Naan met kruidenolie
Als je het doorhebt, is dit sneller klaar dan een tosti. Yoghurt met zelfrijzend bakmeel mengen en direct in een hete pan bakken. Met een klodder kant-en-klare kruidenboter ben je nog sneller klaar. Allergenen: lactose, gluten
Keukenmateriaal
- Mengkom
- Koekenpan of grillpan
- Kwastje (optioneel)
- Spatel
- Fornuis
- Bord
Ingrediënten
- 500 g zelfrijzend bakmeel
- 400 g Griekse yoghurt 10% vet
- 3 g zout
- 2 el olijfolie
- 2 tl Mediterraanse kruiden, gedroogd
- 100 ml olijfolie
- 1 teen knoflook
Instructies
- Roer het zelfrijzend bakmeel met de yoghurt en het zout. Het deeg is goed als het 1 plakkerig geheel is
- Smeer een dun laagje olie op een bord of schaal
- Vet je handen in met olie en pluk een stuk van het deeg. Rol het tot een bal en druk deze iets plat en leg deze op een ingevette schaal
- Laat in de tussentijd een grillpan of een gewone koekenpan goed heet worden
- Pers de knoflook en meng dit met de gedroogde Mediterraanse kruiden of alleen oregano en 100 ml olijfolie tot kruidenolie
- Leg een lapje deeg in de hete grillpan en bestrijk het platbrood met de kruidenolie. Gebruik hiervoor eventueel een kwastje
- Bak het naanbrood in ongeveer 2 tot 3 minuten per kant bruin met zwarte stippen en draai het om wanneer er luchtgaatjes ontstaan
- Bestrijk ook de andere kant met de kruidenolie
- Nadat je andere zijde ook een minuut of 2 gegrild hebt, is je naanbrood klaar
Notities
Variatiemogelijkheden
Vervang de kruidenolie door kruidenboter. Dat scheelt werk en valt wellicht eerder in de smaak. Door de yoghurt door kwark te vervangen voeg je extra eiwit toe.
Wist je dat….
Zelfrijzend bakmeel een combinatie is van meel met bakpoeder. Dus je kan volkoren zelfrijzend bakmeel maken door aan 500 gram volkorenmeel 1 zakje van 15 gram bakpoeder toe te voegen.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portieCalorieën: 642kcalKoolhydraten: 92.9gEiwit: 16.5gVet: 21.5gVerzadigd vet: 9.4gZout: 2.82gVezels: 2.6gSuiker: 4.8g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
