Frittata van zalm en linzen
Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.
Keukenmateriaal
- Mengkom
- Vork of garde
- Oven met muffinblik en papiertjes
- Bakspatel
- Snijplank
- Mes
- Bord
Ingrediënten
- 135 g gekookte groene linzen
- 3 eieren middelgroot kamertemperatuur
- 50 g warmgerookte zalm
- ¼ tl peper
Instructies
- Verhit de oven op 180 graden.
- Klop de eieren los. Verdeel de zalm in kleine stukjes en roer deze door het ei.
- Spoel de linzen uit blik en laat ze uitlekken. Meng de linzen door het zalmmengsel en maak op smaak met peper (de gerookte zalm is vaak al zout zat).
- Schep het mengsel in ingevette muffinvormpjes of gebruik papieren vormpjes.
- Bak 20 minuten in een oven van 180 graden (tot het ei stevig is).
- Eet smakelijk!
Notities
Variatie:
• Voeg verse kruiden toe zoals dille of peterselie
• Maak het volledig vegetarisch door de zalm door prei en kaas te vervangen.
• Verwerk restjes groenten tot kleine frittata-taartjes voor bij de lunch of als snack
• Voeg verse kruiden toe zoals dille of peterselie
• Maak het volledig vegetarisch door de zalm door prei en kaas te vervangen.
• Verwerk restjes groenten tot kleine frittata-taartjes voor bij de lunch of als snack
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Delen op Facebook
Pin recept
