Karnemelkse pudding

5 van 1 stem

Laat je niet tegenhouden door het gebruik van gellatine in dit gerecht. Het is heus niet moeilijk en in kleine porties verdeeld is de pudding binnen een uur opgesteven. Voor een diervrije variant kan je agar-agar gebruiken. Lees hiervoor de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maar terug naar de pudding, want de karnemelk geeft een heerlijke frisse smaak aan je nagerecht.

Allergenen: lactose

Voorbereidingstijd9

Bereidingstijd1

Gang: Nagerecht

Keuken: keukentijger niveau 2, Blij ei

Trefwoord: Ouderwets

Servings: porties

Calories: 175kcal

Keukenmateriaal

Kom
Steelpan
Fornuis
Spatel/garde
Vormpjes van 50 ml
Koelkast
Bord

Ingrediënten

300 ml slagroom, ongeklopt en ongezoet - room
50 g kristalsuiker
1 zakje vanille suiker
3 blaadjes gelatine (6 g)
300 ml boeren karnemelk

Instructies

Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in een kom met koud water
Verwarm in een steelpan op laag vuur 150 milliliter (de helft dus van het totaal) van de slagroom met de suiker en vanillesuiker roerend, tot de suiker is opgelost
Neem de room van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel en laat het smelten door goed door te roeren
Doe het mengsel in een koude kom en voeg al roerend de karnemelk toe. Laat het verder afkoelen
Maak de vormpjes eerst nat met koud water dan lossen ze makkelijker op
Klop de rest van de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door het gelatinemengsel en schep het daarna in vormpjes van 50 ml
Laat 1 uur opstijven in de koelkast
Dompel de vormpjes 10 seconden in heet water en stort op bord of eet uit vormpje. Serveer

Voedingswaarde