
Abrikozenjam zonder toegevoegde suiker
Snel en gemakkelijk jam maken. Gedroogde abrikozen kun je altijd op de plank hebben liggen.
Keukenmateriaal
- Fornuis
- Maatbeker
- Roerspatel
- Citruspers
- Steelpan
- Staafmixer
- Glazen (jam) potten
Ingrediënten
- 500 g abrikozen gedroogd
- 2 citroenen
- Water waarmee abrikozen voor ⅔ onder water staan in steelpan
Instructies
- Breng het water aan de kook en voeg de abrikozen toe
- Was de citroenen en schil met een dunschiller wat stroken van de schil af. Zo min mogelijk wit meenemen.
- Pers de 2 citroenen uit en voeg het sap en de schil aan de pan toe
- Kook het geheel 5-10 minuten al roerend door
- Haal de schillen eruit en pureer met staafmixer. Bewaar in glazen potten in de koeling of serveer direct
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Fingerfood, eten met je handen’
Ontdek hoe fingerfood het eetmoment makkelijker maakt en regie teruggeeft aan mensen met dementie!
Zalm met een spinazie notenkorst
Een groen jasje van spinazie op de zalm. Waarin pecannoten, spinazie honing en mosterd verstopt zijn.
Inspiratiekaart ‘Optoppen met zaden’
Zaden en pitten bevatten gezonde vetten, omega-3, eiwitten en vezels. Ze geven gerechten knapperigheid, smaak en decoratie!
Peer en walnoot op sla
Mochten hele walnoten te hard zijn, gebruik deze dan allemaal in de dressing. Met de honing-mosterd gaat makkelijker.
Soep met pit
Eet mosterdzaad geeft de soep de echte pit. Leuke noot: in dit recept wordt appelsap gebruikt, dit maakt het fris en zoet.
Maizena in het beslag houdt de kip krokant, zelfs in de saus. Sesamzaad en zonnebloempitten zorgen voor extra knapperigheid en een heerlijke, volle smaaklaag.