Coole Coulis
Keukenmateriaal
- kookpan
- Staafmixer of blender
- Zeef (fijn)
- Lepel of spatel
- Citruspers (voor het limoensap)
- Trechter (optioneel, voor overschenken in flesje)
- Schone glazen fles of pot om te bewaren
Ingrediënten
- 500 g rood fruit vers of diepvries: aardbeien, frambozen, rode bessen.
- 200 g suiker
- 200 ml water
- Scheutje citroen- of limoensap
Instructies
- Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
- Breng het water met de suiker aan de kook, zonder te roeren. Laat zachtjes koken tot de suiker volledig opgelost is.
- Voeg het fruit toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Mix het geheel glad en zeef om pitjes te verwijderen.
- Voeg naar smaak een scheutje citroensap toe.
- Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
- Decoreer de saus op een bord met een lepel, maak druppels met gebruik van een knijpflesje of maak laagjes in een glaasje met het nagerecht.
- Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Ga weg met de schijf van vijf’
De Schijf van Vijf voelt soms als strafregels. Maar geen zorgen: in deze blog laten we zien hoe je zonder schuldgevoel én met smaak gezonder kunt kiezen.
Hartige coulis van gepofte paprika
Vloeibare groenten als chique saus. zijdezachte saus gepofte paprika – vol smaak, ideaal bij vis, groenten of als kleurrijke twist op het bord.
Perzik smash
Coole coulis geeft kleur en smaak aan desserts, ijs of yoghurt. Je kan meteen ook je oud fruit verwerken.
Blote billetjes in het gras
Een Oud Hollands recept wat naast nostalgie veel voedingswaarde heeft. De een maakt er een echte stamppot van de andere laat de billetjes er bovenuit piepen.
Salade macédoine
Een macédoine de légumes is een Franse groentesalade met kleine stukjes groenten. Meestal komt het rechtstreeks uit blik, gemengd met mayonaise. Wij geven er vandaag een opfrisbeurt aan.
Inspiratiekaart ‘Eten en drinken voor 72 uur’
Wat zou jij doen als de stroom 72 uur uitvalt? Geen idee, geen zorgen! De inspiratiekaart geeft je genoeg inspiratie om 72 uur door te komen.