Bananenloempia
Keukenmateriaal
- 4 rijstvellen (meestal gebruikt voor Vietnamese springrolls)
- 1 banaan
- 3 el. zonnebloemolie
Ingrediënten
- 4 rijstvellen meestal gebruikt voor Vietnamese springrolls
- 1 banaan
- 3 el. zonnebloemolie
Instructies
- Halveer de banaan en snijd deze door twee.
- Vul een bakje met water voor de rijstvellen. Doop de rijstvellen 10 tellen onder water.
- Leg daarna de rijstvellen op een schoon werkblad of snijplank.
- Leg de kwart banaan net iets onder het midden op het rijstvel.
- Rol de loempia 1 slag op en vouw de zijkanten netjes dicht en rol de loempia daarna helemaal op. Maak zo min mogelijk dikke vouwen, want dan wordt het vel daar te dik.
- (optioneel) Rol de loempia door de mix
- Leg ze op een schaal of groot bord
- Verwarm de olie in een koekenpan en bak de loempia’s aan beide zijde goudbruin in 2 keer 2 minuten.
- Wil je een hele schaal maken, kwast dan alle loempia’s in met olie en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak ze in 8 minuten goudbruin in een oven van 180 graden.
Video
Notities
Smaakmaker er in: 1 el hagelslag per loempia. Ook lekker is 1 el. wat pindasaus korrels van Kokkie djawa of pindakaas met sambal. Let op de allergenen bij deze smaakmakers: sesamzaad, pinda's, soja (in chocolade) Voordeel van rijstpapier is dat je 1 velletje uit de verpakking kan halen. In tegenstelling tot echte loempiavellen, waarbij je het hele pak dient te ontdooien en moet opmaken.
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie
Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.
Kip in krokant nacho jasje
Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.
Zelfgemaakte kruidenolie
Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.
Gentse waterzooi plus
Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.
Zelfgemaakte ijsthee
Thee is veel meer dan alleen een warme drank. Het is een drank vol mogelijkheden.
Knisperend appelwater
Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst.