
Peer en walnoot op de sla
Keukenmateriaal
- Braadpan/ hapjespan
- Spatel
- Blender/ staafmixer
Ingrediënten
- 1 rijpe peer
- 100 g gemengde sla
- 60 g walnoten
- 30 g mosterd
- 50 ml witte wijnazijn
- 100 ml zonnebloemolie of milde olijfolie
- 40 g blauwe kaas
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Was (indien nodig) de sla en laat goed uitlekken.
- Snijd de peer in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in plakken (probeer eens gewoon met schil, juist daar zitten de meeste vezels in). Een peer in lange parten kan men ook als fingerfood eten.
- Meng voor de dressing 50 gram walnoten, (houd er een paar over voor de decoratie) azijn, mosterd en olie met de staafmixer tot een dikke dressing.
- Haal de sla door de dressing. Verdeel de sla over twee borden, leg de plakjes peer erop en strooi de blauwe kaas en walnoten erover.
- Garneer met de laatste walnoten.
- Eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Fingerfood, eten met je handen’
Ontdek hoe fingerfood het eetmoment makkelijker maakt en regie teruggeeft aan mensen met dementie!
Zalm met een spinazie notenkorst
Een groen jasje van spinazie op de zalm. Waarin pecannoten, spinazie honing en mosterd verstopt zijn.
Inspiratiekaart ‘Optoppen met zaden’
Zaden en pitten bevatten gezonde vetten, omega-3, eiwitten en vezels. Ze geven gerechten knapperigheid, smaak en decoratie!
Soep met pit
Eet mosterdzaad geeft de soep de echte pit. Leuke noot: in dit recept wordt appelsap gebruikt, dit maakt het fris en zoet.
Maizena in het beslag houdt de kip krokant, zelfs in de saus. Sesamzaad en zonnebloempitten zorgen voor extra knapperigheid en een heerlijke, volle smaaklaag.
Fast pindakaaskoekje
Met 3 ingrediënten binnen 15 minuten koek op tafel. Vind je het koekje niet spannend genoeg? Doe er gerust twee theelepel sambal erbij of leg er stukjes chocolade op.