Walnoten-champignon-paté
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- Spatel
- keukenmachine of staafmixer en maatbeker
Ingrediënten
- 200 gr walnoten
- 500 gr champignons
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 100 gr witte bonen
- 3 el olijfolie
- 2 tl gedroogde tijm
- peper en zout naar behoefte
Instructies
- Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar.
- Rooster de walnoten kort in een droge pan. Dit noem je in de keuken bruineren. Ongeveer 2 minuten is goed om de olie weer wakker te schudden.
- Snijd de ui en champignons grof. Het gaat straks toch vermalen worden.
- Verhit de olie en fruit de ui 3-5 minuten. Pers de knoflook erboven uit (snij ook de restjes fijn!) en voeg samen met tijm.
- Voeg de champignons toe en bak 5 minuten, totdat ze zacht zijn (zet eventueel het vuur lager).
- Voeg de bonen toe en verwarm deze 2 minuten mee
- Doe de de walnoten samen met de het champignonmengsel in een keukenmachine of staafmixer.
- Maal alles fijn en voeg eventueel nog een beetje olie toe of wat water voor de smeuïgheid.
- Eet smakelijk!
Video
Notities
Voor een meer echte pate smaak, voeg dat wat paddestoelenbouillon
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie
Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.
Kip in krokant nacho jasje
Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.
Zelfgemaakte kruidenolie
Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.
Gentse waterzooi plus
Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.
Zelfgemaakte ijsthee
Thee is veel meer dan alleen een warme drank. Het is een drank vol mogelijkheden.
Knisperend appelwater
Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.