Coole Coulis

Thema Keukentijger niveau 1, ‘t hoofd koel houden

Een coulis is een fluweelzachte, gladde saus van gepureerde groenten of fruit. In de zoete keuken zie je 'm vaak op als een spiegel of als decoratieve druppels op het bord bij desserts.

Nog geen stemmen

Voorbereiding 10

Bereiding 10

Porties porties

Eetmoment Snack, Lunch, Hoofdgerecht

Calorieën 39 kcal

Keukenmateriaal

kookpan
Staafmixer of blender
Zeef (fijn)
Lepel of spatel
Citruspers (voor het limoensap)
Trechter (optioneel, voor overschenken in flesje)
Schone glazen fles of pot om te bewaren

Ingrediënten

500 g rood fruit vers of diepvries: aardbeien, frambozen, rode bessen.
200 g suiker
200 ml water
Scheutje citroen- of limoensap

Instructies

Was je handen en leg alle ingrediënten klaar.
Breng het water met de suiker aan de kook, zonder te roeren. Laat zachtjes koken tot de suiker volledig opgelost is.
Voeg het fruit toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
Mix het geheel glad en zeef om pitjes te verwijderen.
Voeg naar smaak een scheutje citroensap toe.
Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
Decoreer de saus op een bord met een lepel, maak druppels met gebruik van een knijpflesje of maak laagjes in een glaasje met het nagerecht.
Eet smakelijk!