door Yvette Magrijn
Uit liefde of gemak vullen we weleens in voor een ander in wat hij of zij wenst. We denken bijvoorbeeld dat mevrouw niet van pittig eten houdt. Of dat je bij meneer gewoon normaal moet doen, omdat dat al gek genoeg is. De boel opschudden kan nieuwe energie geven!
Van vertrouwd naar verfrissend
Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Een glas appelsap is herkenbaar en vertrouwd. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap. We kijken de truc af van een cocktail, waarbij de presentatie en het verhaal eromheen belangrijk zijn. Een cocktail zonder alcohol heet een mocktail.
Laten we een mocktail maken
Benodigdheden: mooie glazen, een maatbeker, ijsblokjes en rietjes. Gebruik de maatbeker om de drankjes te mixen en om ze gemakkelijker in te schenken.
Snelle aanvulling van voedingswaarde
- Kies een basis: frisdrank / iets wat al bekend is / wat het meest gedronken wordt: appelsap
- Kijk in de theedoos welke thee goed bij appel past, zoals kaneel, perzik of earl grey. Zet een pot thee en laat die afkoelen met het theezakje erin.
- Zet alles klaar: Meng 1 eetlepel suiker met 1 theelepel kaneel op een schotel. Zet een mooi glas klaar. Decoreer: Maak de rand van het glas vochtig en dip de bovenkant in de kaneelsuiker. Schenk vervolgens de mix erin. Serveer met een schijfje appel op de rand of erbij.
- Serveer het met een glimlach, geef je mocktail een leuke naam en geniet er zelf ook van.
Wedden dat je een glimlach op het gezicht tovert, ondanks dat het een fruitig toetje is.
Sneller van start
Lijst van wat je altijd in huis hebt:
- Appels
- Sinaasappels of mandarijnen
- Kaneel (om kaneelsuiker van te maken)
Slim om in huis te hebben:
- Tutti frutti voor op een prikker erbij
- Vers muntplantje
- IJsblokjes
- Cocktailprikkers
Verandering
Bijna alle Nederlanders (92%) drinken wel eens frisdrank. Dat wordt gedaan omdat ze het lekker vinden (64%), verfrissend (40%) en omdat ze graag variëren in wat ze drinken (32%).
door Yvette Magrijn
Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’
Van museum naar boetiek
We moeten af van het idee dat een plank vol blikken bonen saai is. Kidneybonen, linzen, witte bonen, kikkererwten en andere ingeblikte vrienden zijn super bruikbaar en lekker. Vanaf nu gaan we daar verandering in brengen met de volgende inspiratiekaart. Dus stof je plank af of koop een keer een leuk setje bonen. Daag jezelf uit om ze in 1 maand op te maken. Laat je weten hoe de blikken hebt verwerkt?
Een plank vol schatten
Bonen zijn juist handig om in huis te hebben. Goedkoop, leveren plantaardige eiwit, vol vezels en vitamine, snel klaar, duurzaam, plantaardig eiwit en nemen gemakkelijk smaken van andere ingrediënten over. Tevens zijn ze lang houdbaar, maar ja, daardoor vergeten we ze juist weer.
Op smaak maken
- De belangrijkste truc? Combineer bonen altijd met een stel verse ingrediënten én smaakmakers.
- Verse peterselie, munt of bonenkruid, gember, rode peper, geitenkaas, gerookte zalm, mosterd, schil van sinaasappel en natuurlijk doen spekjes het altijd goed.
- Juist dat hartige en zilte wil een boon wel. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor kalfsspek of vegetarische spek. Dat helpt je om makkelijker aan alle eetwensen te voldoen.
Even een blik (kick)start nodig?
Doorzoek voor andere recepten met bonen eens onze site. Een tipje van sluier: blote billetjes in het gras, chocoladetruffels van linzen of walnoten-champignon-paté . De bechamelsaus van bonen is er een die je in veel gerechten kan gebruiken. Zo ook in onze bonentosti, met ruim 21 gram eiwit!
Boodschappenlijst
- 1 blik kikkererwten
- 1 blik limabonen
- 1 blik zwarte bonen
- 1 bruine linzen
- 1 zak gedroogde oranje linzen
Half-om-half…
Vervang vis en vlees voor de helft
door peulvruchten of bonen.
- Nog maar 50 gram gerookte zalm door een salade en de rest linzen.
- Bij een gehaktbal 300 gram gehakt en dan 200 gram witte bonen toevoegen.
- Chili sin carne (zonder vlees) kan, maar je kan ook stap voor stap beginnen met de helft bonen en helft vlees.
- Shoarma męt zelf ui en paprika toegevoegd, heeft nog genoeg smaakruimte om een blik kikkererwten op te nemen.
- Voeg aan het tomatenstoofpotje shakshuka naast paprika, tomaat en ei ook reuzebonen toe.
door Yvette Magrijn
Uit liefde of gemak vullen we weleens in voor een ander in wat hij of zij wenst. We denken bijvoorbeeld dat mevrouw niet van pittig eten houdt. Of dat je bij meneer gewoon normaal moet doen, omdat dat al gek genoeg is. De boel opschudden kan nieuwe energie geven!
Van vertrouwd naar verfrissend
Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Een glas appelsap is herkenbaar en vertrouwd. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap. We kijken de truc af van een cocktail, waarbij de presentatie en het verhaal eromheen belangrijk zijn. Een cocktail zonder alcohol heet een mocktail.
Laten we een mocktail maken
Benodigdheden: mooie glazen, een maatbeker, ijsblokjes en rietjes. Gebruik de maatbeker om de drankjes te mixen en om ze gemakkelijker in te schenken.
Snelle aanvulling van voedingswaarde
- Kies een basis: frisdrank / iets wat al bekend is / wat het meest gedronken wordt: appelsap
- Kijk in de theedoos welke thee goed bij appel past, zoals kaneel, perzik of earl grey. Zet een pot thee en laat die afkoelen met het theezakje erin.
- Zet alles klaar: Meng 1 eetlepel suiker met 1 theelepel kaneel op een schotel. Zet een mooi glas klaar. Decoreer: Maak de rand van het glas vochtig en dip de bovenkant in de kaneelsuiker. Schenk vervolgens de mix erin. Serveer met een schijfje appel op de rand of erbij.
- Serveer het met een glimlach, geef je mocktail een leuke naam en geniet er zelf ook van.
Wedden dat je een glimlach op het gezicht tovert, ondanks dat het een fruitig toetje is.
Sneller van start
Lijst van wat je altijd in huis hebt:
- Appels
- Sinaasappels of mandarijnen
- Kaneel (om kaneelsuiker van te maken)
Slim om in huis te hebben:
- Tutti frutti voor op een prikker erbij
- Vers muntplantje
- IJsblokjes
- Cocktailprikkers
Verandering
Bijna alle Nederlanders (92%) drinken wel eens frisdrank. Dat wordt gedaan omdat ze het lekker vinden (64%), verfrissend (40%) en omdat ze graag variëren in wat ze drinken (32%).
