Bonentosti
Keukenmateriaal
- Zeef
- Eetlepel
- Theelepel
- Mengkom of hoge maatbeker
- Staafmixer
- Oven of tosti-apparaat
- Snijplank
- Kwastje (optioneel)
Ingrediënten
- 360 g pot witte bonen, uitgelekt 240 g
- 100 g geraspte parmezaanse kaas
- ½ tl zwarte peper
- 12 sneetjes volkorenbrood
- 6 el olijfolie
- 100 g komijnekaas, in 6 grote plakken
- 6 tl chilisaus
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden celsius (indien je geen tosti-apparaat gebruikt)
- Giet de witte bonen af in een zeef en doe deze in een hoge maatbeker
- Voeg de geraspte kaas en zwarte peper toe, pureer alles met een staafmixer
- Leg de sneetjes brood neer en bestrijk elk met ½ eetlepel olijfolie aan de buitenzijde
- Keer om en besmeer 6 sneetjes met chilisausof sambal, leg er 1 grote plak komijnekaas bovenop., de overige 6 dienen als bovenkant van de tosti’s
- Verdeel het bonenmengsel over de andere 6 sneetjes, klap de twee zijde op elkaar
- Bak de tosti’s in de voorverwarmde oven, koekenpan of in een tosti-apparaat... Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu
Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.
Frittata van zalm en linzen
Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.
Zalm met een groen notenjasje
In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.
Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’
Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.
Wortel ovenschotel
Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.
Wortel hot dog
Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.