Visvrije tonijnsalade

it klinkt dus echt raar. Maar eigenlijk is het niet zo heel gek. Tonijn uit blik heeft een korrelige structuur met milde vissmaak, dat is niet zo heel moeilijk na te maken. De basis van het alternatief kan erwten of soja zijn. Kies voor een variant met rond de 20 gram eiwit per 100 gram en minder dan 0,5 gram zout. Vaak zijn ze net als tonijn in blik lang houdbaar in pot of vriezer. Aan gemak hoeft het dus niet te liggen.
No ratings yet
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 10 broodbeleg
Eetmoment Snack, Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd, Tussendoortje
Thema Appeltje eitje
Calorieën 101 kcal

Keukenmateriaal

  • Plank
  • Mes
  • Kom

Ingrediënten
  

  • 200 gram visvrije tonijn
  • een snufje chilivlokken of stukje rode peper
  • 1 el dragonazijn
  • 1 kleine rode ui
  • ½ groene appel brunoise
  • citroensap
  • 2 el. kappertjes of augurk
  • 2 el. vegan mayonaise zie recept op de website of pak een pot
  • 1 el. dragon gesneden of peterselie

Instructies
 

  • Ontdooi de tonijn (van de vegetarische slager ligt die in het vriesvak, van gourmet in het koelvak)
  • Snijd halve ringen van de rode ui en besprenkel deze met (dragon)azijn en zet die apart. Houd die ook apart.
  • Snijd de appel in kleine blokjes mag met schil, en besprenkel deze meteen met citroensap of azijn voor kleur en smaak.
  • Pluk de dragon of peterselie van de de steel af en snijd deze fijn.
  • Meng de veganvis met de chili, appel, kappertjes, en mayonaise. Proef!
  • Verdeel te tonijnsalade over de wraps en beleg ze met een handje rucola slamelange, en rode ui.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 20gramCalorieën: 101kcalKoolhydraten: 2.8gEiwit: 2.6gVet: 8.5gVerzadigd vet: 0.6gZout: 0.6gVezels: 1.6gSuiker: 1g
Trefwoord Gezond, smaakontdekking, vegetarisch
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Walnoten-champignon-paté

Walnoten-champignon-paté

Oke, niet echt paté op basis van lever, maar op basis van walnoten en champignons. Dus meer een soort smeersel. Zo haal stiekem je dat handje noten op een dag wel.

Inspiratiekaart ‘Blik op’

Inspiratiekaart ‘Blik op’

We moeten af van het idee dat een plank in de voorraadkast vol blikken bonen saai is. Kidneybonen, linzen, witte bonen, kikkererwten en andere ingeblikte vrienden zijn super bruikbaar en lekker!

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp