Rabarbercompote met sinaasappel

Rabarber groente of fruit? Vaak is het verwarrend, want het is fris van smaak en wordt geserveerd op zoete wijze als gebak of als nagerecht. Toch is het groenten, een stengelgroenten, die de lente aankondigt. Vaak met herinneringen aan de moestuin. Vraag er eens naar. Tips van custard erbij of krijtje meekoken komen vast ook op tafel.
No ratings yet
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 10 porties
Eetmoment Nagerecht, Ontbijt, 3-uur, Lunch
Thema keukentijger niveau 2, Fris en fruitig
Allergenen Gluten
Calorieën 82 kcal

Keukenmateriaal

  • Oven
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Ingrediënten
  

  • 500 gr rabarber
  • 30 gr suiker plus een zakje vanillesuiker optioneel
  • 1 tl kaneel
  • 1 sinaasappel

Instructies
 

  • Was en snij de rabarber in stukken en knijp of pers de sinaasappels uit. Meng het sap met de (vanille)suiker en de kaneel.
  • Doe alles in een pan en breng de rabarber aan de kook en laat tien tot vijftien minuten zachtjes pruttelen, de rabarber zal dan uit elkaar vallen.
  • Serveer het warm met vla of warme custard. Koud, laat dan lekker afkoelen en serveer later,

Notities

Wist je dat je de rauwe rabarberstengels prima kan invriezen?

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 82kcalKoolhydraten: 16.1gEiwit: 1.6gVet: 0.7gVerzadigd vet: 0.1gVezels: 1.8gSuiker: 9g
Trefwoord Eenvoudig
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Walnoten-champignon-paté

Walnoten-champignon-paté

Oke, niet echt paté op basis van lever, maar op basis van walnoten en champignons. Dus meer een soort smeersel. Zo haal stiekem je dat handje noten op een dag wel.

Inspiratiekaart ‘Blik op’

Inspiratiekaart ‘Blik op’

We moeten af van het idee dat een plank in de voorraadkast vol blikken bonen saai is. Kidneybonen, linzen, witte bonen, kikkererwten en andere ingeblikte vrienden zijn super bruikbaar en lekker!

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp