Mc Cheese bloemkool
Keukenmateriaal
- Pan
- Vergiet
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
- blender
- Maatbeker
Ingrediënten
- 2 uien
- 400 gram bloemkoolrijst vers of diepvries (zijn eigenlijk kleine stukjes bloemkool) je kunt dus ook een bloemkool raspen of in de keukenmachine gooien. Als je langer de tijd hebt kan je ook grote bloemkoolroosjes nemen.
- 170 gram volkoren macaroni
- 1 groentebouillonblokje damhert is bijvoorbeeld zoutarm
- 200 ml melk
- 100 gram geraspte kaas probeer ook eens komijnekaas
- snuf nootmuskaat
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Kook de macaroni volgens de verpakking. Giet af en zet weg.
- Snijd ondertussen de ui in stukjes.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan op laag vuur. Bak de ui 5 minuten totdat deze glazig is.
- Breng 625 ml water aan de kook met een bouillonblokje. Voeg de bloemkool toe en kook voor 3- 5 minuten.
- Schep 100 ml bouillon uit de pan en giet vervolgens de bloemkool af.
- Doe de bloemkool, ui, melk, kaas en de 100 ml bouillon in een blender. Pureer tot een gladde massa. (maatbeker met staafmixer werkt ook)
- Roer het bloemkoolmengsel door de macaroni. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Doe het geheel nog even terug in de pan op laag vuur, zodat het goed warm blijft. Doe nu de kaas erdoor. Roer dit goed door, zodat de kaas zich verdeelt en goed kan smelten.
- Strooi er nu nog wat nootmuskaat erover en eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Kikkers op een rots
In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.
Moussaka met kikkererwten
Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.
Kikkererwtenbouillon met ravioli
Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.
Indische roedjak salade
Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.
Sole picasso ofzo
Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.
Skyr soufflé
Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.