Gehakt- en bonenbal

Thema Je eigen boontjes doppen, Appeltje eitje

Half-half-om-half. In dit recept vervang je het vlees voor een deel door peulvruchten. Hierdoor verhoog je de voedingswaarde, je voegt sowieso vezel toe aan de bal.

5 van 1 stem

Voorbereiding 10

Bereiding 15

Porties

Eetmoment Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd

Allergenen Eieren, glutenvrij

Calorieën 191 kcal

Keukenmateriaal

Mengkom
Koekenpan

Ingrediënten

300 gram gehakt
150 gram bruine/ witte bonen uit blik/pot + 1 eetlepel van het vocht
1 ui
1 ei
1 eetl. olie om in te bakken
1 eetl. verse peterselie fijngehakt
1 tl. knoflookpoeder (desnoods gewoon een zakje gehaktkruiden laat dan het zout weg
½ tl. komijn
1 tl. paprikapoeder
peper en zout

Instructies

Prak de bonen met een vork grof tot hoe fijn je wilt
Snijd de ui fijn. Voeg het gehakt toe aan de bonen. Meng dit met de ui, ei, de kruiden en specerijen.
Meng/mix het geheel tot alles goed gemengd is en maak ballen van 40 gram (ter grootte van een bitterbal). Kleinere ballen zijn eerder gaar en kan je beter portioneren.
Verhit olie in een koekenpan en plaats de gehaktballetjes in de pan. Bak ze per kant ongeveer 4-5 minuten .
Voeg een kopje water toe en laat met de deksel erop nog even sudderen tot ze helemaal gaar zijn.

Notities

Stiekem chilisaus, mosterd, gemberpoeder, kaneel of andere eigen smaakmakers van je eigen familierecept toevoegen mag altijd.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 191kcalKoolhydraten: 5.7gEiwit: 12.8gVet: 12.6gVerzadigd vet: 4.3gZout: 0.26gVezels: 2.7gSuiker: 1g

Trefwoord Eenvoudig

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Pin recept

Selecteer eetmoment

Nog meer inspiratie & recepten

Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

door Yvette Magrijn

Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

Kip in krokant nacho jasje

door Yvette Magrijn

Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

Zelfgemaakte kruidenolie

door Yvette Magrijn

Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

Gentse waterzooi plus

door Yvette Magrijn

Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.

Zelfgemaakte ijsthee

door Yvette Magrijn

Thee is veel meer dan alleen een warme drank. Het is een drank vol mogelijkheden.

Knisperend appelwater

door Yvette Magrijn

Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.