logo keukentijgers meer waardering voor eten en drinken in de zorg
Direct inloggen
Naar recept gaan Recept afdrukken
aardappelsoep met gerookte forel Keukentijgers

Aardappelsoep met gerookte forel

Thema Groen genoeg?, Als een vis in het water
Warm romige soep met gerookte forel. Prachtige voedende soep om de herfst mee te beginnen. Wie houdt je tegen om er wat gebakken champignons aan toe te voegen?
Nog geen stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Porties 10
Eetmoment Snack, Lunch, Hoofdmaaltijd
Calorieën 82 kcal

Keukenmateriaal

  • Pan
  • Mes
  • Snijplank
  • aardappelschilmesje
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 500 gr aardappelen kruimig en vooral lekkere
  • 800 ml water
  • 1 el. olijfolie om in te bakken.
  • 1 bouillonblokje (groente van damhert zit weinig zout in .
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 1 theelepel tijm
  • 200 ml melk
  • 125 gram gerookte forel
  • Zout en peper
  • Ter garnering: bieslook fijngesneden.

Instructies
 

  • Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een soeppan met een beetje olie. Voeg de aardappels in stukken toe.
  • Doe het water, melk, tijm en gerookte forel erbij en breng aan de kook.
  • Verkruimel het bouillonblokje erbij. Laat de soep ca 15 a 20 minuten koken tot de aardappels goed gaar zijn.
  • Pureer de soep fijn met een staafmixer.
  • Proef of de soep nog een snufje peper of zout kan gebruiken.
  • Serveer de soep in borden of kommen en garneer met een beetje bieslook.

Notities

Maak het jezelf makkelijk

Gerookte forel is lang houdbaar en kan je ook prima in de vriezer bewaren. Het is een mooie smaakmaker met de juiste vetten. Serveer gerust eens op een toastje om maak er een salade mee.
Variatie: vervang de helft van de aardappels door knolselderij

Voedingswaarde

Portiegrootte: 150mlCalorieën: 82kcalKoolhydraten: 10.6gEiwit: 5gVet: 20gVerzadigd vet: 5.3gZout: 0.17gVezels: 1.1gSuiker: 1.5g
Trefwoord soep
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Delen op Facebook Pin recept

Selecteer eetmoment

Recente recepten

Nog meer inspiratie & recepten

Indische roedjak salade

Indische roedjak salade

door

Een frisse fruitsalade met komkommer en paprika, waarbij de saus van sambal, suiker en ketjap zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak die alles samenbrengt.

Sole picasso ofzo

Sole picasso ofzo

door

Of Picasso het originele recept ooit heeft gegeten is onbekend, wel blijf dit gerecht net zo kleurrijk als de schilderijen.

Skyr soufflé

Skyr soufflé

door

Met 3 ingrediënten zo gemaakt. Een soort luchtige cheesecake van Skyr, maar dan zonder de koekbodem. Eiwitrijk, fris en makkelijk uit de oven.

Bounty in een glas

Bounty in een glas

door

Een smaakvol nagerecht met kokosyoghurt, pure hagelslag en kokosmakroon. Gebruik je een vegan kokosmakroon? Dan is het toetje volledig plantaardig.