Stamppot ideeën & receptkaart

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

Inspiratiekaart ‘gezonder koekje erbij’

Zeg je koek, dan weet je dat je suikers binnenkrijgt. Of je nu diabetes hebt of niet. Voor iedereen is het goed om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden om zo uitputting van de alvleesklier, met diabetes als gevolg, te voorkomen. Maar suikervrije koeken kan dat? En nog belangrijker, is dat lekker?

De koekbasis

In de basis bestaat koek uit suiker, meel en boter. Suiker en meel behoren tot de koolhydraten-groep en worden beide omgezet tot glucose. Daardoor stijgt de bloedsuikerspiegel. Als je zelf koekjes bakt, kan je sleutelen om het gezonder te maken.

Suiker

Een handig product om meel aan te zoeten, is banaan. Hoe bruiner, hoe zoeter. Gedroogd fruit zoals dadels en rozijnen kan ook. Bedenk wel dat gedroogd fruit door het droogproces meer suiker per gram bevat. Het voegt wel voedingsstoffen toe.

Zoetstoffen

Voor het lichaam maakt het niet uit of je honing, agave-siroop of palmsuiker gebruikt. Allemaal suiker. Alleen stevia is een zoetstof die geen verandering aan de bloedsuikerspiegel geeft.

Meel

Uit bakmeel zijn alle voedingsstoffen gezeefd. Volkorenmeel is beter. Dat brengt vezels en voedingstoffen. Het aantal koolhydraten blijft gelijk. Meel vervangen door amandelmeel, maakt dat je noten gebruikt. Daardoor eet je
minder koolhydraten en meer voedingsstoffen

Boter

Boter valt onder de verzadigde vetten. Daar eten we vaak meer dan genoeg van. Je mag tegen-woordig blij zijn als er een zuiver product als boter gebruikt wordt en niet allerlei transvetten of palmolie. Hierbij geldt vaak, hoe goedkoper hoe meer rommel erin.

Koek aanvullen met voedingsstoffen

Wanneer je zelf koekjes bakt, kan je kiezen voor voedingsrijke ingrediënten:

  • noten of gemalen amandelen (amandelmeel)
  • havermout
  • pure chocolade en cacao
  • kaneel, heeft een positief effect op het lichaam
  • gemalen kokos, voor de vezels
  • bieten of courgette in brownies kan best kijk op: www.keukentijgers.com
  • Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.