
Kip dubbel lang en krokant
Door de maizena in het beslag blijft de kip lang krokant. Hierdoor kun je de kip zelfs al in de saus opwarmen.
Keukenmateriaal
- Wok/frituurpan
- Tang
- Kom
- Mes
- Plank
Ingrediënten
- 800 gram kippendijen in de lengte gesneden
- 2 el bloem
- 3 el maizena
- 2 el sesamzaad
- 1 el knoflookpoeder
- 3 el zonnebloempitten
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Snijd de kippendijen in lange stukjes.
- Meng de bloem, maizena, sesamzaad, knoflookpoeder en zonnebloempitten in een diep bord of kom.
- Verhit ongeveer 2 cm zonnebloemolie in een wokpan tot 180°C. De olie moet heet genoeg zijn om de kip snel goudbruin te frituren.
- Frituur de kip (eventueel in twee porties) gedurende 5 tot 8 minuten, of totdat de kip goudbruin en krokant is.
- Haal de gefrituurde kip uit de olie en laat het uitlekken op keukenpapier. Bestrooi de kip dan licht met zout als je het naturel eet. Met saus kun je het zout weglaten.
- Meng de gefrituurde kip met de saus (indien gewenst), en serveer direct met witte rijst en eventueel een frisse komkommersalade of gestoomde groenten.
Notities
Tips voor sauzen: teriyakisaus, zoetzure saus, of maak zelf een ketjapsaus. Serveer met rijst en gestoomde groenten.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portieCalorieën: 212kcalKoolhydraten: 4.8gEiwit: 16.9gVet: 13.5gVerzadigd vet: 3.2gZout: 0.25gVezels: 0.6gSuiker: 3g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Fingerfood, eten met je handen’
Ontdek hoe fingerfood het eetmoment makkelijker maakt en regie teruggeeft aan mensen met dementie!
Zalm met een spinazie notenkorst
Een groen jasje van spinazie op de zalm. Waarin pecannoten, spinazie honing en mosterd verstopt zijn.
Inspiratiekaart ‘Optoppen met zaden’
Zaden en pitten bevatten gezonde vetten, omega-3, eiwitten en vezels. Ze geven gerechten knapperigheid, smaak en decoratie!
Peer en walnoot op sla
Mochten hele walnoten te hard zijn, gebruik deze dan allemaal in de dressing. Met de honing-mosterd gaat makkelijker.
Soep met pit
Eet mosterdzaad geeft de soep de echte pit. Leuke noot: in dit recept wordt appelsap gebruikt, dit maakt het fris en zoet.
Fast pindakaaskoekje
Met 3 ingrediënten binnen 15 minuten koek op tafel. Vind je het koekje niet spannend genoeg? Doe er gerust twee theelepel sambal erbij of leg er stukjes chocolade op.