkererwten

Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

Kikkererwtenbouillon met ravioli

Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

Indische roedjak salade

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.

Spannende smoothies

Maak je smoothie spannend met extra groenten en een snuf specerijen. Zacht, voedzaam en met een klein pitje.

Bounty in een glas

Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.

Griekse dip met komkommer

Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.

Zalm met karnemelkse saus

Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.

Veilig eten & drinken

Veilig eten & drinken

Veilig eten en drinken

Mensen met een kwetsbare gezondheid zijn extra vatbaar voor infecties door eten & drinken. Ook worden ze minder snel, of niet, vanzelf beter. Des te belangrijker dat we ons daar bewust van zijn in de zorg. Hopelijk is onderstaand lijstje over veilig eten en HACCP een no brainer voor je, maar graag zetten we enkele afspraken rondom HACCP weer even onder elkaar.

1. Start goed!

Alle producten zijn nog houdbaar en worden op de juiste temperatuur bewaard, je handen zijn gewassen en je keuken is opgeruimd. Je maakt gebruik van schone messen en snijplanken. Thuis eet je soms nog wel eens iets op, wat niet meer houdbaar is. Bij een zorgorganisatie doen we dat niet, omdat de bewoners minder weerstand hebben. Hun lijf is vaak al bezig om een ziekte te bestrijden. Het immuunsysteem kan dan de nieuwe voedselinfectie niet zo goed zelf opruimen.

2. Was groenten, fruit en verse kruiden

Door bestrijdingsmiddelen, de logistiek en het verbouwen van deze producten in de grond, zijn ze vies. Was verse producten altijd goed. Houd het onder koud stromend water. Doe je sla in een slacentrifuge? Kijk goed of het water schoon is en doe het anders nog een keer. Let ook op bij kruiden zoals basilicum. Deze dien je ook te wassen en dat wordt vaak vergeten.

3. Scheiden

De groente snijd je niet op de snijplank waar je net de kip op gesneden hebt. Je legt de verschillende producten niet rauw bij elkaar. Groente bij groente. Vlees. Vis. Alles blijft apart en je gebruikt er aparte messen voor. Zo voorkom je de kans op voedselinfectie. Maak alles ook goed schoon na gebruik. Idealiter werk je met verschillende kleuren snijplanken, waarbij rood bijvoorbeeld de kleur voor vlees is en waar je geen groente op snijdt.

4. Koken

We willen dat alles door – en – door verhit is, zodat de bacteriën minder kans hebben. Maar overdrijf niet. Volgens de hygiënecode mag een zacht eitje nog wel bij de woonzorg. Denk daarnaast aan vlees, schaal- en schelpdieren, vis en kip. Alles verhit je goed zodat het goed gaar is.
Opwarmen? Ook dan verhit je het zodat de stoom er af komt (minimaal 60 graden). Roer het goed door.

5. Bewaren

Houd je wat over? Zet het zo snel mogelijk, maar uiterlijk na een uur, afgedekt weg. De koelkast staat idealiter op 4 graden. Restjes mag je 2 dagen bewaren. Je kunt het voor hetzelfde doel gebruiken, maar er bijvoorbeeld ook soep van maken of in een ovenschotel verwerken. Heb je een melkpak open gemaakt? Houd dan niet meer de normale houdbaarheid aan maar plak er een sticker op van wanneer jij het hebt open gemaakt. Dan moet het binnen 2 dagen op zijn. Ditzelfde geldt voor vleeswaren en andere producten.

6. Opruimen

Spoel de vaat af. Zet de minst vieze spullen eerst in de afwasmachine en maak de vaatwasser niet te vol. Denk je er ook aan dat je afwasborstel in de vaatwasser stopt? Zo wordt deze ook weer gereinigd en kunnen hier geen bacteriën in zitten.

Jouw ‘huiswerk’ 

Het Voedingscentrum heeft een prachtige PDF opgesteld waarin alles vermeld staat over HACCP in kleinschalige woonvormen. We raden je aan om deze door te nemen. Je organisatie is vast lid van Actiz, waardoor je dit gratis kunt inzien.

Hygiënecode vanaf 1 juli 2023

Onze recepten

Kikkers op een rots

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

Moussaka met kikkererwten

Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

Kikkererwtenbouillon met ravioli

Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

Indische roedjak salade

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.

Spannende smoothies

Maak je smoothie spannend met extra groenten en een snuf specerijen. Zacht, voedzaam en met een klein pitje.

Bounty in een glas

Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.

Griekse dip met komkommer

Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.

Zalm met karnemelkse saus

Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.