Avocado - chocolademousse
Keukenmateriaal
- Staafmixer
- Hoge, grote maatbeker
- Kom
- Pan
Ingrediënten
- 2 avocado's, eetrijp
- 100 g chocolade, in kleine brokjes
Instructies
- Breek de chocolade in kleine stukjes. Het makkelijkst is om de reep in de wikkel te laten zitten en er dan flink mee op het aanrechtblad te slaan
- Doe de chocoladebrokjes in een glazen kom. Nu kan je gaan voor de Franse smelttechniek van au-bain marie. Hierbij zet je de kom op een iets kleinere pan met een laagje water erin. De kom raakt het water niet aan. Deze zet je op het fornuis en zo smelt de chocolade rustig
- Snijd de avocado’s voorzichtig in tweeën en verwijder de pit met een lepel Schep het vruchtvlees eruit met een lepel
- Pureer het geheel met een staafmixer. Doe dit in een hoge mengbeker
- Voeg de gesmolten chocolade toe en meng nog even met de staafmixer
- Zet even (een uurtje) in de koelkast, gekoeld
- Schep de chocolademousse in glaasjes
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘(Plant)Aardig gehakt’
Zie plantaardig gehakt als meer dan een duurzaam alternatief voor vlees. Het is een kans om nieuwe smaken en texturen te ontdekken.
Foe yong hai schotel
Zacht smeuïg en zoet zure saus. Voor veel mensen is foe yong hai een herkenbare smaak van de chinees. Maak het jezelf gemakkelijk en maak meteen voor 20 personen een grote schaal.
Groene shakshuka
Oftewel spinaziesaus met ei, dat klinkt minder exotisch en wellicht toegankelijker, waarbij de smaken toch zullen verrassen, maar tegen die tijd heb jij de mensen hier al voor gewonnen.
Inspiratiekaart ‘Hapje vooraf’
Er zijn allerlei variaties voor een amuse. Wat ga jij serveren? De blog geeft je ideeën!
Chili con quorn
Kleurrijk door gebruik van verschillende soorten bonen. Een rijke variatie aan plantaardig en dierlijk eiwit, bovenal smaakvol.
Broodtaartje met zuurkool
Even iets anders dan aardappels als maaltijdcomponent. Een mooie manier om oud brood te verwerken. Hartig, voedzaam en als snack levert deze 6 gram eiwit.