Challenge november, ToekomstProef

Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar. Dat is een grote verantwoordelijkheid! Maandelijks is er een challenge. Deze keer gaat het om meer plantaardig in plaats van dierlijk. Doe je mee?

Toekomst proef socials challenge november tegelflippen Keukentijgers

Concreet aan de slag

Deze maand gaan partners van ToekomstProef aan de slag met minder dierlijke producten. De aftrap is gedaan tijdens de planeetaardige webinar op 10 november 2023. Het maandthema bij Keukentijgers is Appeltje-eitje, wat over het kiezen voor plantaardige producten in plaats van dierlijke producten gaat. Dit sluit dus perfect op elkaar aan.

Iedereen doet mee

Bekijk onderstaande poster. In de maand na het ‘tegel wippen’ gaan wij ‘tegel flippen’. Doe je mee? Kies thuis en op je werk voor minder vlees of andere dierlijke producten zoals zuivel. Laat het effect zien aan je collega’s. Uiteraard zijn wij ook heel benieuwd. Deel je inzichten via een foto op ons What’s app nummer 06-52684006, e-mail info@keukentijgers.com en/of deel het via #toekomstproef.

Op naar een extra planeetaardige maand!

En volgende maand? Dan gaan we voor minder verspilling.

 

De weddenschap en spelregels:

November Plantaardige Week Challenge 1 Keukentijgers
November Plantaardige Week challenge 2 Keukentijgers

Onze recepten

Kikkers op een rots

In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.

Moussaka met kikkererwten

Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.

Kikkererwtenbouillon met ravioli

Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.

Indische roedjak salade

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.

Spannende smoothies

Maak je smoothie spannend met extra groenten en een snuf specerijen. Zacht, voedzaam en met een klein pitje.

Bounty in een glas

Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.

Griekse dip met komkommer

Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.

Zalm met karnemelkse saus

Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.