Mc Cheese bloemkool
Keukenmateriaal
- Pan
- Vergiet
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
- blender
- Maatbeker
Ingrediënten
- 2 uien
- 400 gram bloemkoolrijst vers of diepvries (zijn eigenlijk kleine stukjes bloemkool) je kunt dus ook een bloemkool raspen of in de keukenmachine gooien. Als je langer de tijd hebt kan je ook grote bloemkoolroosjes nemen.
- 170 gram volkoren macaroni
- 1 groentebouillonblokje damhert is bijvoorbeeld zoutarm
- 200 ml melk
- 100 gram geraspte kaas probeer ook eens komijnekaas
- snuf nootmuskaat
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Kook de macaroni volgens de verpakking. Giet af en zet weg.
- Snijd ondertussen de ui in stukjes.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan op laag vuur. Bak de ui 5 minuten totdat deze glazig is.
- Breng 625 ml water aan de kook met een bouillonblokje. Voeg de bloemkool toe en kook voor 3- 5 minuten.
- Schep 100 ml bouillon uit de pan en giet vervolgens de bloemkool af.
- Doe de bloemkool, ui, melk, kaas en de 100 ml bouillon in een blender. Pureer tot een gladde massa. (maatbeker met staafmixer werkt ook)
- Roer het bloemkoolmengsel door de macaroni. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Doe het geheel nog even terug in de pan op laag vuur, zodat het goed warm blijft. Doe nu de kaas erdoor. Roer dit goed door, zodat de kaas zich verdeelt en goed kan smelten.
- Strooi er nu nog wat nootmuskaat erover en eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’
Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.
Wortel ovenschotel
Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.
Wortel hot dog
Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.
Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie
Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.
Kip in krokant nacho jasje
Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.
Zelfgemaakte kruidenolie
Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.