logo keukentijgers meer waardering voor eten en drinken in de zorg
Direct inloggen
Inspiratiekaart ‘Smoothie’

Inspiratiekaart ‘Smoothie’

door

Stamppot ideeën & receptkaart

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

Bekijk inspiratiekaarten

Inspiratiekaart smoothie

Een smoothie is een gladde basis. Een koude drank die bestaat uit yoghurt of melk gemixt met fruit of fruitsap. Steeds vaker wordt er ook groente doorheen gedraaid. Het resultaat? Een gladde massa – En dat is dan weer smooth (Engels) .

Kritisch kijken naar smoothies

  • Smoothies vallen onder suikerhoudende de dranken, zeker als ze op basis van fruitsap worden gemaakt.
  • In een glas smoothie van 250 milliliter zit al gauw een hoeveelheid suiker die vergelijkbaar is met 7 suikerklontjes (30 gram suiker).
  • De herrie van de blender kan storend zijn voor mensen met dementie. Mix het liefst in een aparte ruimte of van tevoren wanneer de bewoners er nog niet zijn. Zet de sap klaar in een karaf die je in de koelkast bewaart.
  • Bij het pureren van fruit komt er lucht bij en verlies je vitamine C
  • Smoothies op basis van heel fruit bevatten nog vezels, op basis van concentraat of kant -en klaar meestal niet.

    • Juist interessant voor ouderen

  • Wanneer je een smoothie als extra op een dag ziet, naast groente, zuivel of fruit, kan het een waardevolle toevoeging zijn.
  • Een smoothie glijdt gemakkelijke naar binnen doordat er geen stukjes in zitten. (smooth)
  • De dikte van de smoothie kan gemakkelijk aangepast worden voor mensen met slikproblemen. Probeer dat ook eens met agar-agar of havermout.
  • Smoothies zijn een makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen voor mensen die juist moeite hebben om genoeg te eten. Bij smoothies duurt het namelijk langer totdat een verzadigingsgevoel optreedt.

    • Basis gezonde smoothie voor ouderen

    1 flinke eetlepel Griekse yoghurt mager p.p.
    1 opscheplepel 40 gram fruit (diepvries)
    1/4 banaan hoe rijper hoe zoeter deze wordt
    kopje heet water om aan te lengen en minder koud te maken

    Altijd smoothie basis in huis

    Heb je een overrijpe banaan, stuk appel of ander fruit over? Snijd je fruit in stukjes en vries die in, zo heb je altijd een smoothie-basis in huis. Houd rekening met welk fruit je per seizoen gebruikt, zoals aardbeien in de zomer. Of koop een zak diepvries fruit.

    Recente blogs

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.
    Dit ga ik maken

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Dit ga ik maken

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Dit ga ik maken

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Dit ga ik maken

    Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

    Dit ga ik maken

    Kikkers op een rots

    In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

    Dit ga ik maken

    Moussaka met kikkererwten

    Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’

    Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.

    Dit ga ik maken

    Kikkererwtenbouillon met ravioli

    Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

    Dit ga ik maken

    Indische roedjak salade

    Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Toast!’

    Inspiratiekaart ‘Toast!’

    door

    Toast ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk als eens bekeken?

    Bekijk inspiratiekaarten

    Ga voor toast!

    Toast… wij zien het als een klein hapje voorafgaand aan de soep of de hoofdmaaltijd, maar het mag natuurlijk ook tussendoor. Zo uit de hand te eten, kleurrijk, smaakvol, persoonlijk, voorzien van voedingswaarde en natuurlijk eetlustopwekkend.

    Hoe zit het met feestelijke toastje klassiekers?

    1) Toastcupje met garnalen en cocktailsaus. Garnalen zijn een duur product maar op een toastje serveer je weinig en geeft zo wel plezier

    2) Toast met paling. Als duurzaam alternatief neem je gerookte zalm, forel, heilbot of gestoomde makreel. Als je dit varieert, eet men elke week sowieso iets van vette vis met de daarbij behorende goede vetten

    3) Toast met paté en cranberrysaus, 1 keer per maand kan orgaanvlees best

    4) Toastje met brie, even geen 30+ kaas maar vol vet genieten.

    Extra eiwit

    Steeds vaker zijn broodsalades of spreads minder vet en kunstmatig. Kies voor eiwitrijke salades en leg er zelf nog een plakje ei op. Kipkerrie-, zalm- of selderiesalade met ei zijn mooie smaakcombinaties.

