door Wenda Linthorst
Ken je dat moment in een restaurant waarop het gerecht nog nét even aan tafel wordt afgemaakt? De ober schenkt de saus met een sierlijke beweging, of er wordt een takje verse kruiden toegevoegd, vaak met een korte toelichting. Je zintuigen worden geprikkeld, je voelt je gezien, je verwachting stijgt en je voelt je een gewaardeerde gast. Dát is het spel van de verleiding! Dit kleine, extra gebaar aan tafel kan een wereld van verschil maken. Het transformeert een ‘gewone’ maaltijd in een beleving, een moment van aandacht en waardering. En weet je wat? Dit effect kunnen we ook perfect toepassen in ons eigen ‘restaurant’ thuis, bij de bewoners. Daar focussen we deze maand op in dit nudging-artikel.
De kracht van de puntjes op de i
Het draait allemaal om aandacht en presentatie. Voor onze bewoners is de maaltijd vaak een belangrijk hoogtepunt van de dag. Door net dat beetje extra te doen, maak je van eten meer dan alleen voeding. Je maakt er een moment van genieten van, een stukje ‘thuis’ en een teken van respect.
Wat kun je dan concreet doen?
- De finishing touch: Geef het gerecht aan tafel die laatste afwerking. Een scheutje olijfolie, een snufje peper of een takje peterselie. Zeg erbij wat je doet: ‘Hier nog wat verse peterselie, dat maakt het helemaal af!’
- Betrek de zintuigen: Laat de bewoner even ruiken aan het verse brood of beschrijf kort de ingrediënten van de maaltijd. ‘Kijk eens, we hebben vandaag die heerlijke worteltjes van de boer, die smaken zoet!’
- Het verhaal bij het eten: Een korte, positieve opmerking over het gerecht kan de eetlust opwekken: ‘Vandaag hebben we een heerlijke vrolijke maaltijd!’
- Terugblik naar juli: In juli stond onze huisgemaakte coulis op het menu. Stel je voor hoe lekker het is om die heerlijke coulis pas aan tafel over het gerecht te schenken. Dat is verleiding op z’n best!
Wist je dat de finishing touch jouw gerecht lekkerder kan maken? En dat mensen daardoor beter hun bord leeg eten? Laten we deze maand de kracht van de verleiding ontdekken en van elke maaltijd een culinair hoogtepunt maken!
door Yvette Magrijn
Inspiratiekaart ‘Ga weg met de schijf van vijf’
De Schijf van Vijf kan inderdaad aanvoelen als strafregels schrijven, zeker als je het idee krijgt dat veel van je favoriete ‘lekkernijen’ niet mogen. En laten we eerlijk zijn, wie wil nu zijn bewoners iets afpakken, zeker als ze al wat ouder zijn en het leven vooral draait om genieten? Het voelt soms alsof ‘zoethouden’ makkelijker is dan ‘opvoeden’ als het op eten aankomt. Maar geen zorgen, het is zeker haalbaar om hierin je weg te vinden zonder het plezier in eten te verliezen én tegelijkertijd bij te dragen aan hun welzijn!
Focus op meer van het goede
Het is helemaal niet de bedoeling om strikte regels op te leggen of favoriete snacks te verbieden. Juist niet! Het gaat erom te laten zien hoe kleine, slimme aanpassingen in het dieet kunnen zorgen voor meer energie, minder kwaaltjes en gewoon een fijner gevoel. Je hoeft niets af te pakken, je voegt juist iets toe: vitaliteit en welzijn. Bij keukentijgers geven we vaak als voorbeeld: advocaat met slagroom én voeg daar een aardbei aan toe.
Aan elk maanthema van Keukentijgers is een voedingsadvies gekoppeld. Het idee is dat als je per maand focust op één gezonde gewoonte, je op een inspirerende manier je eetgewoonten verbetert.
Alle thema’s op een rij met het voedingsadvies
De balans opmaken- Eet niet te veel en niet te weinig. Zorg dat elke hap van waarde is voor je gezondheid en welzijn.
Meer noten op je zang- Neem dagelijks een handje noten. Ze zijn een mooie bron van onverzadigde vetten, en die zijn OK!
Volkoren moet je 3x horen- Kies drie keer per dag voor volkoren graanproducten. Van volkorenbrood tot havermout.
