Stoofvlees met ontbijtkoek
Keukenmateriaal
- braadpan
- Koksmes
- Snijplank
Ingrediënten
- 700 gram magere rib- of runderlappen
- 1 el gemberpoeder of mosterd
- 100 gram rode linzen (gedroogd)
- 2 uien
- 3 laurierblaadjes
- 7 kruidnagels
- 3 el rode wijnazijn
- 1 vleesbouillontablet, opgelost in 500 ml heet water
- 4 plakken ontbijtkoek (bij voorkeur volkoren)
- 3 eetlepels olijfolie
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Snipper de uien.
- Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in stukken van 2-3 cm. Bestrooi het vlees met gemberpoeder of bestrijk het met mosterd.
- Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees in porties op middelhoog vuur in 10 minuten rondom bruin. Zo blijft de pan heet.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart. Fruit de uien 5 minuten in de pan. Dit haalt de aanbaksels los en geeft extra smaak. Voeg de bouillon toe. Doe het vlees terug in de pan.
- Voeg laurierblaadjes, kruidnagels en azijn toe.
- Voeg water toe tot het vlees net niet onderstaat. Strooi de linzen erbij. Leg de plakken ontbijtkoek bovenop.
- Breng de stoofpot aan de kook. Zet daarna het vuur laag en laat met de deksel op de pan 3 uur zachtjes stoven. Roer af en toe voorzichtig.
- Haal de laurierblaadjes en kruidnagels eruit.
- Serveer met aardappelpuree en twee kleuren groenten.
- Eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Optoppen met zaden’
Zaden en pitten bevatten gezonde vetten, omega-3, eiwitten en vezels. Ze geven gerechten knapperigheid, smaak en decoratie!
Soep met pit
Eet mosterdzaad geeft de soep de echte pit. Leuke noot: in dit recept wordt appelsap gebruikt, dit maakt het fris en zoet.
Kip dubbel lang krokant
Maizena in het beslag houdt de kip krokant, zelfs in de saus. Sesamzaad en zonnebloempitten zorgen voor extra knapperigheid en een heerlijke, volle smaaklaag.
Fast pindakaaskoekje
Met 3 ingrediënten binnen 15 minuten koek op tafel. Vind je het koekje niet spannend genoeg? Doe er gerust twee theelepel sambal erbij of leg er stukjes chocolade op.
Inspiratiekaart ‘Gezonder koekje erbij?’
Soms is het goed om het jezelf niet te moeilijk te maken. Om een keer wat makkelijks op tafel te zetten is helemaal niet erg. Begin eens met een ovenschotel!
Inspiratiekaart ‘Koken met gemak’
Soms is het goed om het jezelf niet te moeilijk te maken. Om een keer wat makkelijks op tafel te zetten is helemaal niet erg. Begin eens met een ovenschotel!