Aardappelsoep met gerookte forel

Warm romige soep met gerookte forel. Prachtige voedende soep om de herfst mee te beginnen. Wie houdt je tegen om er wat gebakken champignons aan toe te voegen?
Nog geen stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Porties 10
Eetmoment Snack, Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema Groen genoeg?, Als een vis in het water
Calorieën 82 kcal

Keukenmateriaal

  • Pan
  • Mes
  • Snijplank
  • aardappelschilmesje
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 500 gr aardappelen kruimig en vooral lekkere
  • 800 ml water
  • 1 el. olijfolie om in te bakken.
  • 1 bouillonblokje (groente van damhert zit weinig zout in .
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 1 theelepel tijm
  • 200 ml melk
  • 125 gram gerookte forel
  • Zout en peper
  • Ter garnering: bieslook fijngesneden.

Instructies
 

  • Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een soeppan met een beetje olie. Voeg de aardappels in stukken toe.
  • Doe het water, melk, tijm en gerookte forel erbij en breng aan de kook.
  • Verkruimel het bouillonblokje erbij. Laat de soep ca 15 a 20 minuten koken tot de aardappels goed gaar zijn.
  • Pureer de soep fijn met een staafmixer.
  • Proef of de soep nog een snufje peper of zout kan gebruiken.
  • Serveer de soep in borden of kommen en garneer met een beetje bieslook.

Notities

Maak het jezelf makkelijk

Gerookte forel is lang houdbaar en kan je ook prima in de vriezer bewaren. Het is een mooie smaakmaker met de juiste vetten. Serveer gerust eens op een toastje om maak er een salade mee.
Variatie: vervang de helft van de aardappels door knolselderij

Voedingswaarde

Portiegrootte: 150mlCalorieën: 82kcalKoolhydraten: 10.6gEiwit: 5gVet: 20gVerzadigd vet: 5.3gZout: 0.17gVezels: 1.1gSuiker: 1.5g
Trefwoord soep
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Laatste recepten

  • Inspiratiekaart ‘Pimp je appelsap’

    pimp je appelsap mocktail

    Elke dag hetzelfde doen geeft routine en houvast. Maar kleine prikkelingen van de smaak kan letterlijk verfrissen. Een drankje versieren, anders serveren, is een makkelijke eerste stap.

  • Appeltaart in pot

    Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

  • No-bake wortelcake

    No bake wortelcake

    Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

  • Knisperend appelwater

    Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst. Ga nu door naar het recept.

  • Eierkoek met hüttenkäse

    Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

Nog meer inspiratie & recepten

Appeltaart in pot

Appeltaart in pot

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

No-bake wortelcake

No-bake wortelcake

Ontbijtkoek wordt een lekkere verrassing met wortel en appelmoes. Zo creëer je een moment met fruit, wortel en noten. Toe maar, probeer het maar uit.

Knisperend appelwater

Knisperend appelwater

Neem een appel in gedachte. Zo een waar de dauw van de boomgaard nog op staat. Fris, zuur, sappig, vooral die eerste hap, waarbij het sap eruit barst. Ga nu door naar het recept.

Eierkoek met hüttenkäse

Eierkoek met hüttenkäse

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

× Whatsapp