Kleurrijke groente tarte tatin
Keukenmateriaal
- Bakplaat
- Bakpapier
- Oven
Ingrediënten
- 1 plak kant en klaar bladerdeeg
- 1 tomaat plak of 1/4 paprika halve gekookte biet of dikke uien ringen
- 1 takje tijm naar wens, kan ook oregano zijn
- 1 el. olijfolie
- ½ el balsamico siroop
- ½ el stroop of agave siroop rietsuikersiroop
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Ontdooi per persoon een plak bladerdeeg.
- Maak de groenten schoon: halveer de tomaat, snijd een duimdikke plak biet, maak dikke ringen van een ui of snijd 1 zijde van een paprika.
- Leg een stuk bakpapier op een bakplaat.
- Doe een eetlepel olijfolie, een ½ eetlepel balsamico azijn en een halve eetlepel vloeibare zoetstof zoals stroop of agave siroop op een hoopje.
- Leg in het midden hiervan een van de groenten.
- Dek dit af met een halve plak bladerdeeg. Kijk zelf welke vorm past. Kies voor een driehoek of rechthoek. Een rondje is leuk, maar dan moet je iets bedenken voor de randjes die je overhoudt.
- Zorg dat de randjes een beetje naar binnen / onder gevouwen worden.
- Maak van de andere helft van het bladerdeegplakje een ander taartje.
- Bak 15- 20 minuten af in een voorverwarmde oven.
- Serveer op een schaal en laat iedereen twee kleuren kiezen
Video
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Gentse waterzooi plus
Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.
Zelfgemaakte ijsthee
Thee is veel meer dan alleen een warme drank. Het is een drank vol mogelijkheden.
Knisperend appelwater
Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.
Kikkers op een rots
In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.
Moussaka met kikkererwten
Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.
Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’
Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.