logo keukentijgers meer waardering voor eten en drinken in de zorg
Direct inloggen
Naar recept gaan Naar video gaan Recept afdrukken
Wortel hot dog Keukentijgers

Wortel hotdog

Thema keukentijger niveau 2, Groen genoeg?
Even wat anders of geks prikkelt en stimuleert. Ga je voor maximaal anders of pas je een klassieker aan? Hier is een recept met verborgen groenten dat bijdraagt aan de groenteconsumptie. Een bospeen weegt 50 gram, wat 20% van je dagelijkse hoeveelheid groenten is. Zie het als iets om de smaak te pakken te krijgen en voor meer groente tussendoor.
Nog geen stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Porties 8
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd
Calorieën 163 kcal

Keukenmateriaal

  • kookpan
  • dunschiller
  • Koekenpan

Ingrediënten
  

  • 8 bospenen
  • 8 hotdog broodjes
  • 2 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 3 el. augurkennat of azijn
  • ¼ tl. gerookt paprikapoeder
  • Toppings:
  • mosterd
  • curry
  • mayonaise
  • plakken augurk
  • gebakken uitjes
  • cheddar kaas

Instructies
 

  • Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
  • Schil de wortel. Kook de wortel in 5 minuten beetgaar in een pan kokend water. De wortel moet nog wel knak kunnen zeggen
  • Verwarm in de koekenpan de soja, honing, augurkennat en gerookt paprikapoeder totdat er kleine belletjes ontstaan in de saus
  • Wentel de wortels in de saus en zorg dat aan alle kanten bedekt zijn met de saus. Houd de vuurbron hierbij zachtjes aan en zorg dat de saus niet aanbrandt
  • Leg al het garnituur klaar en snijd de broodjes open
  • Doe naar wens de saus op het broodje, leg er de wortel op, wat augurk, spruit een streep mosterd erop en strooi als laatst de gebakken uitjes erop
  • Eet smakelijk!

Video

Notities

Andersom kan je ook een gewoon broodje knakworst maken. Voordat je de worst erop doet, kun je er geraspte wortel op het broodje doen. Zo’n toef wortel julienne, zoals dat luxe heet, weegt 12 gram. Dat lijkt niet veel. Besef dat de Nederlander gemiddeld 125 gram groenten eet, dus de helft van de aanbevolen hoeveelheid. Dan is die 12 gram toch 10 % winst.

Voedingswaarde

Calorieën: 163kcalKoolhydraten: 29.7gEiwit: 4.4gVet: 2.1gVerzadigd vet: 0.9gZout: 1.2gVezels: 2.1gSuiker: 9g
Trefwoord groenten
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Delen op Facebook Pin recept

Selecteer eetmoment

Recente recepten

Nog meer inspiratie & recepten

Knisperend appelwater

Knisperend appelwater

door

Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

Kikkers op een rots

Kikkers op een rots

door

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.