Challenge november, ToekomstProef

Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar. Dat is een grote verantwoordelijkheid! Maandelijks is er een challenge. Deze keer gaat het om meer plantaardig in plaats van dierlijk. Doe je mee?

Concreet aan de slag

Deze maand gaan partners van ToekomstProef aan de slag met minder dierlijke producten. De aftrap is gedaan tijdens de planeetaardige webinar op 10 november 2023. Het maandthema bij Keukentijgers is Appeltje-eitje, wat over het kiezen voor plantaardige producten in plaats van dierlijke producten gaat. Dit sluit dus perfect op elkaar aan.

Iedereen doet mee

Bekijk onderstaande poster. In de maand na het ‘tegel wippen’ gaan wij ‘tegel flippen’. Doe je mee? Kies thuis en op je werk voor minder vlees of andere dierlijke producten zoals zuivel. Laat het effect zien aan je collega’s. Uiteraard zijn wij ook heel benieuwd. Deel je inzichten via een foto op ons What’s app nummer 06-52684006, e-mail info@keukentijgers.com en/of deel het via #toekomstproef.

Op naar een extra planeetaardige maand!

En volgende maand? Dan gaan we voor minder verspilling.

 

De weddenschap en spelregels:

Onze recepten

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Inspiratiekaart ‘Ideeën voor het menu’

Hoe komt bij jullie het menu tot stand en hoe kan je het beter maken? De inspiratiekaart geeft hier genoeg ideeën voor.

Mislukte makreelkoekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes” kunnen heten”. Soms lukt het, soms niet.

Inspiratiekaart ‘Eet de regenboog’

Bied bewoners over de dag groenten aan, en die 250 gram is zo gehaald! De inspiratiekaart geeft je handige tips om dit moeiteloos te doen.

Wortel hot dog

De knak is echt veel beter, mits je de wortel niet te ver doorkookt. Met alle garnituren erop is en blijft het een smul broodje. Ah toe? probeer het!

Ontbijtcake met wortel

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.

Plantaardige mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Pulled-Chicken kipkerriesalade

Het gebruik van een handmixer om de kip tot geplukte kipreepjes te krijgen is leuk. Met gemak heb je de kip klein voor salades, op brood of als fijn component voor de hoofdmaaltijd. De nadruk ligt op de pulled chicken truc met de handmixer.

Inspiratiekaart ‘Goed en gezond beleggen’

Beleg kan moeilijk zijn. Helemaal als je geen tijd hebt. Hierbij tips wat waar in zit, wat een alternatief is of hoe je zelf aan de slag kan. Varieer en zorg dat je positief bezig blijft.

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.