Walnoten-champignon-paté
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- Spatel
- keukenmachine of staafmixer en maatbeker
Ingrediënten
- 200 gr walnoten
- 500 gr champignons
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 100 gr witte bonen
- 3 el olijfolie
- 2 tl gedroogde tijm
- peper en zout naar behoefte
Instructies
- Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar.
- Rooster de walnoten kort in een droge pan. Dit noem je in de keuken bruineren. Ongeveer 2 minuten is goed om de olie weer wakker te schudden.
- Snijd de ui en champignons grof. Het gaat straks toch vermalen worden.
- Verhit de olie en fruit de ui 3-5 minuten. Pers de knoflook erboven uit (snij ook de restjes fijn!) en voeg samen met tijm.
- Voeg de champignons toe en bak 5 minuten, totdat ze zacht zijn (zet eventueel het vuur lager).
- Voeg de bonen toe en verwarm deze 2 minuten mee
- Doe de de walnoten samen met de het champignonmengsel in een keukenmachine of staafmixer.
- Maal alles fijn en voeg eventueel nog een beetje olie toe of wat water voor de smeuïgheid.
- Eet smakelijk!
Video
Notities
Voor een meer echte pate smaak, voeg dat wat paddestoelenbouillon
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Kikkers op een rots
In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.
Moussaka met kikkererwten
Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.
Kikkererwtenbouillon met ravioli
Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.
Indische roedjak salade
Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.
Sole picasso ofzo
Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.
Skyr soufflé
Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.