logo keukentijgers meer waardering voor eten en drinken in de zorg
Direct inloggen
Stamppot ideeën & receptkaart

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

Bekijk inspiratiekaarten

Inspiratiekaart smoothie

Een smoothie is een gladde basis. Een koude drank die bestaat uit yoghurt of melk gemixt met fruit of fruitsap. Steeds vaker wordt er ook groente doorheen gedraaid. Het resultaat? Een gladde massa – En dat is dan weer smooth (Engels) .

Kritisch kijken naar smoothies

  • Smoothies vallen onder suikerhoudende de dranken, zeker als ze op basis van fruitsap worden gemaakt.
  • In een glas smoothie van 250 milliliter zit al gauw een hoeveelheid suiker die vergelijkbaar is met 7 suikerklontjes (30 gram suiker).
  • De herrie van de blender kan storend zijn voor mensen met dementie. Mix het liefst in een aparte ruimte of van tevoren wanneer de bewoners er nog niet zijn. Zet de sap klaar in een karaf die je in de koelkast bewaart.
  • Bij het pureren van fruit komt er lucht bij en verlies je vitamine C
  • Smoothies op basis van heel fruit bevatten nog vezels, op basis van concentraat of kant -en klaar meestal niet.

    • Juist interessant voor ouderen

  • Wanneer je een smoothie als extra op een dag ziet, naast groente, zuivel of fruit, kan het een waardevolle toevoeging zijn.
  • Een smoothie glijdt gemakkelijke naar binnen doordat er geen stukjes in zitten. (smooth)
  • De dikte van de smoothie kan gemakkelijk aangepast worden voor mensen met slikproblemen. Probeer dat ook eens met agar-agar of havermout.
  • Smoothies zijn een makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen voor mensen die juist moeite hebben om genoeg te eten. Bij smoothies duurt het namelijk langer totdat een verzadigingsgevoel optreedt.

    • Basis gezonde smoothie voor ouderen

    1 flinke eetlepel Griekse yoghurt mager p.p.
    1 opscheplepel 40 gram fruit (diepvries)
    1/4 banaan hoe rijper hoe zoeter deze wordt
    kopje heet water om aan te lengen en minder koud te maken

    Altijd smoothie basis in huis

    Heb je een overrijpe banaan, stuk appel of ander fruit over? Snijd je fruit in stukjes en vries die in, zo heb je altijd een smoothie-basis in huis. Houd rekening met welk fruit je per seizoen gebruikt, zoals aardbeien in de zomer. Of koop een zak diepvries fruit.

    Recente blogs

    Onze recepten

    Sole picasso ofzo

    Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.
    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hartig fruit in de maaltijd’

    Zo krijg je makkelijk die 2 stuks fruit per dag binnen. De inspiratiekaart geeft je inspiratie hoe je fruit mee kan bakken.

    Dit ga ik maken

    Boboti

    Boboti is een Zuid-Afrikaans gehaktgerecht met fruit en kerrie. Het wordt geserveerd met rijst en chutney, maar past ook goed bij aardappels met boontjes bestrooid met nootmuskaat,

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘(Plant)Aardig gehakt’

    Zie plantaardig gehakt als meer dan een duurzaam alternatief voor vlees. Het is een kans om nieuwe smaken en texturen te ontdekken.

    Dit ga ik maken

    Foe yong hai schotel

    Zacht smeuïg en zoet zure saus. Voor veel mensen is foe yong hai een herkenbare smaak van de chinees. Maak het jezelf gemakkelijk en maak meteen voor 20 personen een grote schaal.

    Dit ga ik maken

    Groene shakshuka

    Oftewel spinaziesaus met ei, dat klinkt minder exotisch en wellicht toegankelijker, waarbij de smaken toch zullen verrassen, maar tegen die tijd heb jij de mensen hier al voor gewonnen.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hapje vooraf’

    Er zijn allerlei variaties voor een amuse. Wat ga jij serveren? De blog geeft je ideeën!

    Dit ga ik maken

    Chili con quorn

    Kleurrijk door gebruik van verschillende soorten bonen. Een rijke variatie aan plantaardig en dierlijk eiwit, bovenal smaakvol.

    Dit ga ik maken

    Broodtaartje met zuurkool

    Even iets anders dan aardappels als maaltijdcomponent. Een mooie manier om oud brood te verwerken. Hartig, voedzaam en als snack levert deze 6 gram eiwit.

    Dit ga ik maken

    Wentelteefjes zonder omkeren

    Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

    Dit ga ik maken

    Kijk ook eens bij de rest van ons team!