Aardappelsoep met gerookte forel
Keukenmateriaal
- Pan
- Mes
- Snijplank
- aardappelschilmesje
- Staafmixer
Ingrediënten
- 500 gr aardappelen kruimig en vooral lekkere
- 800 ml water
- 1 el. olijfolie om in te bakken.
- 1 bouillonblokje (groente van damhert zit weinig zout in .
- 3 teentjes knoflook
- 1 grote ui gesnipperd
- 1 theelepel tijm
- 200 ml melk
- 125 gram gerookte forel
- Zout en peper
- Ter garnering: bieslook fijngesneden.
Instructies
- Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een soeppan met een beetje olie. Voeg de aardappels in stukken toe.
- Doe het water, melk, tijm en gerookte forel erbij en breng aan de kook.
- Verkruimel het bouillonblokje erbij. Laat de soep ca 15 a 20 minuten koken tot de aardappels goed gaar zijn.
- Pureer de soep fijn met een staafmixer.
- Proef of de soep nog een snufje peper of zout kan gebruiken.
- Serveer de soep in borden of kommen en garneer met een beetje bieslook.
Notities
Maak het jezelf makkelijk
Gerookte forel is lang houdbaar en kan je ook prima in de vriezer bewaren. Het is een mooie smaakmaker met de juiste vetten. Serveer gerust eens op een toastje om maak er een salade mee.Variatie: vervang de helft van de aardappels door knolselderij
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Torta salata
Een Italiaanse hartige (salata) taart (torta) die niet in een vorm gebakken wordt maar als een pakketje op de bakplaat wordt afgebakken.
Appeltaart-in-een-pot
Gewoon voor het genot. De meest makkelijke appeltaart die er bestaat, zonder te kneden en zonder taartvorm en direct geportioneerd.
Sheperds pie 2.0
Deze moderne Shepherd’s Pie laat zien hoe je eenvoudig eiwit kunt vervangen zonder aan smaak of structuur in te leveren. Het gehakt zorgt voor de vertrouwde hartige basis, terwijl de linzen extra vezels en voedingswaarde toevoegen. Een perfecte stap naar een duurzamer en voedingsrijker menu — zonder discussie aan tafel.
Pastei tutup van mijn moeder
Tutup betekent gesloten. Deze Indonesische ovenschotel is met aardappelpuree afgesloten. Een grote schaal vol comfort food: zacht, kruidig en lekker makkelijk voor veel eters.
Broodtaartje met paddenstoelen
Maak hartige broodtaartjes van oud brood, eieren, melk, ui, paddenstoelen en kaas. Bak ze goudbruin in de oven. Lekker als snack, lunch of bijgerecht — en goed in te vriezen.
Shoarma met oesterzwammen
Gebakken shoarma met oesterzwammen met ui en paprika in olijfolie en kruid met shoarmakruiden. Serveer met frisse kwarkdip, komijn en munt.