Gehakt- en bonenbal

Thema Je eigen boontjes doppen, Appeltje eitje

Half-half-om-half. In dit recept vervang je het vlees voor een deel door peulvruchten. Hierdoor verhoog je de voedingswaarde, je voegt sowieso vezel toe aan de bal.

5 van 1 stem

Voorbereiding 10

Bereiding 15

Porties

Eetmoment Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd

Allergenen Eieren, glutenvrij

Calorieën 191 kcal

Keukenmateriaal

Mengkom
Koekenpan

Ingrediënten

300 gram gehakt
150 gram bruine/ witte bonen uit blik/pot + 1 eetlepel van het vocht
1 ui
1 ei
1 eetl. olie om in te bakken
1 eetl. verse peterselie fijngehakt
1 tl. knoflookpoeder (desnoods gewoon een zakje gehaktkruiden laat dan het zout weg
½ tl. komijn
1 tl. paprikapoeder
peper en zout

Instructies

Prak de bonen met een vork grof tot hoe fijn je wilt
Snijd de ui fijn. Voeg het gehakt toe aan de bonen. Meng dit met de ui, ei, de kruiden en specerijen.
Meng/mix het geheel tot alles goed gemengd is en maak ballen van 40 gram (ter grootte van een bitterbal). Kleinere ballen zijn eerder gaar en kan je beter portioneren.
Verhit olie in een koekenpan en plaats de gehaktballetjes in de pan. Bak ze per kant ongeveer 4-5 minuten .
Voeg een kopje water toe en laat met de deksel erop nog even sudderen tot ze helemaal gaar zijn.

Notities

Stiekem chilisaus, mosterd, gemberpoeder, kaneel of andere eigen smaakmakers van je eigen familierecept toevoegen mag altijd.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 191kcalKoolhydraten: 5.7gEiwit: 12.8gVet: 12.6gVerzadigd vet: 4.3gZout: 0.26gVezels: 2.7gSuiker: 1g

Trefwoord Eenvoudig

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Pin recept

Selecteer eetmoment

Nog meer inspiratie & recepten

Kikkers op een rots

door Cynthia Garthoff

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

Moussaka met kikkererwten

door Yvette Magrijn

Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

Kikkererwtenbouillon met ravioli

door Yvette Magrijn

Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

Indische roedjak salade

door Cynthia Garthoff

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

door Yvette Magrijn

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

door Yvette Magrijn

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.