Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek uit de oven. Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel; je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Bestrooi het vervolgens met appel, rozijnen en kaneel. Even wachten en klaar! Hieronder een variatie met chocolade en zacht zomerfruit.
4 van 1 stem
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 10 porties
Eetmoment Lunch, Hoofdgerecht, Nagerecht, Ontbijt
Thema keukentijger niveau 2, Volkoren moet je 3 keer per dag horen
Allergenen Gluten, Eieren
Calorieën 292 kcal

Keukenmateriaal

  • ovenschaal
  • Oven
  • Zeef
  • Beslagkom
  • Garde

Ingrediënten
  

  • 20 gram boter ongeveer 1 klein kuipje
  • 500 gram mix voor American pancakes of gewone pannenkoekenmix met 1 zakje (7 gram) bakpoeder eraan toegevoegd
  • 500 ml karnemelk. Dit kan ook gewone melk zijn, met karnemelk worden de pannenkoeken iets frisser en luchtiger eventueel voor flensjes aanvullen met nog 200 ml (karne)melk
  • 125 gram witte chocoladestukjes hagelslag kan ook een optie zijn
  • 250 gram blauwe bessen of frambozen diepvries is vaak betaalbaarder en altijd in huis

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de bodem en de opstaande randen van een bakplaat in met de boter.
  • Zeef de American pancakemix boven een ruime kom. Roer de eieren er 1 voor 1 door. Klop in drie delen de karnemelk erdoor. Zo voorkom je klontjes.
  • Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bestrooi met de chocoladestukjes. Verdeel over 1 helft de frambozen en over de andere helft de blauwe bessen of kies voor 1 soort fruit.
  • Bak in 11-15 min. in het midden van de oven net gaar. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het beslag te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de plaatpannenkoek gaar.

Notities

Lukt dit je met gemak? Varieer dan eens met wat zelfgemaakte volkoren pannenkoekenmix, maak een hartige versie met kaas en spek of ga terug naar de klassieker met appel en rozijntjes.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 292kcalKoolhydraten: 45gEiwit: 9.7gVet: 8.5gVerzadigd vet: 4.2gZout: 0.45gVezels: 1.9gSuiker: 25g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Krokante kikkererwten

    Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

  • Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Gehakt- en bonenbal

    Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

  • appeltaart in een pot

    De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Nog meer inspiratie & recepten

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

appeltaart in een pot

appeltaart in een pot

De makkelijkste 1-persoons appeltaart in een potje van de appelmoes bakken. Appels onderop, meel,suiker, snuf kaneel en het plakje boter bovenop bubbelt het voor elkaar.

No-bake wortelcake

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

× Whatsapp