logo keukentijgers meer waardering voor eten en drinken in de zorg
Direct inloggen
Stamppot ideeën & receptkaart

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

Bekijk inspiratiekaarten

Inspiratiekaart smoothie

Een smoothie is een gladde basis. Een koude drank die bestaat uit yoghurt of melk gemixt met fruit of fruitsap. Steeds vaker wordt er ook groente doorheen gedraaid. Het resultaat? Een gladde massa – En dat is dan weer smooth (Engels) .

Kritisch kijken naar smoothies

  • Smoothies vallen onder suikerhoudende de dranken, zeker als ze op basis van fruitsap worden gemaakt.
  • In een glas smoothie van 250 milliliter zit al gauw een hoeveelheid suiker die vergelijkbaar is met 7 suikerklontjes (30 gram suiker).
  • De herrie van de blender kan storend zijn voor mensen met dementie. Mix het liefst in een aparte ruimte of van tevoren wanneer de bewoners er nog niet zijn. Zet de sap klaar in een karaf die je in de koelkast bewaart.
  • Bij het pureren van fruit komt er lucht bij en verlies je vitamine C
  • Smoothies op basis van heel fruit bevatten nog vezels, op basis van concentraat of kant -en klaar meestal niet.

    • Juist interessant voor ouderen

  • Wanneer je een smoothie als extra op een dag ziet, naast groente, zuivel of fruit, kan het een waardevolle toevoeging zijn.
  • Een smoothie glijdt gemakkelijke naar binnen doordat er geen stukjes in zitten. (smooth)
  • De dikte van de smoothie kan gemakkelijk aangepast worden voor mensen met slikproblemen. Probeer dat ook eens met agar-agar of havermout.
  • Smoothies zijn een makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen voor mensen die juist moeite hebben om genoeg te eten. Bij smoothies duurt het namelijk langer totdat een verzadigingsgevoel optreedt.

    • Basis gezonde smoothie voor ouderen

    1 flinke eetlepel Griekse yoghurt mager p.p.
    1 opscheplepel 40 gram fruit (diepvries)
    1/4 banaan hoe rijper hoe zoeter deze wordt
    kopje heet water om aan te lengen en minder koud te maken

    Altijd smoothie basis in huis

    Heb je een overrijpe banaan, stuk appel of ander fruit over? Snijd je fruit in stukjes en vries die in, zo heb je altijd een smoothie-basis in huis. Houd rekening met welk fruit je per seizoen gebruikt, zoals aardbeien in de zomer. Of koop een zak diepvries fruit.

    Recente blogs

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.
    Dit ga ik maken

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Dit ga ik maken

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Dit ga ik maken

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Dit ga ik maken

    Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

    Dit ga ik maken

    Kikkers op een rots

    In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

    Dit ga ik maken

    Moussaka met kikkererwten

    Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’

    Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.

    Dit ga ik maken

    Kikkererwtenbouillon met ravioli

    Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

    Dit ga ik maken

    Indische roedjak salade

    Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

    Dit ga ik maken