Truffels van linzen
Bijzondere chocolade truffel. Voor de basis worden linzen gebruikt. Dat maakt dat deze chocolcade traktatie verijkt is met eiwit en vezelsAllergenen: noten
Keukenmateriaal
- Fornuis
- Zeef
- Pan
- Eetlepel
- Theelepels
- Diep bord
- Keukenweegschaal/maatbeker
- Mes
- Spatel
- Keukenmachine
- Eventueel magnetron
- Koelkast
Ingrediënten
- 150 g bruine linzen, uit pot of gekookt zonder zout, afgespoeld en uitgelekt (dit is circa 65 g ongekookt)
- 50 g amandelmeel
- 50 g honing
- 35 g roomboter, ongezout en gesmolten
- 1 tl gemberpoeder
- 50 ml Tia Maria of Cointreau, als je zonder alcohol wilt 1 el suiker oplossen in 1 espresso
- 125 g pure chocolade, gesmolten
- 6 el cacaopoeder, of fijngemalen nootjes en/of kokos
Instructies
- Doe de gare linzen, amandelmeel honing, boter, gemberpoeder en likeur (of espresso) in de keukenmachine en maal tot het een pindakaas-achtige structuur heeft
- Breek de chocola in stukjes en smelt deze au-bain-marie of in de magnetron tot alles vloeibaar is
- Voeg de gesmolten chocola bij het linzenmengsel en roer dit goed door, laat vervolgens minstens 1 uur opstijven in de koelkast
- Zeef de cacaopoeder in een diep bord en haal linzenmengsel uit de koelkast
- Maak met behulp van 2 theelepels kleine balletjes van het mengsel en rol deze door de cacaopoeder
- Serveer de balletjes, eventueel gegarneerd met verkruimelde noten of kokosrasp. Eet smakelijk!
Video
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1truffelCalorieën: 90kcalKoolhydraten: 7.6gEiwit: 1.9gVet: 5.3gVerzadigd vet: 2.6gZout: 0.04gVezels: 1.9gSuiker: 5g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Delen op Facebook
Pin recept
