Avocado - chocolademousse

Romige chocolade op basis van avocado voor bij de koffie of als dessert
Nog geen stemmen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 3 minuten
Porties 10 amuses
Eetmoment Nagerecht, 10-uurtje, 3-uur
Thema Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Appeltje eitje, De slingers ophangen
Allergenen Chocolade kan sojalecithine, dus soja bevatten
Calorieën 64 kcal

Keukenmateriaal

  • Staafmixer
  • Hoge, grote maatbeker
  • Kom
  • Pan

Ingrediënten
  

  • 2 avocado's, eetrijp
  • 100 g chocolade, in kleine brokjes

Instructies
 

  • Breek de chocolade in kleine stukjes. Het makkelijkst is om de reep in de wikkel te laten zitten en er dan flink mee op het aanrechtblad te slaan
  • Doe de chocoladebrokjes in een glazen kom. Nu kan je gaan voor de Franse smelttechniek van au-bain marie. Hierbij zet je de kom op een iets kleinere pan met een laagje water erin. De kom raakt het water niet aan. Deze zet je op het fornuis en zo smelt de chocolade rustig
  • Snijd de avocado’s voorzichtig in tweeën en verwijder de pit met een lepel  Schep het vruchtvlees eruit met een lepel
  • Pureer het geheel met een staafmixer.
 Doe dit in een hoge mengbeker
  • Voeg de gesmolten chocolade toe en meng nog even met de staafmixer
  • Zet even (een uurtje) in de koelkast, gekoeld 
  • Schep de chocolademousse in glaasjes

Notities

Zet de bewoners met een kopje thee om de keuken neer. Doe wat brokjes chocolade in het theecupje, waar je normaal het theezakje in doet. Laat de cliënten op de hete thee alvast wat chocolade smelten. Doel hoeft niet te zijn dat zij de chocolade smelten voor jou. Maar meer dat ze betrokken zijn, de smaak te pakken krijgen en als ze het opsnoepen is dat ook al goed

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1050 gramCalorieën: 64kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 1gVet: 6gVerzadigd vet: 1gZout: 3gVezels: 3gSuiker: 1g
Trefwoord Zoet, bij de koffie
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Appeltaart in pot

    Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

  • No-bake wortelcake

    No bake wortelcake

    Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

  • Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst. Ga nu door naar het recept.

  • Eierkoek met hüttenkäse

    Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

Nog meer inspiratie & recepten

Appeltaart in pot

Appeltaart in pot

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

No-bake wortelcake

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

Knisperend appelwater

Knisperend appelwater

Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst. Ga nu door naar het recept.

Eierkoek met hüttenkäse

Eierkoek met hüttenkäse

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

× Whatsapp