Gezond eten draait vooral om het kiezen van producten die in de Schijf van Vijf passen. Dat betekent dat je veel groenten moet eten, naast volkoren producten, aardappelen, vis, peulvruchten, vlees, eieren of noten.

• Gebruik olijfolie in plaats van boter bij stamppot en het braden van vlees.
• Houd de schil om aardappelen voor behoud van vitamines.
• Kook of stoom groenten kort om vitamines te behouden.
• Leg twee verschillende kleuren groenten op je bord.
• Maak je eigen saus, kant-en-klaar-sauzen hebben veel zout.
• Pureer groenten tot saus, bijvoorbeeld voor een pastasaus.
• Gebruik 400 gram soepgroenten per liter bouillon.
• Voeg pompoen en spruitjes toe aan ovengebakken aardappelen.

• Probeer zoete aardappelen te gebruiken in plaats van gewone aardappelen, zelfs in stamppotten. Denk eraan dat de helft van je bord in de toekomst uit groenten moet bestaan.
• Pas de “V” in AVG aan naar “Vis” of “Vega” en voeg bijvoorbeeld een stukje zalm of vegan balletjes toe aan je maaltijd.
• Verminder je vleesconsumptie en vervang een deel ervan door peulvruchten. Je kunt bijvoorbeeld gehaktballen maken en de helft van het gehakt vervangen door geprakte bonen.
• Maak spinazie à la crème en voeg er kikkererwten aan toe, al dan niet gepureerd. Serveer het met een gekookt ei en een halve of mini gehaktbal.
• Bereid stamppot met andijvie en voeg mais en cashewnoten toe om de zilte spekjes te vervangen. Gebruik een kleinere worst om het gerecht compleet te maken.
• Als je de rooksmaak van een rookworst wilt vervangen, kun je gerookte amandelen in stukjes hakken en die als smaakmaker over de stamppot strooien.