Wat voor invloed heeft vers eten op de bewoners?

Eten is belangrijk voor ons welzijn, zowel fysiek als mentaal. Ellen Willemsen van Albron heeft onderzocht over hoe vers eten invloed heeft op bewoners in de langdurige zorg. Ze vergeleek vers bereide maaltijden met kant-en-klare maaltijden. Wat viel op? Het bleek dat vers eten erg belangrijk is voor bewoners en dat medewerkers zich echt inzetten om dit goed te doen.

Resultaten

Uit het onderzoek bleek dat bewoners vers bereide maaltijden hoger waardeerden. Vers bereide maaltijden scoorden 33% hoger op smaak en 37% hoger op beleving en geur dan kant-en-klare maaltijden.

Hoewel de vragenlijsten geen groot verschil in emotioneel welzijn aangaven, bleek dat een betere maaltijdervaring een licht positieve invloed had op het emotioneel welzijn van bewoners.

Van de 38 geïnterviewde verzorgers gaven 25 aan dat verse maaltijden een positief effect hadden op het welzijn van bewoners. Zeven verzorgers merkten een lichte invloed, terwijl zes verzorgers geen effect zagen. Dit laat zien dat de kwaliteit en ervaring van maaltijden belangrijk zijn voor het welzijn van bewoners, ook al kwam dit niet duidelijk naar voren uit de vragenlijsten.

Een onderzoek als deze laat het belang zien van jouw werk als medewerker in de zorg die betrokken is bij één of meerdere eetmomenten. We zijn supertrots op jullie en de maaltijden die jullie bereiden. Op naar nog heel veel blije gezichten in de zorg.

Over de onderzoeker: Ellen Willemsen is Consultant Zorg en ex-studentonderzoeker Health Food Innovation Management aan Maastricht University.

Vind je het leuk om meer over het onderzoek te weten? Je kunt de infographic bekijken op onze site, via de knop. Ook kun je hieronder op ‘download de whitepaper’ drukken. Je wordt dan doorgeleid naar de pagina van Albron.