Lekker & meer eten door… muziek!

Doordat noten ook een betekenis hebben in de muziek, besteden we in de maand ‘meer noten op je zang hebben’ ook graag aandacht aan muziek! Hebben jullie muziek aan staan?

In huis zijn er veel dingen die invloed hebben op hoe we ons gedragen. Denk aan planten, geuren, hoe ver we van anderen zijn, en het soort licht dat we hebben. Muziek speelt hierbij een belangrijke rol.

Doorwerken met de juiste muziek

Ga je dit weekend je huis opruimen? En als je muziek aanzet, wed ik dat het iets vrolijks is waarbij je mee neuriet of zingt. Het lijkt wel alsof de tijd sneller gaat en je harder werkt met de juiste muziek. Maar wist je dat muziek ook andere voordelen heeft? Het beïnvloedt niet alleen jou, maar ook je collega’s. Probeer eens wat muziek uit waar jullie lekker bij werken!
Terug naar de bewoners:

Meer eten

Weet je wat onderzoek zegt? Mensen gaan meer eten als er muziek speelt. En zeg eens eerlijk, herken je dat niet? Als het muisstil is, wordt eten ineens wat minder gezellig, toch? Mensen stoppen dan eerder met eten. Maar let op, ik zou niet altijd aanraden om tijdens ontbijt, lunch of diner de speakers volle bak aan te zetten. Dat kan wat onrustig zijn voor de bewoners. Kijk goed naar wat past bij de groep en of muziek überhaupt een slimme zet is. Maar overdag in de woonkamer een lekker muziekje? Zeker een goed idee!

Tip: Zet gedurende de dag achtergrondmuziek aan in de huiskamer.

Anders eten

In 2012 deed ik een onderzoek op Schiphol. Het liet zien dat de muziek die je hoort, invloed heeft op wat je eet. Met Consumatics ontdekte ik dat mensen andere snacks kozen bij verschillende soorten muziek. Klassieke deuntjes zorgden voor meer luxe keuzes zoals cappuccino met een croissantje. Bij popmuziek zagen we juist dat mensen eerder neigden naar frisdrank met een broodje kip. Grappig, toch? Gewoon door de muziek te veranderen, konden we de hele zaak een chiquere vibe geven, zonder iets anders te veranderen.

Tip: Speel ’s ochtends iets rustigere muziek af dan ’s middags.

Ander gedrag

Bij speciale muziek geven mensen meer geld uit. Als het gaat om rustige popmuziek (zoals je bijvoorbeeld op Skyradio hoort), vinden mensen het eten wat minder bijzonder. Dat is logisch, want ze luisteren naar muziek die ze vaker horen.
Als de muziek sneller wordt, gaan we ook sneller eten. Het klinkt misschien gek, maar ik heb het echt meerdere keren gezien. Het is zeker het proberen waard!

Er staat een Spotify-afspeellijst klaar vol met nummers die allemaal over eten gaan. Luister er even naar en misschien ontdek je wel een paar smakelijke deuntjes!

Onze recepten

Broodtaartje met paddenstoelen

Maak hartige broodtaartjes van oud brood, eieren, melk, ui, paddenstoelen en kaas. Bak ze goudbruin in de oven. Lekker als snack, lunch of bijgerecht — en goed in te vriezen.

Shoarma met oesterzwammen

Gebakken oesterzwammen met ui en paprika in olijfolie en kruid met shoarmakruiden. Serveer met frisse kwarkdip, komijn en munt.

Champignon-paté met walnoten

Oke, niet echt paté op basis van lever, maar op basis van champignons. Dus meer een soort smeersel voor op de boterham, die het ook goed doet als romige saus of als bovenste laag op een lasagne. Zo haal je dat handje noten op een dag wel.

Sticky burger met portobello

Een sappige burger van portobello in plaats van vlees. De marinade van olijfolie en stroop geeft een rijke smaak. Als vanouds met kaas, ketchup, mosterd en augurk op een vers broodje.

Bietensalade met rolmops

Hond in de pot? In deze salade figuurlijk wél! De rolmops – genoemd naar een dikke, opgerolde hond.

Brandade van kabeljauw, knolselderij en aardappel

Romige puree van vis, aardappel en knolselderij, krokant uit de oven: ultiem comfortgerecht.

Vis gegaard in gepofte tomaten

Begin met de tomaten te poffen. Leg vlak voor serveren de vis erbij en laat deze in de gepofte tomaten en hun jus garen. Past bij een kruiden aardappelpuree of met pasta.

Stamppot paksoi en zoete aardappel

Stamp zoete en kruimige aardappels tot een smeuïge basis. Voeg paksoi en maïs toe voor knapperigheid en zoetigheid. Garneer gerookte amandelen in gesmolten boter. Een voedzame stamppot, rijk aan vezels en eiwit.

Witlof Ham Kaas in Bonen Bechamel

Een twist op de klassieker: witlof ham kaas met stiekem bonen voor gevarieerde eiwit en minder vet. Is opeens glutenvrij.

Balletjes in jus anders

Smaakvolle jus en toevallig plantaardige jus. Minder zout, maar wel de ouderwetse smaak van vroeger.