Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek uit de oven. Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel; je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Bestrooi het vervolgens met appel, rozijnen en kaneel. Even wachten en klaar! Hieronder een variatie met chocolade en zacht zomerfruit.
4 van 1 stem
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 10 porties
Eetmoment Nagerecht, Ontbijt, Lunch, Hoofdgerecht
Thema keukentijger niveau 2, Volkoren moet je 3 keer per dag horen
Allergenen Gluten, Eieren
Calorieën 292 kcal

Keukenmateriaal

  • ovenschaal
  • Oven
  • Zeef
  • Beslagkom
  • Garde

Ingrediënten
  

  • 20 gram boter ongeveer 1 klein kuipje
  • 500 gram mix voor American pancakes of gewone pannenkoekenmix met 1 zakje (7 gram) bakpoeder eraan toegevoegd
  • 500 ml karnemelk. Dit kan ook gewone melk zijn, met karnemelk worden de pannenkoeken iets frisser en luchtiger eventueel voor flensjes aanvullen met nog 200 ml (karne)melk
  • 125 gram witte chocoladestukjes hagelslag kan ook een optie zijn
  • 250 gram blauwe bessen of frambozen diepvries is vaak betaalbaarder en altijd in huis

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de bodem en de opstaande randen van een bakplaat in met de boter.
  • Zeef de American pancakemix boven een ruime kom. Roer de eieren er 1 voor 1 door. Klop in drie delen de karnemelk erdoor. Zo voorkom je klontjes.
  • Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bestrooi met de chocoladestukjes. Verdeel over 1 helft de frambozen en over de andere helft de blauwe bessen of kies voor 1 soort fruit.
  • Bak in 11-15 min. in het midden van de oven net gaar. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het beslag te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de plaatpannenkoek gaar.

Notities

Lukt dit je met gemak? Varieer dan eens met wat zelfgemaakte volkoren pannenkoekenmix, maak een hartige versie met kaas en spek of ga terug naar de klassieker met appel en rozijntjes.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 292kcalKoolhydraten: 45gEiwit: 9.7gVet: 8.5gVerzadigd vet: 4.2gZout: 0.45gVezels: 1.9gSuiker: 25g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Walnoten-champignon-paté

Walnoten-champignon-paté

Oke, niet echt paté op basis van lever, maar op basis van walnoten en champignons. Dus meer een soort smeersel. Zo haal stiekem je dat handje noten op een dag wel.

Inspiratiekaart ‘Blik op’

Inspiratiekaart ‘Blik op’

We moeten af van het idee dat een plank in de voorraadkast vol blikken bonen saai is. Kidneybonen, linzen, witte bonen, kikkererwten en andere ingeblikte vrienden zijn super bruikbaar en lekker!

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp