Bietensmoothie

Thema keukentijger niveau 2, Blij ei

Kleurrijk en voedzaam tussendoortje. Hoe maak je een rode smoothie met groenten, vezels en eiwit lekker? Smoothies lenen zich met gemak voor een voedzaam tussendoortje. Door het pureren maak je de hoeveelheid voedingsstoffen per hap groter. Je hoeft hier dus minder van te eten. Voor ouderen ideaal, voor mensen met overgewicht juist niet zo handig, juist omdat bij een smoothie het verzadigingsgevoel ontbreekt. Hier een smoothie met het eiwitrijke skyr. Vooral die 10 gram eiwit per smoothie maakt het hem maken waard. Varieer van smaak met spinazie, fruit en maak op smaak met specerijen. Neem als basis eiwitrijke: yoghurt, skyr, karnemelk, of mix ze allemaal.

Nog geen stemmen

Voorbereiding 5

Bereiding 10

Porties porties

Eetmoment Snack, Lunch

Allergenen Melk, lactose

Calorieën 113 kcal

Keukenmateriaal

blender of staafmixer in combinatie met een maatbeker

Ingrediënten

900 gr Skyr
350 gr Blauwe bessen (kan ook diepvries zijn)
150 ml Bietensap
200 gr Banaan 2 kleine stuks
150 ml Karnemelk
40 ml Honing bij een zeer rijpe banaan, kan je de honing weglaten, die zijn al zoet genoeg

Instructies

Doe de skyr in de maatbeker
Voeg de bessen en de banaan toe
Voeg de honing, karnemelk en bietensap toe
Blender het geheel tot een gladde smoothie

Notities

Geen bietensap voor de hand, te prijzig of dan zit je weer met die open verpakking die niemand opdrinkt: pureer er een pakje gekookte bietjes doorheen, heb je meteen vezels toegevoegd.

Kwar is een goedkoper alternatief voor skyr en ontloopt elkaar qua eiwit niet zo veel. Sommige skyr is wel gladder van structuur en glijdt dus makkelijker naar binnen.

Tip,

Als we praten over eiwitinname dan hebben we het over het algemeen over inname per dag. Dit wil zeggen dat wanneer een persoon 64 gram eiwit nodig heeft, hij of zij dit gedurende de gehele dag kan innemen. Probeer hier in je aanbod rekening mee te houden. Eiwit heeft een hoge verzadigingswaarde (je zit snel vol van een eiwitrijk gerecht)

Hartelijke groeten en veel plezier bij het maken en uitdelen van de smoothie, Niels Gerz