logo keukentijgers meer waardering voor eten en drinken in de zorg
Direct inloggen
Naar recept gaan Recept afdrukken

Bietensmoothie

Niels Gerz
Kleurrijk en voedzaam tussendoortje. Hoe maak je een rode smoothie met groenten, vezels en eiwit lekker? Smoothies lenen zich met gemak voor een voedzaam tussendoortje. Door het pureren maak je de hoeveelheid voedingsstoffen per hap groter. Je hoeft hier dus minder van te eten. Voor ouderen ideaal, voor mensen met overgewicht juist niet zo handig, juist omdat bij een smoothie het verzadigingsgevoel ontbreekt. Hier een smoothie met het eiwitrijke skyr. Vooral die 10 gram eiwit per smoothie maakt het hem maken waard. Varieer van smaak met spinazie, fruit en maak op smaak met specerijen. Neem als basis eiwitrijke: yoghurt, skyr, karnemelk, of mix ze allemaal.
Nog geen stemmen
Delen op Facebook Pin recept
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 10 minuten
Porties 10 porties
Eetmoment Snack, Lunch
Thema keukentijger niveau 2, Blij ei
Allergenen Melk, lactose
Calorieën 113 kcal

Keukenmateriaal

  • blender of staafmixer in combinatie met een maatbeker

Ingrediënten
  

  • 900 gr Skyr
  • 350 gr Blauwe bessen (kan ook diepvries zijn)
  • 150 ml Bietensap
  • 200 gr Banaan 2 kleine stuks
  • 150 ml Karnemelk
  • 40 ml Honing bij een zeer rijpe banaan, kan je de honing weglaten, die zijn al zoet genoeg

Instructies
 

  • Doe de skyr in de maatbeker
  • Voeg de bessen en de banaan toe
  • Voeg de honing, karnemelk en bietensap toe
  • Blender het geheel tot een gladde smoothie

Notities

Geen bietensap voor de hand, te prijzig of dan zit je weer met die open verpakking die niemand opdrinkt: pureer er een pakje gekookte bietjes doorheen, heb je meteen vezels toegevoegd.
Kwar is een goedkoper alternatief voor skyr en ontloopt elkaar qua eiwit niet zo veel. Sommige skyr is wel gladder van structuur en glijdt dus makkelijker naar binnen.
Tip,
Als we praten over eiwitinname dan hebben we het over het algemeen over inname per dag. Dit wil zeggen dat wanneer een persoon 64 gram eiwit nodig heeft, hij of zij dit gedurende de gehele dag kan innemen. Probeer hier in je aanbod rekening mee te houden. Eiwit heeft een hoge verzadigingswaarde (je zit snel vol van een eiwitrijk gerecht)
Hartelijke groeten en veel plezier bij het maken en uitdelen van de smoothie, Niels Gerz 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 113kcalKoolhydraten: 16.1gEiwit: 10.6gVet: 0.1gZout: 0.1gVezels: 1.2gSuiker: 14g
Trefwoord smoothie
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Eet met de seizoenen

Eet met de seizoenen

door

Een van de zaken die erg helpt bij het verminderen van jouw uitstoot, is wát je koopt. Een artikel over de welke groente nu in het seizoen zijn, die je kunt gebruiken in de zorg, maar ook thuis!

Wortel hot dog

Wortel hot dog

door

De knak is echt veel beter, mits je de wortel niet te ver doorkookt. Met alle garnituren erop is en blijft het een smul broodje. Ah toe? probeer het!

Ontbijtcake met wortel

Ontbijtcake met wortel

door

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.