Fruit voor bewoners met slikproblemen

Bewoners kunnen bij het eten en drinken last hebben van slikproblemen. Je weet hier vast al veel vanaf. In deze maand focussen we op ‘fruit’ en gerelateerd aan dit thema willen we je graag enkele tips geven.

Allereerst is het belangrijk om te weten wíe er slikproblemen hebben. Probeer tijdens het eetmoment goed te kijken wie er moeite hebben met eten. Het ontstaan van deze klachten is een continu proces. Door ziekte van een bewoner kan het vandaag nog wel lukken om stukjes te eten, maar morgen wellicht niet meer.

Hoe zie je of iemand slikproblemen heeft?

• Verslikken, hoesten, kuchen tijdens het eten of drinken
• Speeksel, eten of drinken loopt uit de mond
• Moeite met het bewegen van de tong of met het kauwen
• Moeite met het inzetten van een slikbeweging
• Slechte coördinatie tussen ademhalen en slikken
• Achterblijven van voeding in de mond en wangen
• Kauwen of slikken doet pijn
• Smaakverlies of geen zin meer hebben in eten en drinken
• Erg langzaam eten
• Bijvoorbeeld alleen zachte of vloeibare dingen eten
• Snel moe worden bij eten of drinken
• Stem klinkt anders (borrelig, ‘nat’)
• Gevoel dat voedsel of medicijnen blijven steken in de keel of slokdarm (achter de borst)

(Bron: Zorg voor Beter)

Vijf tips voor een lekker gemalen fruitmoment tussendoor:

1. Werk met twee soorten fruit en meng ze niet door elkaar. Maak dus een klein bakje met een geprakte perzik en een bakje met een geprakte aardbei bijvoorbeeld. Zo ziet de bewoner twee kleuren en oogt dat net wat mooier dan één brij
2. Prak het met een vork in plaats van alles met de mixer fijn maken. Natuurlijk is het afhankelijk van de cliënt en het IDDSI-niveau, maar je kunt het net wat mooier en leuker er uit laten zien als je het prakt met een vork.
3. Doe het op het laatste moment. Zet de schaaltjes met fruit op tafel en ga op het allerlaatste moment de peer pureren voor meneer of mevrouw die daar moeite mee heeft. Zo blijft het net iets lekkerder
4. Maak iets grotere porties. Geprakt eten hoef je niet te kauwen. Daardoor hebben mensen een minder verzadigd gevoel met dezelfde hoeveelheid.
5. Gebruik een leuk bordje of schaaltje. Mensen verdienen even goed een waardige maaltijd. Met een leuk schaaltje of bord kun je dit realiseren.

Fruit als frisse oplossing

Het is voor mensen met slikproblemen lastig om harde producten te eten, zoals een pistolet of een taai stukje vlees. Afhankelijk van het niveau kun je dit misschien oplossen door het eten in kleine stukjes snijden, prakken of pureren, desnoods met vocht. Het voordeel van fruit is dat je het gemakkelijk kunt pureren en de smaak behouden blijft.

Laten we de bewoners dus helpen met een lekker tussendoortje elke dag!