Jus anders
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- Spatel
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 50 gram boter
- 1 stuk ui
- 1 blokje damhert groentebouillon 0,14 zout per 100 gram.
- 1 tl. gemberpoeder
- 1 el. appelstroop
- 1 el. azijn of citroensap
- 1 tl. maizena opgelost in 1 eetlepel water.
Instructies
- Snijd de ui halve ringetjes.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui hierin goudbruin en voeg meteen al de gember toe.
- Los de het bouillonblokje op in 500 ml heet water en voeg dit aan de ui toe. Doe gelijk de appelstroop en azijn erbij en laat op middelhoog vuur 5 minuten inkoken.
- Leng de maizena aan met water en giet deze bij de saus. Nu wordt de saus dikker. Je kookt de saus ongeveer tot de helft in, dus je houdt iets meer dan 250 ml over.
Notities
Varieer
Door in de fase van bouillon inkoken 1 blad laurier, 1 kaneelstokje of kruidnagel mee te laten trekken kan je de smaak anders maken.Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu
Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.
Frittata van zalm en linzen
Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.
Zalm met een groen notenjasje
In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.
Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’
Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.
Wortel ovenschotel
Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.
Wortel hot dog
Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.