Inspiratiekaart ‘Appeltje eitje, koken met gemak’

Inspiratiekaart ‘Appeltje eitje, koken met gemak’

Stamppot ideeën & receptkaart

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

Inspiratiekaart ‘koken met gemak’

Er is niks mis mee om het jezelf af en toe makkelijk te maken. Eindelijk staat het eten op tafel. Iets wat niet aan kan branden en en je zo op tafel zet. Iets wat de stress op dat moment niet verhoogt. Dat hoeft zeker niet laag in voedingswaarde te zijn.

Doe de voorbereidingen eerder

Om 15.00 uur heb je het vaak rustiger dan rond het eetmoment en als er geen haast is, kunnen de bewoners prima helpen. Ga lekker aan tafel zitten met een pot thee en begin met groentes te snijden. Bij voorbereidingsgemak denk je aan ovenschotels, maaltijdsalades of maaltijdsoep. Ook handig om klaar te zetten voor de volgende dag met restjes aardappels van het avondeten of voor je collega wanneer je weet dat de bezetting niet sterk is.

Inspiratie ovenschotels

Prei-kerrie- gehakt ovenschotel. Aardappels schillen aan tafel vroeg op de middag, maakt niet uit als ze doorkoken, het moet toch puree worden. In plaats van gehaktballen maken, gehakt rul bakken met de prei. In laagjes opbouwen en aftoppen met kaas. En 45 min. in de oven. Een ovenschotel blijft goed heet, dus het maakt niet uit als je 10 minuten later aan tafel gaat.

  • Of… zuurkoolschotel met warm gerookte zalm…
  • Spinazie à-la-crème met pasta, ei en bonen bechamel
  • En natuurlijk lasagne maar dan met laagjes courgette
  • Ideeën voor maaltijdsalade

    Ook al wordt het weer wat kouder. Een maaltijdsalade op basis van aardappelen kan qua structuur en mondgevoel een welkome variatie geven. Wanneer je de krieltjes in de schil kookt, behoud je meer voedingstoffen en vezels. Met een zuurtje erin van de augurk is het een mooie tegenhanger bij krokant gebakken vis. Je kan de salade van te voren op de borden klaarzetten en alleen de vis er nog op doen.
  • Aardappel-bieten-appel en zilveruitjes… jum! Of…
  • Aardappel-doperwten-worteltjes (diepvries), gebakken champignons en wat spek
  • Voorbeelden maaltijdsoep

    Natuurlijk denken we bij herfstweer aan erwtensoep. Kijk ook eens naar andere landen bijv. paprikasoep met bonen en (vegetarische) pittige worst of een Provençaalse vissoep (diepvries zeevruchten en blikje tonijn) met linzen, tomaat, venkel, ui en courgette. Bij soep hoort brood, vers afgebakken met kruidenboter of tapenade. Terwijl jij de soep opschept, peuzelen zij al van het brood.

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Inspiratiekaart ‘Blik op’

    Inspiratiekaart ‘Blik op’

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Inspiratiekaart ‘blik op’

    We moeten af van het idee dat een plank in de voorraadkast vol blikken bonen saai is. Kidneybonen, linzen, witte bonen, kikkererwten en andere ingeblikte vrienden zijn super bruikbaar en lekker!

    Een plank vol voedingsstoffen

    Bonen zijn juist heel handig om in huis te hebben. Goedkoop, leveren plantaardige eiwit, vol vezels en vitamine, snel klaar en nemen gemakkelijk smaken van andere ingrediënten over. Tevens zijn ze
    lang houdbaar, maar ja, daardoor vergeten we ze juist weer.

    Op smaak maken

    De belangrijkste truc? Combineer bonen altijd met een stel verse ingrediënten én smaakmakers.
    Verse peterselie, munt of bonenkruid, gember, rode peper, geitenkaas, gerookte zalm, mosterd, schil van sinaasappel en natuurlijk doen spekjes het altijd goed. Juist dat hartige en zilte wil een boon wel. Je kan natuurlijk ook kiezen voor kalfsspek of vegetarische spek, dat helpt je om makkelijker aan alle eetwensen te voldoen.

    Jouw boodschappenlijstje

  • 1 blik kikkererwten
  • 1 blik lima bonen
  • 1 blik zwarte bonen
  • 1 bruine linzen
  • 1 zak gedroogde oranje linzen
  • Half om...

  • Vervang vis en vlees voor de helft door bonen:
  • Nog maar 50 gram gerookte zalm door een salade en de rest linzen.
  • Bij een gehaktbal 300 gram gehakt en dan 200 gram witte bonen toevoegen.
  • Chili sin carne (zonder vlees) kan, maar je kan ook stap voor stap beginnen met de helft bonen en helft vlees.
  • Shoarma męt zelf ui en paprika toegevoegd, heeft nog genoeg smaakruimte om een blik kikkererwten op te nemen.
  • Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Inspiratiekaart ‘Smoothie’

    Inspiratiekaart ‘Smoothie’

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Inspiratiekaart smoothie

    Een smoothie is een gladde basis. Een koude drank die bestaat uit yoghurt of melk gemixt met fruit of fruitsap. Steeds vaker wordt er ook groente doorheen gedraaid. Het resultaat? Een gladde massa – En dat is dan weer smooth (Engels) .

