Bananenloempia
Keukenmateriaal
- 4 rijstvellen (meestal gebruikt voor Vietnamese springrolls)
- 1 banaan
- 3 el. zonnebloemolie
Ingrediënten
- 4 rijstvellen meestal gebruikt voor Vietnamese springrolls
- 1 banaan
- 3 el. zonnebloemolie
Instructies
- Halveer de banaan en snijd deze door twee.
- Vul een bakje met water voor de rijstvellen. Doop de rijstvellen 10 tellen onder water.
- Leg daarna de rijstvellen op een schoon werkblad of snijplank.
- Leg de kwart banaan net iets onder het midden op het rijstvel.
- Rol de loempia 1 slag op en vouw de zijkanten netjes dicht en rol de loempia daarna helemaal op. Maak zo min mogelijk dikke vouwen, want dan wordt het vel daar te dik.
- (optioneel) Rol de loempia door de mix
- Leg ze op een schaal of groot bord
- Verwarm de olie in een koekenpan en bak de loempia’s aan beide zijde goudbruin in 2 keer 2 minuten.
- Wil je een hele schaal maken, kwast dan alle loempia’s in met olie en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak ze in 8 minuten goudbruin in een oven van 180 graden.
Video
Notities
Smaakmaker er in: 1 el hagelslag per loempia. Ook lekker is 1 el. wat pindasaus korrels van Kokkie djawa of pindakaas met sambal. Let op de allergenen bij deze smaakmakers: sesamzaad, pinda's, soja (in chocolade) Voordeel van rijstpapier is dat je 1 velletje uit de verpakking kan halen. In tegenstelling tot echte loempiavellen, waarbij je het hele pak dient te ontdooien en moet opmaken.
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Kikkers op een rots
In plaats van pinda’s door de chocolade te halen, gebruik je kikkererwten. Kikkererwten zijn zachter om te eten, dus voor meer mensen een interessant en vooral een smaakvol recept.
Moussaka met kikkererwten
Snelle romige moussaka met kikkererwten, aubergine en bonen bechamel. Comfortfood met extra groenten en peulvruchten.
Kikkererwtenbouillon met ravioli
Deze heldere Italiaanse soep ruikt heerlijk naar rozemarijn en knoflook. De combinatie van kikkererwten en ravioli zorgt voor een goed gevulde maaltijdsoep.
Indische roedjak salade
Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.
Sole picasso ofzo
Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.
Skyr soufflé
Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.