Voor niets gaat de zon op

Heb jij ook zo’n zin in de zomer? De zon op je gezicht en frisse buitenlucht in je longen, heerlijk toch. Het is bijna zover, echt waar! Hotelier Frans van de Laak is onze gasttijger deze maand en neemt ons mee in zijn verhaal over het voorjaar. In een hotel weten ze als geen ander mooie momenten te neer te zetten, of het nu druk is of niet. We zijn benieuwd of we daar wat van kunnen opsteken voor in de zorg! 

De zon maakt blij

De zon, daar knapt iedereen van op. Als hotelier ontvang ik al jaren met veel plezier gasten. Dat is altijd leuk, maar zeker als de zon schijnt. Want hij is de allerbeste gastheer die er is, zeker weten; de mensen zijn altijd blij als hij hen verwelkomt, er is warmte en aandacht voor iedereen en de zon geeft elke dag gratis de broodnodige shot vitamine D.

De zon geeft smaak

En de zon brengt nòg veel meer goeds:
Buiten eten bijvoorbeeld. En heerlijk eten. Wist je dat eten bereiden in de zomer helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn? Dat komt omdat de zon bijna alles al voor je heeft geregeld! Pak bijvoorbeeld de overbekende en overal verkrijgbare tomaat. Weet je wel hoe lekker een zongerijpte tomaat met verse basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie eroverheen smaakt? Of een frisse, fruitige salade met tomaten, gegrilde watermeloen en wat citroen- of limoensap. Het leven kan zo simpel zijn; de zon maakt namelijk alles lekker, daar hoeven wij vrijwel niets meer aan te doen, behalve ervan profiteren en elkaar met frisse, fruitige gerechten in het zonnetje zetten.

Maak op een warme zomerdag bijvoorbeeld eens een gazpacho voor de bewoners, zo’n ijskoude pittige Spaanse tomatensoep. Ook eenvoudig te bereiden in de zomer met verse ingrediënten en wat citroensap, peper, zout en liefde van de kok. Daarmee eet je supergezond en neem je direct España mee je keuken in. Je waant je direct op reis in zonnige oorden met de zon op je bol en heerlijke geuren in je neus. En ik garandeer je, al bij het bereiden van dit soort heerlijke Mediterrane gerechten komen de mooiste herinneringen naar boven.

En zeker ook tijdens het samen genieten van deze frisse en fruitige gerechten waarbij de zintuigen worden geprikkeld zullen fijne verhalen met elkaar worden gedeeld. Over zomerse vakanties in zonnige oorden en mooie momenten uit het verleden. Heerlijk om zo met elkaar de maaltijd te bereiden en op te eten toch? Hierdoor wordt samen eten pas écht gezond.

6 concrete tips

  1. Boodschap vergeten? Probeer altijd een bewoner in een rolstoel mee te nemen, daar begint de voorpret!
  2. Koop verse ingrediënten en ruik, voel en laat proeven of de producten rijp zijn
  3. Besteed niet meer dan 45 min aan het koken van een zomerse maaltijd, net als normaal.
  4. Eet buiten als het kan en mag
  5. Neem de tijd voor de maaltijd en vooral voor elkaar
  6. Geniet met volle teugen!

De tijd nemen om met elkaar te eten onder het genot van al het goede van moeder natuur en met aandacht voor elkaar is nog veel belangrijker voor ons geluksgevoel dan alle vitamines, mineralen en gezonde voedingsstoffen in ons eten samen. Wij kunnen samen met de zon mensen laten shinen. Dat weet André van Duin al heel erg lang en gelukkig zingt hij zingt nog altijd het hoogste lied. “O, wat is ’t leven fijn als de zon schijnt”.

Een fris en fruitige zomer toegewenst!

Frans van de Laak
General Manager
Bilderberg Hotel De Keizerskroon

Onze laatste tips

We helpen je graag bij jouw ontwikkeling als Keukentijger. Met een abonnement gaan we zelfs nog een stap verder. Zo is het mogelijk om een Keukentijger-werkmap te ontvangen. Speciaal voor onze Keukentijgers die het fijn vinden om alle informatie op papier bij de hand te hebben. Wil je daar meer informatie over? Stuur ons dan een bericht en vanaf komende maand lees jij op papier met ons mee. Vanzelfsprekend kun je ook digitaal met onze formulieren aan de slag. Er is zelfs een apart onderdeel in de 5-minuten-training van de maand waarin je bestanden kunt uploaden.

Onze recepten

Krokante kikkererwten

Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

appeltaart in een pot

De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

Knisperend appelwater

Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst. Ga nu door naar het recept.

Eierkoek met hüttenkäse

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

Inspiratiekaart ‘Nagerecht’

We gaan voor 7 eetmomenten op de dag. Eentje die bij de doelgroep écht niet mag ontbreken is de zuivel na het avondeten. Een verwennerij én het draagt bij aan sterkere spieren.

Omelet rol

Wat is er mis met een ei als vleesvervanger? Met een omelet uit de oven kan je even weg kan lopen en je kan er meer tegelijk bakken. Als lunch, snack of diner.

× Whatsapp