No-bake wortelcake
Deze balletjes doet denken aan wortelcake. Alleen dan met wortel en appelmoes. Natuurlijk wel een flinke snuf kaneel erbij. Zo heb je bij de koffie toch al groenten, fruit en noten binnen.
Servings: 10
Calories: 185kcal
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- Spatel
- Beslagkom
- Vorm naar wens
Ingrediënten
- 150 wortel julienne of rasp zelf wortel
- 1 el olijfolie om in te bakken
- 1 el kaneel
- 100 gram appelmoes 0% suiker Hak
- 10 plakken volkoren ontbijtkoek
- 50 gram walnoten
Instructies
- Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
- Bak de wortel met wat olie in een koekenpan 5-7 minuten zacht en gaar
- Hak de walnoten in kleine stukjes
- Verkruimel de ontbijtkoek in een beslagkom
- Voeg de wortel en appelmoes toe aan de beslagkom
- Voeg de walnoten en kaneel toe aan de beslagkom en meng het geheel
- Verdeel je mengsel in porties. Je kunt het in een vormpje of schaaltje doen. Ook kun je er balletjes van maken
- Serveer naar wens met slagroom of klassiek met roomkaas
- Eet smakelijk!
Notities
Voor smaakvariatie kan je kruidkoek gebruiken of die met gember pakken.
Voedingswaarde
Calorieën: 185kcal | Koolhydraten: 3.2g | Eiwit: 5.4g | Vet: 16g | Verzadigd vet: 1.8g | Zout: 0.35g | Vezels: 3g | Suiker: 1g
