Gehakt- en bonenbal
Half-half-om-half. In dit recept vervang je het vlees voor een deel door peulvruchten. Hierdoor verhoog je de voedingswaarde, je voegt sowieso vezel toe aan de bal.
Servings: 6
Calories: 191kcal
Keukenmateriaal
- Mengkom
- Koekenpan
Ingrediënten
- 300 gram gehakt
- 150 gram bruine/ witte bonen uit blik/pot + 1 eetlepel van het vocht
- 1 ui
- 1 ei
- 1 eetl. olie om in te bakken
- 1 eetl. verse peterselie fijngehakt
- 1 tl. knoflookpoeder (desnoods gewoon een zakje gehaktkruiden laat dan het zout weg
- ½ tl. komijn
- 1 tl. paprikapoeder
- peper en zout
Instructies
- Prak de bonen met een vork grof tot hoe fijn je wilt
- Snijd de ui fijn. Voeg het gehakt toe aan de bonen. Meng dit met de ui, ei, de kruiden en specerijen.
- Meng/mix het geheel tot alles goed gemengd is en maak ballen van 40 gram (ter grootte van een bitterbal). Kleinere ballen zijn eerder gaar en kan je beter portioneren.
- Verhit olie in een koekenpan en plaats de gehaktballetjes in de pan. Bak ze per kant ongeveer 4-5 minuten .
- Voeg een kopje water toe en laat met de deksel erop nog even sudderen tot ze helemaal gaar zijn.
Notities
Stiekem chilisaus, mosterd, gemberpoeder, kaneel of andere eigen smaakmakers van je eigen familierecept toevoegen mag altijd.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portie | Calorieën: 191kcal | Koolhydraten: 5.7g | Eiwit: 12.8g | Vet: 12.6g | Verzadigd vet: 4.3g | Zout: 0.26g | Vezels: 2.7g | Suiker: 1g
