In ons abonnement...
Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?
Inspiratiekaart ‘Soep’
Een mooi gerecht waar je elke voedingswaarde in kwijt kan. Serveer een klein kopje soep bij de lunch – zodat je dan al wat extra voeding hebt tot aan de hoofdmaaltijd. Dan hoef je niet alle voedingswaarde in de avondmaaltijd te stoppen.
Zelf soep maken
Zelf soep maken is geen moeilijk werk. Begin met een soeppakket uit de supermarkt. Daarna kan je dat recept op eigen wijze aanpassen. Het voordeel van zelf soep maken, is dat je zelf de voedingswaarde kan kiezen. Minder zout in de soep
In 30 dagen went men aan minder zout. Dus gebruik de helft van de boullionblokjes of zoutarme blokjes. Beter voor de nieren!
In 30 dagen went men aan minder zout. Dus gebruik de helft van de boullionblokjes of zoutarme blokjes. Beter voor de nieren!
Extra eiwit
Kipreepjes, een gekookt eitje, tofu of een klodder kwark. Zo top je de soep op. Kies voor peulvruchten om een soep te binden. Bruine bonensoep is een mooie klassieker evenals erwtensoep. Probeer ook eens de avontuurlijkere pindasoep of Toscaanse kikkererwten soep.
Kan fruit in de soep?
Jazeker. Het voegt een zoetje en vezels toe. Appel maakt pompoensoep zoeter. Verse sinaasappel kan door wortelsoep of door een paprikasoep. Kiwi in de doperwtensoep, wie durft?
Voor nu en later
Maak een flinke pan bouillon. Kippensoep voor vandaag en een goede basis voor morgen. Bij afgekoelde bouillon kun je ook nog eens zo de vetlaag er afhalen.
Soep verdikken
Gewoon meedoen met de rest. Het kan met soep. Doe er havermout of bonen in. Een mooie voedingsrijke binding.
Vette vis laten zwemmen in de soep
Vette vis wordt aangeraden om 1 keer per week te eten. Dus waarom niet een paar reepjes in de soep. Snijd reepjes van de gerookte vis en leg die onder in een soepkom en schenk de hete soep erover. Meteen een super smaakversterker. gerookte zalm in de broccolisoep – gerookte forel in de aardappel-witte bonensoep , makreel past goed in paprikasoep. Alle kleine beetjes helpen aan de goede vetten.
