Stoofvlees met ontbijtkoek
Keukenmateriaal
- braadpan
- Koksmes
- Snijplank
Ingrediënten
- 700 gram magere rib- of runderlappen
- 1 el gemberpoeder of mosterd
- 100 gram rode linzen (gedroogd)
- 2 uien
- 3 laurierblaadjes
- 7 kruidnagels
- 3 el rode wijnazijn
- 1 vleesbouillontablet, opgelost in 500 ml heet water
- 4 plakken ontbijtkoek (bij voorkeur volkoren)
- 3 eetlepels olijfolie
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Snipper de uien.
- Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in stukken van 2-3 cm. Bestrooi het vlees met gemberpoeder of bestrijk het met mosterd.
- Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees in porties op middelhoog vuur in 10 minuten rondom bruin. Zo blijft de pan heet.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart. Fruit de uien 5 minuten in de pan. Dit haalt de aanbaksels los en geeft extra smaak. Voeg de bouillon toe. Doe het vlees terug in de pan.
- Voeg laurierblaadjes, kruidnagels en azijn toe.
- Voeg water toe tot het vlees net niet onderstaat. Strooi de linzen erbij. Leg de plakken ontbijtkoek bovenop.
- Breng de stoofpot aan de kook. Zet daarna het vuur laag en laat met de deksel op de pan 3 uur zachtjes stoven. Roer af en toe voorzichtig.
- Haal de laurierblaadjes en kruidnagels eruit.
- Serveer met aardappelpuree en twee kleuren groenten.
- Eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Sole picasso ofzo
Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.
Inspiratiekaart ‘Hartig fruit in de maaltijd’
Zo krijg je makkelijk die 2 stuks fruit per dag binnen. De inspiratiekaart geeft je inspiratie hoe je fruit mee kan bakken.
Boboti
Boboti is een Zuid-Afrikaans gehaktgerecht met fruit en kerrie. Het wordt geserveerd met rijst en chutney, maar past ook goed bij aardappels met boontjes bestrooid met nootmuskaat,
Inspiratiekaart ‘(Plant)Aardig gehakt’
Zie plantaardig gehakt als meer dan een duurzaam alternatief voor vlees. Het is een kans om nieuwe smaken en texturen te ontdekken.
Foe yong hai schotel
Zacht smeuïg en zoet zure saus. Voor veel mensen is foe yong hai een herkenbare smaak van de chinees. Maak het jezelf gemakkelijk en maak meteen voor 20 personen een grote schaal.
Groene shakshuka
Oftewel spinaziesaus met ei, dat klinkt minder exotisch en wellicht toegankelijker, waarbij de smaken toch zullen verrassen, maar tegen die tijd heb jij de mensen hier al voor gewonnen.