    Kritisch kijken naar smoothies

  • Smoothies vallen onder suikerhoudende de dranken, zeker als ze op basis van fruitsap worden gemaakt.
  • In een glas smoothie van 250 milliliter zit al gauw een hoeveelheid suiker die vergelijkbaar is met 7 suikerklontjes (30 gram suiker).
  • De herrie van de blender kan storend zijn voor mensen met dementie. Mix het liefst in een aparte ruimte of van tevoren wanneer de bewoners er nog niet zijn. Zet de sap klaar in een karaf die je in de koelkast bewaart.
  • Bij het pureren van fruit komt er lucht bij en verlies je vitamine C
  • Smoothies op basis van heel fruit bevatten nog vezels, op basis van concentraat of kant -en klaar meestal niet.
  • Juist interessant voor ouderen

  • Wanneer je een smoothie als extra op een dag ziet, naast groente, zuivel of fruit, kan het een waardevolle toevoeging zijn.
  • Een smoothie glijdt gemakkelijke naar binnen doordat er geen stukjes in zitten. (smooth)
  • De dikte van de smoothie kan gemakkelijk aangepast worden voor mensen met slikproblemen. Probeer dat ook eens met agar-agar of havermout.
  • Smoothies zijn een makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen voor mensen die juist moeite hebben om genoeg te eten. Bij smoothies duurt het namelijk langer totdat een verzadigingsgevoel optreedt.
  • Basis gezonde smoothie voor ouderen

    1 flinke eetlepel Griekse yoghurt mager p.p.
    1 opscheplepel 40 gram fruit (diepvries)
    1/4 banaan hoe rijper hoe zoeter deze wordt
    kopje heet water om aan te lengen en minder koud te maken

    Altijd smoothie basis in huis

    Heb je een overrijpe banaan, stuk appel of ander fruit over? Snijd je fruit in stukjes en vries die in, zo heb je altijd een smoothie-basis in huis. Houd rekening met welk fruit je per seizoen gebruikt, zoals aardbeien in de zomer. Of koop een zak diepvries fruit.

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Inspiratiekaart ‘Toast!’

    Inspiratiekaart ‘Toast!’

    Toast ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk als eens bekeken?

    Ga voor toast!

    Toast… wij zien het als een klein hapje voorafgaand aan de soep of de hoofdmaaltijd, maar het mag natuurlijk ook tussendoor. Zo uit de hand te eten, kleurrijk, smaakvol, persoonlijk, voorzien van voedingswaarde en natuurlijk eetlustopwekkend.

    Hoe zit het met feestelijke toastje klassiekers?

    1) Toastcupje met garnalen en cocktailsaus. Garnalen zijn een duur product maar op een toastje serveer je weinig en geeft zo wel plezier

    2) Toast met paling. Als duurzaam alternatief neem je gerookte zalm, forel, heilbot of gestoomde makreel. Als je dit varieert, eet men elke week sowieso iets van vette vis met de daarbij behorende goede vetten

    3) Toast met paté en cranberrysaus, 1 keer per maand kan orgaanvlees best

    4) Toastje met brie, even geen 30+ kaas maar vol vet genieten.

    Extra eiwit

    Steeds vaker zijn broodsalades of spreads minder vet en kunstmatig. Kies voor eiwitrijke salades en leg er zelf nog een plakje ei op. Kipkerrie-, zalm- of selderiesalade met ei zijn mooie smaakcombinaties.

    Feest voor het oog

    Hoeveel groentes kan jij op een toastje stapelen? Oké, dat hoeft niet het doel te zijn. Maar elk toastje kan je wel decoreren met iets van groenten. Stukje tomaat, paprika, komkommer. En wat denk je van die worteljulienne of een reepje krokante kropsla? Je maakt het voor het oog aantrekkelijk wat de eetlust verhoogt.

    Peulvruchten invoegen in het menu

    De tekst “we eten vandaag bonen” valt niet altijd goed. Soms kan je met kleine stapjes beginnen. Een toastje biedt een podium voor nieuwe smaken. Hummus bijvoorbeeld. Hummus is gemaakt van kikkererwten, peulvruchten dus! Deze spread komt in steeds meer verschillende smaken. Ga er samen voor zitten en laat de bewoners soepstengels in verschillende smaken dippen. Denk zelf even aan de hygiëne, dat kan je.

    Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Inspiratiekaart ‘Gezonder koekje erbij’

    Inspiratiekaart ‘Gezonder koekje erbij’

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Inspiratiekaart ‘gezonder koekje erbij’

    Zeg je koek, dan weet je dat je suikers binnenkrijgt. Of je nu diabetes hebt of niet. Voor iedereen is het goed om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden om zo uitputting van de alvleesklier, met diabetes als gevolg, te voorkomen. Maar suikervrije koeken kan dat? En nog belangrijker, is dat lekker?

    De koekbasis

    In de basis bestaat koek uit suiker, meel en boter. Suiker en meel behoren tot de koolhydraten-groep en worden beide omgezet tot glucose. Daardoor stijgt de bloedsuikerspiegel. Als je zelf koekjes bakt, kan je sleutelen om het gezonder te maken.

    Suiker

    Een handig product om meel aan te zoeten, is banaan. Hoe bruiner, hoe zoeter. Gedroogd fruit zoals dadels en rozijnen kan ook. Bedenk wel dat gedroogd fruit door het droogproces meer suiker per gram bevat. Het voegt wel voedingsstoffen toe.

    Zoetstoffen

    Voor het lichaam maakt het niet uit of je honing, agave-siroop of palmsuiker gebruikt. Allemaal suiker. Alleen stevia is een zoetstof die geen verandering aan de bloedsuikerspiegel geeft.

    Meel

    Uit bakmeel zijn alle voedingsstoffen gezeefd. Volkorenmeel is beter. Dat brengt vezels en voedingstoffen. Het aantal koolhydraten blijft gelijk. Meel vervangen door amandelmeel, maakt dat je noten gebruikt. Daardoor eet je
    minder koolhydraten en meer voedingsstoffen

    Boter

    Boter valt onder de verzadigde vetten. Daar eten we vaak meer dan genoeg van. Je mag tegen-woordig blij zijn als er een zuiver product als boter gebruikt wordt en niet allerlei transvetten of palmolie. Hierbij geldt vaak, hoe goedkoper hoe meer rommel erin.

    Koek aanvullen met voedingsstoffen

    Wanneer je zelf koekjes bakt, kan je kiezen voor voedingsrijke ingrediënten:

  • noten of gemalen amandelen (amandelmeel)
  • havermout
  • pure chocolade en cacao
  • kaneel, heeft een positief effect op het lichaam
  • gemalen kokos, voor de vezels
  • bieten of courgette in brownies kan best kijk op: www.keukentijgers.com
  • Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

    Inspiratiekaart ‘Drankjes aankleden’

    Inspiratiekaart ‘Drankjes aankleden’

    Stamppot ideeën & receptkaart

    In ons abonnement...

    Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

    Inspiratiekaart ‘Drankjes aankleden’

    Bij drankjes aankleden denk je wellicht direct aan een coktail of in het geval van de bewoners aan een mocktail. Vaak is het juist niet de drank, die je dient te veranderen. Houd het herkenbaar en pak vooral niet het favoriete drankje af en voeg iets met voedingswaarde toe.

    Voeg groente en fruit toe aan drinkmomenten, erop... of erbij...

    1.Zet naast een bakje paprikachips ook wat sprietjes paprika.
    2.Vries aangesneden komkommer, tomaat of paprika in, als basis voor een smoothie.
    3.Het oog wil ook wat. Maak een drankje aantrekkelijk door er een stukje groente in te steken. Gek? Anders? Ja, maar men gaat er toch aanzitten en wellicht eten ze het ook op. Kies een geschrapte bospeen in je wortelsap of juist bleekselderij voor smaak.

    Plus fruit

  • Koppel fruit aan een drinkmoment. Bv. koffie met een koekje en fruit. Advocaat met slagroom en een aardbei.
  • Gebruik een stuk fruit als garnering op een glas.
  • Gebruik vers fruit in een smoothie in plaats van sap.
  • Serveer fruit waar je blij van wordt, in een kleine portie bij de frisdrank. Wij worden bijvoorbeeld blij van aardbei, blauwe bes of framboos.
  • Leg een voorraadje diepvriesfruit aan. Kant-en-klaar en alvast gesneden. Óf bewaar aangebroken restjes. Vooral ingevroren citroenpartjes zijn handig om een drankje licht te koelen, zonder dat je een halve citroen over hebt.
  • Sweet and bitter, de borrelhap

    Serveer het gewenste drankje met een glimlach. Oordeel niet en zet er iets voedends naast:
  • Blokje 30+ kaas voor calcium
  • Handje ongezouten noten voor magnesium
  • Toastje met gerookte zalm andere vette vis. voor de juiste vetten
  • Brood met olijfolie
  • Gebruik smaakmakers om te prikkelen

  • Takje munt in de thee
  • Komkommer in de tonic
  • Stukje steranijs in de cassis
  • Chili in de jus d’orange
    Doe het groots en duidelijk zodat de bewoner zich er niet in verslikt
  • Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.