Muffin met bosbessen
Keukenmateriaal
- Oven
- Bakvormpjes
- Beslagkom
- Mixer
- Maatbeker
Ingrediënten
- 150 g boter gesmolten
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren losgeklopt
- 100 g bosbessen
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 100 ml karnemelk
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
- Klop de boter, vanillesuiker en suiker tot een luchtig geheel
- Klop de eieren er stuk voor stuk door en voeg de karnemelk langzaam toe, er mogen stukjes blijven
- Roer de bosbessen door het beslag heen
- Vul de papieren muffinvormpjes voor 2/3 met beslag
- Bak de muffins in 20 minuten in de oven. Bij kleine muffins 15 minuten
- Klaar om eventueel te decoreren en serveren! Eet smakelijk!
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu
Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.
Frittata van zalm en linzen
Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.
Zalm met een groen notenjasje
In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.
Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’
Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.
Wortel ovenschotel
Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.
Wortel hot dog
Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.