In ons abonnement...
Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook zien we dat dit iets herkenbaars is voor veel mensen die in een zorglocatie wonen. Een ideaal gerecht om mee te spelen, te creëren en te verrassen.
De basis
Normaal gesproken is 1 kg aardappelen genoeg voor 4 personen. Weeg je eens keer de hoeveelheid die gegeten wordt. En hoe veel groenten hebben de bewoners dan gegeten?
- 1 kg kruimige aardappelen, weet je niet zeker of ze kruimig zijn, doe er een schepje suiker bij!
- 500 gram groenten, mag best 700 gram zijn, maar laat dan wat melk of vocht weg
- 50 gram boter probeer eens met olijfolie
- Scheutje melk
- Bouillonblokje
De basis is in huis en nu!?
- Bedenk hoe je het eens anders kunt presenteren dan normaal
- Gebruik serveerringen, zodat je het op elk bord in een net rondje legt
- Gebruik grote en kleine bakvorm en zet de vormen bovenop elkaar als een bruidstaart
- Snijd de worst alvast in plakjes en plak tegen de zijkant aan
- Doe het in ander servies
- Gebruik je eigen creatie!
Recepten
Hutspot
1 kg kruimige aardappelen
400 gram gesneden ui
500 gram winterpeen
Voeg 200 gram stukjes pompoen toe. Hierdoor wordt het smeuïger, dus laat de melk weg.
Preistamppot
1 kg kruimige aardappelen
3 preien
400 gram snijbonen
Voeg eens 240 gram witte bonen toe, dan verrijk je de stamppot met eiwit en kan je wat vlees weglaten.
Eigen twist
Het fijne met stamppot is dat je er leuk mee kunt variëren. Bonen, twee groenten, maïs, kaas, gebakken uitjes. Open eens de keukenkastjes of koelkast en bedenk wat er volgens jou nu echt bij zou kunnen passen. Bekijk de voorbeelden in de ideeënkaart en op naar jouw eigen twist aan de volgende stamppot!
Onze laatste tips
Inspiratiekaart ‘Muffin’
Een mooi gerecht waar je elke voedingswaarde in kwijt kan. Een kopje bij de lunch zorgt al voor extra voedingswaarde.
Keukenpraat over kleuren
Kleurrijke gerechten beter worden gegeten dan een gerecht dat bestaat uit één en dezelfde kleur. Is er sprake van ondervoeding, werk dan met meer kleuren op het bord.
Wat motiveert jou? Ontdek je ambities!
Tijd om ook aandacht aan jou te besteden. Wat zijn jouw ambities in de zorg? Wat wil je graag bereiken?
Een zaadje planten voor planten
Talloze studies zijn er gedaan naar het effect van planten van de jaren ’70 tot 2015. Graag delen we in een notendop wat leuke inzichten!
Meer zin in eten met de juiste verlichting!
Geef bewoners van een zorgorganisatie een duwtje in de goede richting, dat is waar het bij nudging om gaat. Hoe kun je dat in deze Fris & fruitige maand doen?
