No-bake wortelcake

Deze balletjes doet denken aan wortelcake. Alleen dan met wortel en appelmoes. Natuurlijk wel een flinke snuf kaneel erbij. Zo heb je bij de koffie toch al groenten, fruit en noten binnen.
Nog geen stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Porties 10
Eetmoment Ontbijt, koffie, Lunch, Nagerecht
Thema keukentijger niveau 2, Blij ei
Allergenen Noten
Calorieën 185 kcal

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Beslagkom
  • Vorm naar wens

Ingrediënten
  

  • 150 wortel julienne of rasp zelf wortel
  • 1 el olijfolie om in te bakken
  • 1 el kaneel
  • 100 gram appelmoes 0% suiker Hak
  • 10 plakken volkoren ontbijtkoek
  • 50 gram walnoten

Instructies
 

  • Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
  • Bak de wortel met wat olie in een koekenpan 5-7 minuten zacht en gaar
  • Hak de walnoten in kleine stukjes
  • Verkruimel de ontbijtkoek in een beslagkom
  • Voeg de wortel en appelmoes toe aan de beslagkom
  • Voeg de walnoten en kaneel toe aan de beslagkom en meng het geheel
  • Verdeel je mengsel in porties. Je kunt het in een vormpje of schaaltje doen. Ook kun je er balletjes van maken
  • Serveer naar wens met slagroom of klassiek met roomkaas
  • Eet smakelijk!

Notities

Voor smaakvariatie kan je kruidkoek gebruiken of die met gember pakken.

Voedingswaarde

Calorieën: 185kcalKoolhydraten: 3.2gEiwit: 5.4gVet: 16gVerzadigd vet: 1.8gZout: 0.35gVezels: 3gSuiker: 1g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!