Challenge november, ToekomstProef

Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar. Dat is een grote verantwoordelijkheid! Maandelijks is er een challenge. Deze keer gaat het om meer plantaardig in plaats van dierlijk. Doe je mee?

Toekomst proef socials challenge november tegelflippen Keukentijgers

Concreet aan de slag

Deze maand gaan partners van ToekomstProef aan de slag met minder dierlijke producten. De aftrap is gedaan tijdens de planeetaardige webinar op 10 november 2023. Het maandthema bij Keukentijgers is Appeltje-eitje, wat over het kiezen voor plantaardige producten in plaats van dierlijke producten gaat. Dit sluit dus perfect op elkaar aan.

Iedereen doet mee

Bekijk onderstaande poster. In de maand na het ‘tegel wippen’ gaan wij ‘tegel flippen’. Doe je mee? Kies thuis en op je werk voor minder vlees of andere dierlijke producten zoals zuivel. Laat het effect zien aan je collega’s. Uiteraard zijn wij ook heel benieuwd. Deel je inzichten via een foto op ons What’s app nummer 06-52684006, e-mail info@keukentijgers.com en/of deel het via #toekomstproef.

Op naar een extra planeetaardige maand!

En volgende maand? Dan gaan we voor minder verspilling.

 

De weddenschap en spelregels:

November Plantaardige Week Challenge 1 Keukentijgers
November Plantaardige Week challenge 2 Keukentijgers

Onze recepten

Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

Frittata van zalm en linzen

Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

Zalm met een groen notenjasje

In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

Wortel ovenschotel

Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

Wortel hot dog

Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

Kip in krokant nacho jasje

Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

Zelfgemaakte kruidenolie

Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

Gentse waterzooi plus

Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.