In ons abonnement...
Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk als eens bekeken?
Inspiratiekaart ‘Ovenschotels’
Ovenschotels zijn handig om minder druk bezig te zijn rondom het serveermoment. Je maakt de schotel van tevoren klaar. En 30 à 45 minuten van voor de maaltijd zet je het in de oven. Je hebt dan je handen vrij om de tafel te dekken, mensen naar tafel te begeleiden en alvast wat te drinken in te schenken. En, als het even anders loopt en men later aan tafel gaat, dan blijft de schotel nog lang warm, afgedekt met aluminiumfolie. Enfin, zo houd je het hoofd koel.
Ovenschotel inspiratie
- Lasagne – de bekendste en die is er in allerlei versies van verspakket tot kant-en-klaar .
- Witlof, ham en kaas of onze bonenbechamel saus. Heerlijk met aardappelpuree
- Prei – vis -aardappelgratin (prei à la crème, verse vis zonder graatjes en dan aardappelgratin erover.
- Shakshuka: een tomaat-paprika basis waar ei in gegaard wordt. Verstop onderop aardappelschijfjes.
- Feta-pasta… dé Tik Tok hit! Doe tomaat, pesto en een blok feta in een ovenschaal – liefst met een zak Italiaanse groenten. Gaar in 15 min op 180 graden. Kook de pasta. Prak de feta, tomaat en pesto tot saus en schep het over de pasta.
- Zuurkoolschotel. Niet alleen in de winter. Met appel en abrikoos, of gebruik zoete aardappel om het minder zuur te maken. Minder of geen spekjes? Prak dan wat witte bonen met Parmezaanse kaas en leg die als een toplaag er bovenop.
Alles over gnocci
Gnocchi ziet eruit als pasta maar is meestal op basis van aardappel. Je kan deze ongekookt met een tomatensaus in een ovenschotel doen en is dan klaar in 15 minuten.
- Verdeel gesneden groenten over de bodem en dek de bovenkant af met geraspte kaas.
- Vervang tomatensaus door pompoenpuree, spinazie, gepureerde paprika of gebruik soeprestjes.
- 400 g gnocchi combineer je met 200 g diepvries spinazie, 100 ml room en een kopje water.
- Voor de eiwitten: witte bonen of tonijn. Of gerookte kipfilet (vlees dat in 15 min gaart op 180 graden)
Gnocchi is een een fijne gast om in huis te hebben, lang houdbaar, klaar in 2-4 minuten, zacht, romig en met meer voedingswaarde doordat er ook aardappel in zit.
Een koude schotel
- Denk aan een bietensalade met (warm) gerookte zalm en witte bonen.
- Neem een basissalade en vul aan met kappertjes en peterselie. Leg bovenop gerookte zalm, garnalen of tonijn.
- Aardappelsalade, met restjes omgetoverd tot een klassieke huzarensalade.