    Feest voor het oog

    Hoeveel groentes kan jij op een toastje stapelen? Oké, dat hoeft niet het doel te zijn. Maar elk toastje kan je wel decoreren met iets van groenten. Stukje tomaat, paprika, komkommer. En wat denk je van die worteljulienne of een reepje krokante kropsla? Je maakt het voor het oog aantrekkelijk wat de eetlust verhoogt.

    Peulvruchten invoegen in het menu

    De tekst “we eten vandaag bonen” valt niet altijd goed. Soms kan je met kleine stapjes beginnen. Een toastje biedt een podium voor nieuwe smaken. Hummus bijvoorbeeld. Hummus is gemaakt van kikkererwten, peulvruchten dus! Deze spread komt in steeds meer verschillende smaken. Ga er samen voor zitten en laat de bewoners soepstengels in verschillende smaken dippen. Denk zelf even aan de hygiëne, dat kan je.

    Recente blogs

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.
    Dit ga ik maken

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Dit ga ik maken

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Dit ga ik maken

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Dit ga ik maken

    Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

    Dit ga ik maken

    Kikkers op een rots

    In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

    Dit ga ik maken

    Moussaka met kikkererwten

    Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’

    Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.

    Dit ga ik maken

    Kikkererwtenbouillon met ravioli

    Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

    Dit ga ik maken

    Indische roedjak salade

    Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

    Dit ga ik maken
    Inspiratiekaart ‘Gezonder koekje erbij’

    Inspiratiekaart ‘Gezonder koekje erbij’

    door

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Bekijk inspiratiekaarten

    Inspiratiekaart ‘gezonder koekje erbij’

    Zeg je koek, dan weet je dat je suikers binnenkrijgt. Of je nu diabetes hebt of niet. Voor iedereen is het goed om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden om zo uitputting van de alvleesklier, met diabetes als gevolg, te voorkomen. Maar suikervrije koeken kan dat? En nog belangrijker, is dat lekker?

    De koekbasis

    In de basis bestaat koek uit suiker, meel en boter. Suiker en meel behoren tot de koolhydraten-groep en worden beide omgezet tot glucose. Daardoor stijgt de bloedsuikerspiegel. Als je zelf koekjes bakt, kan je sleutelen om het gezonder te maken.

    Suiker

    Een handig product om meel aan te zoeten, is banaan. Hoe bruiner, hoe zoeter. Gedroogd fruit zoals dadels en rozijnen kan ook. Bedenk wel dat gedroogd fruit door het droogproces meer suiker per gram bevat. Het voegt wel voedingsstoffen toe.

    Zoetstoffen

    Voor het lichaam maakt het niet uit of je honing, agave-siroop of palmsuiker gebruikt. Allemaal suiker. Alleen stevia is een zoetstof die geen verandering aan de bloedsuikerspiegel geeft.

    Meel

    Uit bakmeel zijn alle voedingsstoffen gezeefd. Volkorenmeel is beter. Dat brengt vezels en voedingstoffen. Het aantal koolhydraten blijft gelijk. Meel vervangen door amandelmeel, maakt dat je noten gebruikt. Daardoor eet je
    minder koolhydraten en meer voedingsstoffen

    Boter

    Boter valt onder de verzadigde vetten. Daar eten we vaak meer dan genoeg van. Je mag tegen-woordig blij zijn als er een zuiver product als boter gebruikt wordt en niet allerlei transvetten of palmolie. Hierbij geldt vaak, hoe goedkoper hoe meer rommel erin.

    Koek aanvullen met voedingsstoffen

    Wanneer je zelf koekjes bakt, kan je kiezen voor voedingsrijke ingrediënten:

  • noten of gemalen amandelen (amandelmeel)
  • havermout
  • pure chocolade en cacao
  • kaneel, heeft een positief effect op het lichaam
  • gemalen kokos, voor de vezels
  • bieten of courgette in brownies kan best kijk op: www.keukentijgers.com

    • Recente blogs

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Dit ga ik maken

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Dit ga ik maken

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Dit ga ik maken

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Dit ga ik maken

    Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

    Dit ga ik maken

    Kikkers op een rots

    In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

    Dit ga ik maken

    Moussaka met kikkererwten

    Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’

    Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.

    Dit ga ik maken

    Kikkererwtenbouillon met ravioli

    Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

    Dit ga ik maken

    Indische roedjak salade

    Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Drankjes aankleden’

    Inspiratiekaart ‘Drankjes aankleden’

    door

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Bekijk inspiratiekaarten

    Inspiratiekaart ‘Drankjes aankleden’

    Bij drankjes aankleden denk je wellicht direct aan een coktail of in het geval van de bewoners aan een mocktail. Vaak is het juist niet de drank, die je dient te veranderen. Houd het herkenbaar en pak vooral niet het favoriete drankje af en voeg iets met voedingswaarde toe.

    Voeg groente en fruit toe aan drinkmomenten, erop... of erbij...

    1.Zet naast een bakje paprikachips ook wat sprietjes paprika.
    2.Vries aangesneden komkommer, tomaat of paprika in, als basis voor een smoothie.
    3.Het oog wil ook wat. Maak een drankje aantrekkelijk door er een stukje groente in te steken. Gek? Anders? Ja, maar men gaat er toch aanzitten en wellicht eten ze het ook op. Kies een geschrapte bospeen in je wortelsap of juist bleekselderij voor smaak.

    Plus fruit

  • Koppel fruit aan een drinkmoment. Bv. koffie met een koekje en fruit. Advocaat met slagroom en een aardbei.
  • Gebruik een stuk fruit als garnering op een glas.
  • Gebruik vers fruit in een smoothie in plaats van sap.
  • Serveer fruit waar je blij van wordt, in een kleine portie bij de frisdrank. Wij worden bijvoorbeeld blij van aardbei, blauwe bes of framboos.
  • Leg een voorraadje diepvriesfruit aan. Kant-en-klaar en alvast gesneden. Óf bewaar aangebroken restjes. Vooral ingevroren citroenpartjes zijn handig om een drankje licht te koelen, zonder dat je een halve citroen over hebt.

    • Sweet and bitter, de borrelhap

    Serveer het gewenste drankje met een glimlach. Oordeel niet en zet er iets voedends naast:
  • Blokje 30+ kaas voor calcium
  • Handje ongezouten noten voor magnesium
  • Toastje met gerookte zalm andere vette vis. voor de juiste vetten
  • Brood met olijfolie

    • Gebruik smaakmakers om te prikkelen

  • Takje munt in de thee
  • Komkommer in de tonic
  • Stukje steranijs in de cassis
  • Chili in de jus d’orange
    Doe het groots en duidelijk zodat de bewoner zich er niet in verslikt

    • Recente blogs

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Dit ga ik maken

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Dit ga ik maken

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Dit ga ik maken

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Dit ga ik maken

    Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

    Dit ga ik maken

    Kikkers op een rots

    In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

    Dit ga ik maken

    Moussaka met kikkererwten

    Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’

    Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.

    Dit ga ik maken

    Kikkererwtenbouillon met ravioli

    Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

    Dit ga ik maken

    Indische roedjak salade

    Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Vlariatie’

    Inspiratiekaart ‘Vlariatie’

    door

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Bekijk inspiratiekaarten

    Inspiratiekaart Vlariatie

    De naam “vla” komt van het Franse woord “flan”, wat een algemene term is voor een puddingachtig dessert. De oorsprong van Nederlandse vla is verbonden met de Nederlandse uitvinding van maïzena in 1834. Hierdoor kon zuivel op een goedkopere manier binden dan met eieren. Suiker werd toegevoegd om de melk langer houdbaar te maken.

    Wat verwacht je van een bakkie vla?

    Vla wordt gemaakt van melk, suiker, een bindmiddel zoals maïzena of eieren, en vaak vanille voor smaak. Het wordt gekookt tot het een dikke, puddingachtige consistentie krijgt. Het heeft een romige, gladde textuur en een zoete smaak. In Nederland wordt vla vaak als standaard nagerecht gegeten. Het behoort tot de zuivelproducten en is oorspronkelijk van dierlijke oorsprong, op basis van melk. Vla bevat de allergenen eieren en melk, inclusief lactose.

    Waardevol?

    Vla wordt niet beschouwd als een gezonde voeding vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet en toegevoegde suikers. Maar ja, een toetje voelt als een beloning en tovert een glimlach op het gezicht. Lekker genieten en iets herkenbaars hebben, zijn ook belangrijk. Dat wil je niemand ontnemen.

