Truffels van linzen

Bijzondere chocolade truffel. Voor de basis worden linzen gebruikt. Dat maakt dat deze chocolcade traktatie verijkt is met eiwit en vezels
Allergenen: noten
No ratings yet
Bereiding 5 minuten
Porties 20 truffels
Eetmoment Nagerecht, 10-uurtje, 3-uur
Thema Je eigen boontjes doppen
Calorieën 90 kcal

Keukenmateriaal

  • Fornuis
  • Zeef
  • Pan
  • Eetlepel
  • Theelepels
  • Diep bord
  • Keukenweegschaal/maatbeker
  • Mes
  • Spatel
  • Keukenmachine
  • Eventueel magnetron
  • Koelkast

Ingrediënten
  

  • 150 g bruine linzen, uit pot of gekookt zonder zout, afgespoeld en uitgelekt (dit is circa 65 g ongekookt)
  • 50 g amandelmeel
  • 50 g honing
  • 35 g roomboter, ongezout en gesmolten
  • 1 tl gemberpoeder
  • 50 ml Tia Maria of Cointreau, als je zonder alcohol wilt 1 el suiker oplossen in 1 espresso
  • 125 g pure chocolade, gesmolten
  • 6 el cacaopoeder, of fijngemalen nootjes en/of kokos

Instructies
 

  • Doe de gare linzen, amandelmeel honing, boter, gemberpoeder en likeur (of espresso) in de keukenmachine en maal tot het een pindakaas-achtige structuur heeft
  • Breek de chocola in stukjes en smelt deze au-bain-marie of in de magnetron tot alles vloeibaar is
  • Voeg de gesmolten chocola bij het linzenmengsel en roer dit goed door, laat vervolgens minstens 1 uur opstijven in de koelkast
  • Zeef de cacaopoeder in een diep bord en haal linzenmengsel uit de koelkast
  • Maak met behulp van 2 theelepels kleine balletjes van het mengsel en rol deze door de cacaopoeder
  • Serveer de balletjes, eventueel gegarneerd met verkruimelde noten of kokosrasp. Eet smakelijk!

Video

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1truffelCalorieën: 90kcalKoolhydraten: 7.6gEiwit: 1.9gVet: 5.3gVerzadigd vet: 2.6gZout: 0.04gVezels: 1.9gSuiker: 5g
Trefwoord peulvruchten
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Walnoten-champignon-paté

Walnoten-champignon-paté

Oke, niet echt paté op basis van lever, maar op basis van walnoten en champignons. Dus meer een soort smeersel. Zo haal stiekem je dat handje noten op een dag wel.

Inspiratiekaart ‘Blik op’

Inspiratiekaart ‘Blik op’

We moeten af van het idee dat een plank in de voorraadkast vol blikken bonen saai is. Kidneybonen, linzen, witte bonen, kikkererwten en andere ingeblikte vrienden zijn super bruikbaar en lekker!

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp