logo keukentijgers meer waardering voor eten en drinken in de zorg
Direct inloggen
Naar recept gaan Naar video gaan Recept afdrukken

Bietenbrownie

Avatar fotoYvette Magrijn
Dit recept maakt gebruik van een kant-en-klare brownie mix, verkrijgbaar in iedere supermarkt. Zorg dat je alle benodigdheden die op het pak vermeld staan in huis haalt en vervang het water door de bietenrasp. Varieer ook eens met een geraspte courgette, dat voegt snel weer extra vezels en groenten toe.
Allergenen: check de achterzijde van de brownie mix
5 van 1 stem
Delen op Facebook Pin recept
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 8 porties
Eetmoment Nagerecht, Snack, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur
Thema Keukentijger niveau 1
Calorieën 213 kcal

Keukenmateriaal

  • Beslagkom
  • Maatbeker
  • Bakvorm (meestal bijgeleverd bij brownie mix)
  • Staafmixer of rasp
  • Oven

Ingrediënten
  

  • 1 pak kant-en-klaar brownie mix
  • 500 g bieten, gekookt en geraspt of gepureerd
  • 3 el zonnebloemolie

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor. Zie op het pak op welke temperatuur Meestal 180 graden.
  • Rasp de rode bietjes in een beslagkom, voeg de kant-en-klaar brownie mix hieraan toe. Eventueel kun je de bieten pureren met een staafmixer in plaats van raspen
  • Voeg de olie toe. Voeg geen extra water toe
  • Meng het geheel goed met een mixer, garde of staafmixer
  • Giet de mix in de bijgeleverde bakvorm (karton)
  • Bak de brownie volgens de instructies en controleer de garing met een tandenstoker
  • Haal de brownies uit te oven en laat deze afkoelen. Serveer in 8 stukken. Eet smakelijk!

Video

Notities

Eetmoment
Als ontbijt, lunch, tussendoortje. Bij de koffie of thee, een heerlijk gebakje dat altijd kan wanneer de lekkere trek opspeelt. 
Wist je dat...
Je op deze manier een hele lading groente binnenkrijgt, zonder dat je het echt doorhebt? Je verstopt de bieten in de brownie. Via deze weg haal je op een lekkere manier de benodigde vezels en groente!
Variatiemogelijkheden
Het toevoegen van zemelen, rozijnen of een scheutje havermout levert nog meer bite en vezels op. Een topping als kwark voorziet de brownie van extra eiwit. Vervang de bieten eens door wortelrasp of courgette spaghetti  
Bewaaradvies
De brownies kan je in een luchtdichte verpakking zo’n 4 dagen bewaren in de koelkast. Het lekkerste zijn ze natuurlijk wanneer ze vers zijn! Op kamertemperatuur het fijnst te eten, of even oppiepen in de oven.
Samenwerken
Samen te bereiden. Help met het maken van het mengsel of ga tijdens een koffie- of theemoment aan de gang met het besmeren met wat kwark.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1stukCalorieën: 213kcalKoolhydraten: 31.2gEiwit: 2.8gVet: 8gVerzadigd vet: 2.4gZout: 0.4gVezels: 2.6gSuiker: 22.7g
Trefwoord Vezels, Cake, Groente, Smaakvol, Zoet, Energierijk
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Eet met de seizoenen

Eet met de seizoenen

door

Een van de zaken die erg helpt bij het verminderen van jouw uitstoot, is wát je koopt. Een artikel over de welke groente nu in het seizoen zijn, die je kunt gebruiken in de zorg, maar ook thuis!

Wortel hot dog

Wortel hot dog

door

De knak is echt veel beter, mits je de wortel niet te ver doorkookt. Met alle garnituren erop is en blijft het een smul broodje. Ah toe? probeer het!

Ontbijtcake met wortel

Ontbijtcake met wortel

door

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.