Karnemelkse pudding

Laat je niet tegenhouden door het gebruik van gellatine in dit gerecht. Het is heus niet moeilijk en in kleine porties verdeeld is de pudding binnen een uur opgesteven. Voor een diervrije variant kan je agar-agar gebruiken. Lees hiervoor de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maar terug naar de pudding, want de karnemelk geeft een heerlijke frisse smaak aan je nagerecht.
Allergenen: lactose
5 van 1 stem
Voorbereiding 9 minuten
Bereiding 1 uur
Porties 8 porties
Eetmoment Nagerecht
Thema keukentijger niveau 2, Blij ei
Calorieën 175 kcal

Keukenmateriaal

  • Kom
  • Steelpan
  • Fornuis
  • Spatel/garde
  • Vormpjes van 50 ml
  • Koelkast
  • Bord

Ingrediënten
  

  • 300 ml slagroom, ongeklopt en ongezoet - room
  • 50 g kristalsuiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 3 blaadjes gelatine (6 g)
  • 300 ml boeren karnemelk

Instructies
 

  • Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in een kom met koud water
  • Verwarm in een steelpan op laag vuur 150 milliliter (de helft dus van het totaal) van de slagroom met de suiker en vanillesuiker roerend, tot de suiker is opgelost
  • Neem de room van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel en laat het smelten door goed door te roeren
  • Doe het mengsel in een koude kom en voeg al roerend de karnemelk toe. Laat het verder afkoelen
  • Maak de vormpjes eerst nat met koud water dan lossen ze makkelijker op
  • Klop de rest van de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door het gelatinemengsel en schep het daarna in vormpjes van 50 ml
  • Laat 1 uur opstijven in de koelkast
  • Dompel de vormpjes 10 seconden in heet water en stort op bord of eet uit vormpje. Serveer

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 175kcalKoolhydraten: 9.5gEiwit: 2.9gVet: 13.8gVerzadigd vet: 8.9gZout: 0.07gSuiker: 9.5g
Trefwoord Ouderwets
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Appeltaart in pot

    Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

  • No-bake wortelcake

    No bake wortelcake

    Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

  • Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst. Ga nu door naar het recept.

  • Eierkoek met hüttenkäse

    Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

× Whatsapp