Mc Cheese bloemkool
Keukenmateriaal
- Pan
- Vergiet
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
- blender
- Maatbeker
Ingrediënten
- 2 uien
- 400 gram bloemkoolrijst vers of diepvries (zijn eigenlijk kleine stukjes bloemkool) je kunt dus ook een bloemkool raspen of in de keukenmachine gooien. Als je langer de tijd hebt kan je ook grote bloemkoolroosjes nemen.
- 170 gram volkoren macaroni
- 1 groentebouillonblokje damhert is bijvoorbeeld zoutarm
- 200 ml melk
- 100 gram geraspte kaas probeer ook eens komijnekaas
- snuf nootmuskaat
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Kook de macaroni volgens de verpakking. Giet af en zet weg.
- Snijd ondertussen de ui in stukjes.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan op laag vuur. Bak de ui 5 minuten totdat deze glazig is.
- Breng 625 ml water aan de kook met een bouillonblokje. Voeg de bloemkool toe en kook voor 3- 5 minuten.
- Schep 100 ml bouillon uit de pan en giet vervolgens de bloemkool af.
- Doe de bloemkool, ui, melk, kaas en de 100 ml bouillon in een blender. Pureer tot een gladde massa. (maatbeker met staafmixer werkt ook)
- Roer het bloemkoolmengsel door de macaroni. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Doe het geheel nog even terug in de pan op laag vuur, zodat het goed warm blijft. Doe nu de kaas erdoor. Roer dit goed door, zodat de kaas zich verdeelt en goed kan smelten.
- Strooi er nu nog wat nootmuskaat erover en eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Gentse waterzooi plus
Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.
Zelfgemaakte ijsthee
Thee is veel meer dan alleen een warme drank. Het is een drank vol mogelijkheden.
Knisperend appelwater
Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.
Kikkers op een rots
In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.
Moussaka met kikkererwten
Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.
Inspiratiekaart ‘Hoe zat het ook alweer met diëten?’
Goede voeding ondersteunt herstel, gezondheid en comfort. Omdat bewoners verschillende voedingsbehoeften hebben, worden diëten en voedingsaanpassingen toegepast. Deze zijn meestal onder te verdelen in vier overzichtelijke groepen.