Bonentosti

Door de bonen te pureren krijg je een soort béchamel saus. Die maakt de tosti mooi romig en vooral voedzaam. Gebruik de crème ook voor je lasagne of klassiek Croque Monsieur.
Nog geen stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Porties 6 tosti's
Eetmoment Fingerfood, Lunch, 10-uurtje, 3-uur, Op de boterham
Thema Volkoren moet je 3 keer per dag horen, Je eigen boontjes doppen
Allergenen Gluten, Melk, lactose
Calorieën 433 kcal

Keukenmateriaal

  • Zeef
  • Eetlepel
  • Theelepel
  • Mengkom of hoge maatbeker
  • Staafmixer
  • Oven of tosti-apparaat
  • Snijplank
  • Kwastje (optioneel)

Ingrediënten
  

  • 360 g pot witte bonen, uitgelekt 240 g
  • 100 g geraspte parmezaanse kaas
  • ½ tl zwarte peper
  • 12 sneetjes volkorenbrood
  • 6 el olijfolie
  • 100 g komijnekaas, in 6 grote plakken
  • 6 tl chilisaus

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden celsius (indien je geen tosti-apparaat gebruikt)
  • Giet de witte bonen af in een zeef en doe deze in een hoge maatbeker
  • Voeg de geraspte kaas en zwarte peper toe, pureer alles met een staafmixer
  • Leg de sneetjes brood neer en bestrijk elk met ½ eetlepel olijfolie aan de buitenzijde
  • Keer om en besmeer 6 sneetjes met chilisausof sambal, leg er 1 grote plak komijnekaas bovenop., de overige 6 dienen als bovenkant van de tosti’s
  • Verdeel het bonenmengsel over de andere 6 sneetjes, klap de twee zijde op elkaar
  • Bak de tosti’s in de voorverwarmde oven, koekenpan of in een tosti-apparaat... Eet smakelijk!

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1tostiCalorieën: 433kcalKoolhydraten: 34.7gEiwit: 21.1gVet: 21.5gVerzadigd vet: 8.2gZout: 1.69gVezels: 7.6gSuiker: 3g
Trefwoord peulvruchten
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Vochtrijke spies of salade

    Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

  • Inspiratiekaart ‘Vochtrijk eten’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Liefdevol welkomstdrankje

    Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners.

  • Krokante kikkererwten

    Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

  • Inspiratiekaart ‘Ideetjes van de plank’

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

Nog meer inspiratie & recepten

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners.

Krokante kikkererwten

Krokante kikkererwten

Peulvruchten als snack? Deze kikkererwten zijn knapperig en ware smaakbommetjes. Ondertussen eet je wel een snack met meer voedingswaarde.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

× Whatsapp