Blij ei- Eet ongeveer 80 gram eiwit per dag, in gelijke verhouding dierlijk en plantaardig.
Fris & fruitig– Neem elke dag twee verschillende soorten fruit. Denk aan 2 stuks of 200 gram fruit.
Je eigen boontjes doppen- Zet wekelijks peulvruchten op het menu. Peulvruchten zijn een bron van plantaardige eiwitten.
‘t hoofd koel houden– Drink voldoende: 1,7 tot 2 liter per dag, bij voorkeur water. Ons lichaam bestaat immers voor 60% uit vocht.
Ongezouten mening– Voorkom dat je meer dan 6 gram keukenzout per dag binnenkrijgt. Denk daarbij ook het zout in kant-en-klaar producten.
Groen genoeg?– Zorg voor 250 gram groenten per dag, verdeeld over de dag. Boordevol vitamines en mineralen.
Als een vis in het water- Eet wekelijks vis, bij voorkeur vette vis. Denk daarbij aan omega 3 vetten.
Appeltje-eitje- Stap over van dierlijke naar meer plantaardige producten. Eigenlijk van eitje naar appeltje dus…
De slingers ophangen- Geniet van het eetmoment. Weet waar suikers in zitten, zodat je bewust kunt kiezen.
door Wenda Linthorst
In de zorg loopt zelden alles volgens plan. Alles lijkt op rolletjes te gaan, en dan ineens… bam! Een onverwachte wending. Geen eten geleverd, iemand die zich verslikt, een collega die niet komt opdagen — in de zorg betekent elke dag iets nieuws. De vraag is dus niet of er iets onverwachts gebeurt, maar wanneer. En belangrijker nog: wat doe jij dan?
Wettelijke richtlijnen en procedures van jouw werkgever
Iedere organisatie heeft iets opgesteld over noodsituaties of onverwachte momenten. Nu je bij Keukentijgers iets leest, is het goed om de werkwijze aan je manager te vragen. Onderstaande stappen zijn dus misschien niet 1-op-1 over te nemen op jouw situatie.
- Oordeel snel
Kijk in een flits:
- Wat gebeurt er precies?
- Wie zijn erbij betrokken?
- Is er direct gevaar?
- Is er iemand in de buurt met een telefoon of pieper?
Beslis snel wie wat doet en waar hulp nodig is.
- Vertel wat je gaat doen
Mensen voelen zich veiliger als ze weten wat er gebeurt. Zeg hardop wat je gaat doen. Bijvoorbeeld: “Ik bel direct hulp in en blijf bij mevrouw, jij haalt de AED.”Blijf rustig. Lukt dat niet vanzelf? Adem diep in en uit. Focus alleen op het nú. De rest komt later.
- Blijf zorgvuldig
Ja, het is crisis. Maar ook dan blijf je professioneel. Deel geen persoonlijke gegevens van bewoners met omstanders en houd rekening met privacy — ook als je in de stress zit.
- Stel je respectvol op
Ook in deze onverwachte situatie ben jij te gast. De mensen die er verblijven zijn de bewoners. Je bent nog steeds in hún huis. Bedenk goed hoe jij wilt dat het gaat als je in een onverwachte situatie beland bij een vriendin thuis. Vertaal dat naar de zorgorganisatie.
- Reageer op omstanders
Is de rust teruggekeerd? Mooi. Check dan meteen hoe het gaat met bewoners en collega’s. Even napraten, een arm om iemand heen, samen een kop koffie — het maakt echt verschil.
- Rapporteer de situatie
Evalueer voor jezelf of met collega’s hoe jullie gehandeld hebben. Bepaal of het iets is wat je wilt terugkoppelen aan de manager. Zo kan de organisatie dit voorkomen of beter voorbereid zijn. Of kunnen andere afdelingen er van leren.
Sta stil bij wat er gebeurd is. Dit heeft mogelijk ook impact op jou gehad. Zorg voor jezelf en vraag hulp indien nodig.
Vind je dat niet helemaal gelukt is? Bedenk dan wat je in een volgende keer anders wilt doen. Geef aan bij je manager waar je moeite mee had, zodat je samen kunt kijken hoe je hier nog in kunt verbeteren.
Jouw taak
Bedenk drie onverwachte situaties die kunnen gebeuren tijdens jouw werk in de zorg. Als je volgens bovenstaande stappen zou handelen, hoe zou je ze dan oppakken?
