Een torta salata is een hartige taart die je niet in een vorm hoeft te maken. Je bouwt hem op als een half open pakketje op de bakplaat: vulling in het midden en de randen van het deeg rustiek terugvouwen. Dat scheelt gedoe, half gare bodem en afwas. Door de groenten kort te blancheren blijven ze knapperig en kleurrijk. Met garnalen wordt het een luxe variant die verrassend goed past bij de zachte venkel en de hartige Pecorino.

Gewoon voor het genot. De meest makkelijke appeltaart die er bestaat, zonder te kneden en zonder taartvorm en direct geportioneerd. Gebruik hiervoor kleine potjes van de appelmoes of yoghurt. In het kort: vul een potje voor de helft met appel, doe er twee flinke scheppen gemixte droge ingrediënten op en leg bedek met een plak boter. Havermout en volkoren meel verhogen de voedingswaarde van de taart. Voor de rest blijven er toegevoegde suikers en verzadigde vetten in zitten. Ga dus voor het plezier van het maken eten van deze snelle appeltaart.