    Net geen vla

    Vergelijkbare producten met als basis dezelfde ingrediënten als vla, waar je een verandering in kunt aanbrengen:
    Flan

  • Banketbakkersoom
  • Pastel del nata
  • Crème brûlée
  • Custard, pudding
  • Roombroodje
  • Crème anglaise
  • Tompouce / crompouce

    Je weet eigenlijk al wat de knelpunten zijn bij deze producten. Je zou ze kunnen verbeteren door andere ingrediënten te kiezen, minder ervan te serveren, en er iets aan toe te voegen.

    Bijvoorbeeld, zelf custardpudding maken met plantaardige melk of minder suiker, en dan er stoofpeertjes bij serveren.

    • Hoe dan?

  • Probeer eens vla gemaakt van soja, een plantaardig alternatief. Het is misschien wat duurder op de korte termijn, maar het is goed voor zowel het lichaam als de aarde. Bovendien bevat het iets meer eiwit.
  • Wat is er mis met gewoon een stuk fruit als toetje? Een lekkere sappige peer of romige banaan. Hoe vaak staat fruit op het menu?
  • Maak zelf eens vla met behulp van een pak custard en gebruik dan haver-, soja- of amandelmelk. Mmm, lekker warm op het bord. Wedden dat het smullen is!

    • Recente blogs

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Dit ga ik maken

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Dit ga ik maken

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Dit ga ik maken

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Dit ga ik maken

    Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

    Dit ga ik maken

    Kikkers op een rots

    In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

    Dit ga ik maken

    Moussaka met kikkererwten

    Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’

    Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.

    Dit ga ik maken

    Kikkererwtenbouillon met ravioli

    Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

    Dit ga ik maken

    Indische roedjak salade

    Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Goed beleggen’

    Inspiratiekaart ‘Goed beleggen’

    door

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Bekijk inspiratiekaarten

    Inspiratiekaart ‘Goed beleggen’

    Vleeswaar bevat veel verzadigde vetten en zout. Maar ja, kaas ook! Kant-en-klare salades verdienen ook geen punten als het gaat om gezonde voeding. Je hebt ook niet altijd tijd om alles zelf te maken, dus is het goed om te weten wat waar in zit, wat een alternatief is of hoe je zelf aan de slag kan. Varieer gewoon een beetje en zorg dat je positief bezig blijft.

    Vleeswaar

    Geef voorkeur aan de magere soorten zoals fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet. Kip is beter dan ham. Of gebruik minder vleeswaar door maar 1 x een boterham met vlees te beleggen. Genieten van het product, maar dan spaarzaam.

    Beter keuze in zijn soort

    Wil je echt goed bezig zijn,
    maak dan 1 x per week je
    eigen vleeswaar. Combineer
    et met het bereiden van het avondeten en zet het klaar voor de volgende dag. Zelf bereide producten kan je maar 2 dagen bewaren, door het ontbreken van conserveringsmiddelen. Maar ja daar ging het nou juist om, minder (conserverings-)zout gebruiken.

    Vegetarische kopie van vleeswaar

    Vega smeerworst, filet americain en bijvoorbeeld plakjes worst; je ziet steeds meer alternatieven. Deze producten bevatten zoals meeste kant-en-klare producten te veel zout en vet. Tevens zit hier minder eiwit in. Voor de planeet is het wel een enorme pre en als je dan toch rommel eet, kies dan maar de kopie.

    Alternatieven voor vleeswaar

  • Vette vis zoals gerookte zalm of makreel
  • Humus, pindakaas, jam met minder suiker of appelstroop
  • Zelfgemaakte tonijnsalade met tonijn uit blik, rode ui, tomaat, paprika, een handje sla en augurk
  • Een keer per week gekookt ei en een keer een roerei of omelet met bieslook en stukjes paprika
  • (Smeer-)kaas met rauwkost zoals tomaat of komkommer
  • Aardbei, geprakte banaan of schijfjes appel op boterham.
  • Zelfgemaakte kipkerrie salade (zie keukentijgers.com)

    • Recente blogs

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Dit ga ik maken

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Dit ga ik maken

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Dit ga ik maken

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Dit ga ik maken

    Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.

    Dit ga ik maken

    Kikkers op een rots

    In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

    Dit ga ik maken

    Moussaka met kikkererwten

    Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

    Dit ga ik maken

    Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’

    Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.

    Dit ga ik maken

    Kikkererwtenbouillon met ravioli

    Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

    Dit ga ik maken

    Indische roedjak salade

    Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

    Dit ga ik maken