
Plaatpannenkoek
Plaatpannenkoek uit de oven. Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel; je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Bestrooi het vervolgens met appel, rozijnen en kaneel. Even wachten en klaar! Hieronder een variatie met chocolade en zacht zomerfruit.
Keukenmateriaal
- ovenschaal
- Oven
- Zeef
- Beslagkom
- Garde
Ingrediënten
- 20 gram boter ongeveer 1 klein kuipje
- 500 gram mix voor American pancakes of gewone pannenkoekenmix met 1 zakje (7 gram) bakpoeder eraan toegevoegd
- 500 ml karnemelk. Dit kan ook gewone melk zijn, met karnemelk worden de pannenkoeken iets frisser en luchtiger eventueel voor flensjes aanvullen met nog 200 ml (karne)melk
- 125 gram witte chocoladestukjes hagelslag kan ook een optie zijn
- 250 gram blauwe bessen of frambozen diepvries is vaak betaalbaarder en altijd in huis
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de bodem en de opstaande randen van een bakplaat in met de boter.
- Zeef de American pancakemix boven een ruime kom. Roer de eieren er 1 voor 1 door. Klop in drie delen de karnemelk erdoor. Zo voorkom je klontjes.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bestrooi met de chocoladestukjes. Verdeel over 1 helft de frambozen en over de andere helft de blauwe bessen of kies voor 1 soort fruit.
- Bak in 11-15 min. in het midden van de oven net gaar. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het beslag te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de plaatpannenkoek gaar.
Notities
Lukt dit je met gemak? Varieer dan eens met wat zelfgemaakte volkoren pannenkoekenmix, maak een hartige versie met kaas en spek of ga terug naar de klassieker met appel en rozijntjes.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portieCalorieën: 292kcalKoolhydraten: 45gEiwit: 9.7gVet: 8.5gVerzadigd vet: 4.2gZout: 0.45gVezels: 1.9gSuiker: 25g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Fingerfood, eten met je handen’
Ontdek hoe fingerfood het eetmoment makkelijker maakt en regie teruggeeft aan mensen met dementie!
Zalm met een spinazie notenkorst
Een groen jasje van spinazie op de zalm. Waarin pecannoten, spinazie honing en mosterd verstopt zijn.
Inspiratiekaart ‘Optoppen met zaden’
Zaden en pitten bevatten gezonde vetten, omega-3, eiwitten en vezels. Ze geven gerechten knapperigheid, smaak en decoratie!
Peer en walnoot op sla
Mochten hele walnoten te hard zijn, gebruik deze dan allemaal in de dressing. Met de honing-mosterd gaat makkelijker.
Soep met pit
Eet mosterdzaad geeft de soep de echte pit. Leuke noot: in dit recept wordt appelsap gebruikt, dit maakt het fris en zoet.
Maizena in het beslag houdt de kip krokant, zelfs in de saus. Sesamzaad en zonnebloempitten zorgen voor extra knapperigheid en een heerlijke, volle smaaklaag.