Kip dubbel lang en krokant
Door de maizena in het beslag blijft de kip lang krokant. Hierdoor kun je de kip zelfs al in de saus opwarmen.
Keukenmateriaal
- Wok/frituurpan
- Tang
- Kom
- Mes
- Plank
Ingrediënten
- 800 gram kippendijen in de lengte gesneden
- 2 el bloem
- 3 el maizena
- 2 el sesamzaad
- 1 el knoflookpoeder
- 3 el zonnebloempitten
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Snijd de kippendijen in lange stukjes.
- Meng de bloem, maizena, sesamzaad, knoflookpoeder en zonnebloempitten in een diep bord of kom.
- Verhit ongeveer 2 cm zonnebloemolie in een wokpan tot 180°C. De olie moet heet genoeg zijn om de kip snel goudbruin te frituren.
- Frituur de kip (eventueel in twee porties) gedurende 5 tot 8 minuten, of totdat de kip goudbruin en krokant is.
- Haal de gefrituurde kip uit de olie en laat het uitlekken op keukenpapier. Bestrooi de kip dan licht met zout als je het naturel eet. Met saus kun je het zout weglaten.
- Meng de gefrituurde kip met de saus (indien gewenst), en serveer direct met witte rijst en eventueel een frisse komkommersalade of gestoomde groenten.
Notities
Tips voor sauzen: teriyakisaus, zoetzure saus, of maak zelf een ketjapsaus. Serveer met rijst en gestoomde groenten.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portieCalorieën: 212kcalKoolhydraten: 4.8gEiwit: 16.9gVet: 13.5gVerzadigd vet: 3.2gZout: 0.25gVezels: 0.6gSuiker: 3g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
