Plaatpannenkoek

4 van 1 stem

Plaatpannenkoek uit de oven. Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel; je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Bestrooi het vervolgens met appel, rozijnen en kaneel. Even wachten en klaar! Hieronder een variatie met chocolade en zacht zomerfruit.

Voorbereidingstijd5

Bereidingstijd15

Gang: Nagerecht, Ontbijt, Lunch, Hoofdgerecht

Keuken: keukentijger niveau 2, Volkoren moet je 3 keer per dag horen

Allergenen: Gluten, Eieren

Servings: porties

Calories: 292kcal

Keukenmateriaal

ovenschaal
Oven
Zeef
Beslagkom
Garde

Ingrediënten

20 gram boter ongeveer 1 klein kuipje
500 gram mix voor American pancakes of gewone pannenkoekenmix met 1 zakje (7 gram) bakpoeder eraan toegevoegd
500 ml karnemelk. Dit kan ook gewone melk zijn, met karnemelk worden de pannenkoeken iets frisser en luchtiger eventueel voor flensjes aanvullen met nog 200 ml (karne)melk
125 gram witte chocoladestukjes hagelslag kan ook een optie zijn
250 gram blauwe bessen of frambozen diepvries is vaak betaalbaarder en altijd in huis

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de bodem en de opstaande randen van een bakplaat in met de boter.
Zeef de American pancakemix boven een ruime kom. Roer de eieren er 1 voor 1 door. Klop in drie delen de karnemelk erdoor. Zo voorkom je klontjes.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bestrooi met de chocoladestukjes. Verdeel over 1 helft de frambozen en over de andere helft de blauwe bessen of kies voor 1 soort fruit.
Bak in 11-15 min. in het midden van de oven net gaar. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het beslag te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de plaatpannenkoek gaar.

Notities

Lukt dit je met gemak? Varieer dan eens met wat zelfgemaakte volkoren pannenkoekenmix, maak een hartige versie met kaas en spek of ga terug naar de klassieker met appel en rozijntjes.

Voedingswaarde