Naar recept gaan Naar video gaan Recept afdrukken

Bananenloempia

Thema keukentijger niveau 2, Fris en fruitig

Gebakken banaan is zoet en krokant. Het laat je misschien denken aan een Aziatische maaltijd of een goed gebakken bananen pannenkoek. Zelfs de gedachte aan banaan met chocolade in het vuur komt misschien langs. Bij deze krijg je een simpele manier om dit op te wekken met 2 ingrediënten.

Nog geen stemmen

Voorbereiding 5

Bereiding 10

Porties porties

Eetmoment Hoofdmaaltijd, Snack, Ontbijt, Lunch

Calorieën 147 kcal

Keukenmateriaal

4 rijstvellen (meestal gebruikt voor Vietnamese springrolls)
1 banaan
3 el. zonnebloemolie

Ingrediënten

4 rijstvellen meestal gebruikt voor Vietnamese springrolls
1 banaan
3 el. zonnebloemolie

Instructies

Halveer de banaan en snijd deze door twee.
Vul een bakje met water voor de rijstvellen. Doop de rijstvellen 10 tellen onder water.
Leg daarna de rijstvellen op een schoon werkblad of snijplank.
Leg de kwart banaan net iets onder het midden op het rijstvel.
Rol de loempia 1 slag op en vouw de zijkanten netjes dicht en rol de loempia daarna helemaal op. Maak zo min mogelijk dikke vouwen, want dan wordt het vel daar te dik.
(optioneel) Rol de loempia door de mix
Leg ze op een schaal of groot bord
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de loempia’s aan beide zijde goudbruin in 2 keer 2 minuten.
Wil je een hele schaal maken, kwast dan alle loempia’s in met olie en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak ze in 8 minuten goudbruin in een oven van 180 graden.

Video

Notities

Smaakmakers topping: 1 el. lijnzaad gemixt met 1 eetlepel sesamzaad voor er op
Smaakmaker er in: 1 el hagelslag per loempia. Ook lekker is 1 el. wat pindasaus korrels van Kokkie djawa of pindakaas met sambal.

Let op de allergenen bij deze smaakmakers: sesamzaad, pinda's, soja (in chocolade)

Voordeel van rijstpapier is dat je 1 velletje uit de verpakking kan halen. In tegenstelling tot echte loempiavellen, waarbij je het hele pak dient te ontdooien en moet opmaken.