Vochtrijke spies of salade
Keukenmateriaal
- meloenboor optioneel
- prikkers optioneel
Ingrediënten
- 30 gram komkommer
- 40 gram lekkere smaakvolle tomaat of 5 snacktomaatjes (snijd die wel door om verstikkingsgevaar te voorkomen)
- 30 gram schijf watermeloen of kant-en-klare blokjes voor het gemak. Heb je meer tijd maak dan zelf meloenballetjes met een meloenboor en doe dit gelijk met de komkommer.
- 3 blaadjes munt
- 1 snufje chilipoeder cayennepeper, Mexicaanse kruiden, chili con carne mix kan ook
- 20 gram feta
- 1 el. citroenolijfolie optioneel
Instructies
- Was de groenten
- Snijd de komkommer, tomaat en watermeloen in blokjes van gelijke grootte. Je kan ook een meloenboor gebruiken om mooie balletjes te maken. Wat je te veel hebt, kun je invriezen. Gebruik dit later in een smoothie of een Gazpacho, zoals een koude soep op basis van groenten in Spanje genoemd wordt.
- Snijd de feta in blokjes, iets kleiner dan een dobbelsteen of gebruik feta blokjes in olie, die blijven beter in vorm en zo hoef je geen citroenolie te kopen.
- Nu kan je uit twee wegen kiezen: Maak een salade en hussel alle ingrediënten in een kommetje. Of maak vrolijke spiesjes, wellicht zelfs met de bewoners. De muntblaadjes kan je er heel tussen steken en als laatste druppel je wat citroenolie erover. Dit kan je ook achterwege laten als je denkt dat het gaat druppen.
- Bestrooi licht met chilipoeder of ander pittig mengsel.
Notities
De chilipoeder maakt de bewoners misschien nog een beetje dorstig zodat je er nog een glaasje water bij kwijt kan.
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘(Plant)Aardig gehakt’
Zie plantaardig gehakt als meer dan een duurzaam alternatief voor vlees. Het is een kans om nieuwe smaken en texturen te ontdekken.
Foe yong hai schotel
Zacht smeuïg en zoet zure saus. Voor veel mensen is foe yong hai een herkenbare smaak van de chinees. Maak het jezelf gemakkelijk en maak meteen voor 20 personen een grote schaal.
Groene shakshuka
Oftewel spinaziesaus met ei, dat klinkt minder exotisch en wellicht toegankelijker, waarbij de smaken toch zullen verrassen, maar tegen die tijd heb jij de mensen hier al voor gewonnen.
Inspiratiekaart ‘Hapje vooraf’
Er zijn allerlei variaties voor een amuse. Wat ga jij serveren? De blog geeft je ideeën!
Chili con quorn
Kleurrijk door gebruik van verschillende soorten bonen. Een rijke variatie aan plantaardig en dierlijk eiwit, bovenal smaakvol.
Broodtaartje met zuurkool
Even iets anders dan aardappels als maaltijdcomponent. Een mooie manier om oud brood te verwerken. Hartig, voedzaam en als snack levert deze 6 gram eiwit.