Naan met kruidenolie

5 van 1 stem

Als je het doorhebt, is dit sneller klaar dan een tosti. Yoghurt met zelfrijzend bakmeel mengen en direct in een hete pan bakken. Met een klodder kant-en-klare kruidenboter ben je nog sneller klaar.

Allergenen: lactose, gluten

Voorbereidingstijd5

Bereidingstijd15

Gang: Snack, Bijgerecht, 3-uur, Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd

Keuken: keukentijger niveau 2, Blij ei, Volkoren moet je 3 keer per dag horen

Trefwoord: Eenvoudig

Servings:

Calories: 642kcal

Keukenmateriaal

Mengkom
Koekenpan of grillpan
Kwastje (optioneel)
Spatel
Fornuis
Bord

Ingrediënten

500 g zelfrijzend bakmeel
400 g Griekse yoghurt 10% vet
3 g zout
2 el olijfolie
2 tl Mediterraanse kruiden, gedroogd
100 ml olijfolie
1 teen knoflook

Instructies

Roer het zelfrijzend bakmeel met de yoghurt en het zout. Het deeg is goed als het 1 plakkerig geheel is
Smeer een dun laagje olie op een bord of schaal
Vet je handen in met olie en pluk een stuk van het deeg. Rol het tot een bal en druk deze iets plat en leg deze op een ingevette schaal
Laat in de tussentijd een grillpan of een gewone koekenpan goed heet worden
Pers de knoflook en meng dit met de gedroogde Mediterraanse kruiden of alleen oregano en 100 ml olijfolie tot kruidenolie
Leg een lapje deeg in de hete grillpan en bestrijk het platbrood met de kruidenolie. Gebruik hiervoor eventueel een kwastje
Bak het naanbrood in ongeveer 2 tot 3 minuten per kant bruin met zwarte stippen en draai het om wanneer er luchtgaatjes ontstaan
Bestrijk ook de andere kant met de kruidenolie
Nadat je andere zijde ook een minuut of 2 gegrild hebt, is je naanbrood klaar

Notities

Variatiemogelijkheden

Vervang de kruidenolie door kruidenboter. Dat scheelt werk en valt wellicht eerder in de smaak. Door de yoghurt door kwark te vervangen voeg je extra eiwit toe.

Wist je dat….

Zelfrijzend bakmeel een combinatie is van meel met bakpoeder. Dus je kan volkoren zelfrijzend bakmeel maken door aan 500 gram volkorenmeel 1 zakje van 15 gram bakpoeder toe te voegen.

Voedingswaarde