Stamppot ideeën & receptkaart

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

Inspiratiekaart smoothie

Een smoothie is een gladde basis. Een koude drank die bestaat uit yoghurt of melk gemixt met fruit of fruitsap. Steeds vaker wordt er ook groente doorheen gedraaid. Het resultaat? Een gladde massa – En dat is dan weer smooth (Engels) .

Kritisch kijken naar smoothies

  • Smoothies vallen onder suikerhoudende de dranken, zeker als ze op basis van fruitsap worden gemaakt.
  • In een glas smoothie van 250 milliliter zit al gauw een hoeveelheid suiker die vergelijkbaar is met 7 suikerklontjes (30 gram suiker).
  • De herrie van de blender kan storend zijn voor mensen met dementie. Mix het liefst in een aparte ruimte of van tevoren wanneer de bewoners er nog niet zijn. Zet de sap klaar in een karaf die je in de koelkast bewaart.
  • Bij het pureren van fruit komt er lucht bij en verlies je vitamine C
  • Smoothies op basis van heel fruit bevatten nog vezels, op basis van concentraat of kant -en klaar meestal niet.
  • Juist interessant voor ouderen

  • Wanneer je een smoothie als extra op een dag ziet, naast groente, zuivel of fruit, kan het een waardevolle toevoeging zijn.
  • Een smoothie glijdt gemakkelijke naar binnen doordat er geen stukjes in zitten. (smooth)
  • De dikte van de smoothie kan gemakkelijk aangepast worden voor mensen met slikproblemen. Probeer dat ook eens met agar-agar of havermout.
  • Smoothies zijn een makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen voor mensen die juist moeite hebben om genoeg te eten. Bij smoothies duurt het namelijk langer totdat een verzadigingsgevoel optreedt.
  • Basis gezonde smoothie voor ouderen

    1 flinke eetlepel Griekse yoghurt mager p.p.
    1 opscheplepel 40 gram fruit (diepvries)
    1/4 banaan hoe rijper hoe zoeter deze wordt
    kopje heet water om aan te lengen en minder koud te maken

    Altijd smoothie basis in huis

    Heb je een overrijpe banaan, stuk appel of ander fruit over? Snijd je fruit in stukjes en vries die in, zo heb je altijd een smoothie-basis in huis. Houd rekening met welk fruit je per seizoen gebruikt, zoals aardbeien in de zomer. Of koop een zak diepvries fruit.

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.