Challenge november, ToekomstProef

Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar. Dat is een grote verantwoordelijkheid! Maandelijks is er een challenge. Deze keer gaat het om meer plantaardig in plaats van dierlijk. Doe je mee?

Toekomst proef socials challenge november tegelflippen Keukentijgers

Concreet aan de slag

Deze maand gaan partners van ToekomstProef aan de slag met minder dierlijke producten. De aftrap is gedaan tijdens de planeetaardige webinar op 10 november 2023. Het maandthema bij Keukentijgers is Appeltje-eitje, wat over het kiezen voor plantaardige producten in plaats van dierlijke producten gaat. Dit sluit dus perfect op elkaar aan.

Iedereen doet mee

Bekijk onderstaande poster. In de maand na het ‘tegel wippen’ gaan wij ‘tegel flippen’. Doe je mee? Kies thuis en op je werk voor minder vlees of andere dierlijke producten zoals zuivel. Laat het effect zien aan je collega’s. Uiteraard zijn wij ook heel benieuwd. Deel je inzichten via een foto op ons What’s app nummer 06-52684006, e-mail info@keukentijgers.com en/of deel het via #toekomstproef.

Op naar een extra planeetaardige maand!

En volgende maand? Dan gaan we voor minder verspilling.

 

De weddenschap en spelregels:

November Plantaardige Week Challenge 1 Keukentijgers
November Plantaardige Week challenge 2 Keukentijgers

Onze recepten

Griekse dip met komkommer

Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.

Zalm met karnemelkse saus

Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.

Havermout in een kopje

Snelle havermout in een kopje van banaan, ei en havermout. Binnen 2 minuten klaar, zacht van structuur en een voedzaam warm buikje.

Parelgort risotto

Grasgroene parelgort risotto van Hollandse bodem. Romig, vezelrijk en zacht van structuur. Eenvoudig te bereiden.

Kip korma op basis van cashewnoten

Plantaardige en dierlijke eiwitten smaakvol op zijn Indiaas in een gerecht gecombineerd.

Winterpenen soep met hazelnoten

Deze soep geeft de winterwortel een hoofdrol. Door mandarijn en gember krijgt de soep een frisse, licht pittige smaak.

Gevulde pompoen koeken

Lekker stiekem pompoen bij de koffie of in de middag uit het vuistje. Plantaardige-eiwit en-vezel- praat gaat er zo in als zoete koek.

Pastasaus op basis van zonnebloempitten

Houd bij deze saus de smaak van een pizza tonijn in gedachten. Door de zonnebloempitten ontstaat de structuur van de tonijn. Met de toevoeging van zeewier, krijg je de zilte smaak.

Torta salata

Een Italiaanse hartige (salata) taart (torta) die niet in een vorm gebakken wordt maar als een pakketje op de bakplaat wordt afgebakken.