Broccolisoep gebonden met havermout
Keukenmateriaal
- Pan
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 el. olijfolie
- 300 gram broccoli hiervoor kun je ook prima de stronken gebruiken. Smaakt gecombineerd met courgette prima. prima. Een handje spinazie kan je hier ook in kwijt.
- 1 stuk ui
- 4 el. havermout
- 1 tl. oregano
- 1 stuk bouillonblokje kruiden 0% zout
- 400 ml water
Instructies
- Snijd de ui in grove stukken en snijd de broccoli in stukjes.
- Verwarm 1 el (olijf)olie in een ruime pan en fruit hierin de ui en de groente 2 minuten op lage temperatuur.
- Voeg 400 ml water, de havermout en het blokje bouillon toe en breng aan de kook.
- Kook de soep 10 minuten op lage temperatuur gaar.
- Pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste dikte.
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Indische roedjak salade
Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.
Sole picasso ofzo
Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.
Spannende smoothies
Maak je smoothie spannend met extra groenten en een snuf specerijen. Zacht, voedzaam en met een klein pitje.
Bounty in een glas
Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.
Griekse dip met komkommer
Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.
Zalm met karnemelkse saus
Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.