Aardappelsoep met gerookte forel
Keukenmateriaal
- Pan
- Mes
- Snijplank
- aardappelschilmesje
- Staafmixer
Ingrediënten
- 500 gr aardappelen kruimig en vooral lekkere
- 800 ml water
- 1 el. olijfolie om in te bakken.
- 1 bouillonblokje (groente van damhert zit weinig zout in .
- 3 teentjes knoflook
- 1 grote ui gesnipperd
- 1 theelepel tijm
- 200 ml melk
- 125 gram gerookte forel
- Zout en peper
- Ter garnering: bieslook fijngesneden.
Instructies
- Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een soeppan met een beetje olie. Voeg de aardappels in stukken toe.
- Doe het water, melk, tijm en gerookte forel erbij en breng aan de kook.
- Verkruimel het bouillonblokje erbij. Laat de soep ca 15 a 20 minuten koken tot de aardappels goed gaar zijn.
- Pureer de soep fijn met een staafmixer.
- Proef of de soep nog een snufje peper of zout kan gebruiken.
- Serveer de soep in borden of kommen en garneer met een beetje bieslook.
Notities
Maak het jezelf makkelijk
Gerookte forel is lang houdbaar en kan je ook prima in de vriezer bewaren. Het is een mooie smaakmaker met de juiste vetten. Serveer gerust eens op een toastje om maak er een salade mee.Variatie: vervang de helft van de aardappels door knolselderij
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Fast pindakaaskoekje
Met 3 ingrediënten binnen 15 minuten koek op tafel. Vind je het koekje niet spannend genoeg? Doe er gerust twee theelepel sambal erbij of leg er stukjes chocolade op.
Stoofschotel met ontbijtkoek
Door de stoofschotel af te dekken met plakjes ontbijtkoek droogt het vlees dat bovendrijft niet uit. Met de ontbijtkoek bindt je de saus en voeg je vezels toe.
Inspiratiekaart ‘Gezonder koekje erbij?’
Soms is het goed om het jezelf niet te moeilijk te maken. Om een keer wat makkelijks op tafel te zetten is helemaal niet erg. Begin eens met een ovenschotel!
Inspiratiekaart ‘Koken met gemak’
Soms is het goed om het jezelf niet te moeilijk te maken. Om een keer wat makkelijks op tafel te zetten is helemaal niet erg. Begin eens met een ovenschotel!
Stauf met pruimen
Stoof schrijf je natuurlijk niet met “au” maar deze variatie met aubergine wel. Klassieke smaken van stoofvlees met pruimen. Alleen nu nog de rode kool en aardappelen bij.
Zalm Bonne Femme
Smaakvol eenpansgerecht met gerookte zalm met kleurrijke doperwten en wortelen, het zoet-zuur van zilveruitjes en gevuld met linzen en aardappelen.