Jus anders

Thema Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Ongezouten mening

Jus is een braadsaus, gewoonlijk gemaakt op basis van sap dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden. Deze jus kun je prima gebruiken als alternatief voor een pakje, is vegetarisch, glutenvrij en als je citroensap gebruikt ook halal.

5 van 1 stem

Voorbereiding 2

Bereiding 5

Porties porties

Eetmoment Hoofdmaaltijd

Allergenen lactose

Calorieën 44 kcal

Keukenmateriaal

Koekenpan
Spatel
Snijplank
Mes

Ingrediënten

50 gram boter
1 stuk ui
1 blokje damhert groentebouillon 0,14 zout per 100 gram.
1 tl. gemberpoeder
1 el. appelstroop
1 el. azijn of citroensap
1 tl. maizena opgelost in 1 eetlepel water.

Instructies

Snijd de ui halve ringetjes.
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui hierin goudbruin en voeg meteen al de gember toe.
Los de het bouillonblokje op in 500 ml heet water en voeg dit aan de ui toe. Doe gelijk de appelstroop en azijn erbij en laat op middelhoog vuur 5 minuten inkoken.
Leng de maizena aan met water en giet deze bij de saus. Nu wordt de saus dikker. Je kookt de saus ongeveer tot de helft in, dus je houdt iets meer dan 250 ml over.

Notities

Varieer

Door in de fase van bouillon inkoken 1 blad laurier, 1 kaneelstokje of kruidnagel mee te laten trekken kan je de smaak anders maken.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1sauslepelCalorieën: 44kcalKoolhydraten: 1.7gVet: 4.1gVerzadigd vet: 2.9gVezels: 0.1gSuiker: 1g

Trefwoord glutenvrij, smaakontdekking, saus, vegetarisch

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Pin recept

Selecteer eetmoment

Nog meer inspiratie & recepten

Indische roedjak salade

door Cynthia Garthoff

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.